godmotherの料理レシピ日記
牛肉とゴボウの煮物にしようと、ゴボウを洗って長さを揃えようとしたら、ゴボウがあまりに新鮮で、これは普通に煮物にするのはもったいないと思いとどまった。急遽、別の料理を考えた。と言っても、たったのひと手間で、片栗粉をまぶして揚げゴボウにし、牛肉のしぐれ煮を絡めたおかずにした。ゴボウが新鮮だと、根元から先端までスが入ること無く、ゴリゴリとした食感が楽しめるのだが、煮物にするとこの触感が損なわれる。揚げ物にすると、水分が飛んでゴボウの味が凝縮され、香ばしさが加わって一味違う。その揚げたばかりのゴボウに牛肉の甘しょっぱいお醤油が絡んでいる姿を想像するだけでご飯お代わり！てなること請け合いだ。きょうの料理は、新鮮なゴボウのための料理と言っても良いと思う。間違っても、スの入ったようなゴボウではやらないこと！そういうゴボウを使った煮物は別の機会にでも。 では、その作り方の勘所から。 【ゴボウは、皮をむかな
まかない日記
あつい。あつい。あつい。食欲もなくなりがちになりますよね。 という事で、スパイスの効いた食欲そそるタンドリーチキンランチです。 漬け込んで、焼いてできあがりの簡単すぎレシピです。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 【鶏胸肉でやわらかタンドリーチキン】（4人分） （材料） ・鶏胸肉 700g ・塩 小さじ2 ・胡椒 少々 ・料理酒 大さじ1 (漬けソース調味料) ・ヨーグルト 1カップ ・オリーブオイル 小さじ1 ・おろしニンニク（お好みで） 1かけ分 ・ケチャップ 大さじ4 ・カレー粉 大さじ2 ・バジル粉 お好み量 ①鶏肉は皮をとって、味がしみこみやすいようにフォークで数カ所穴をあけておく。塩こしょう、酒を全体にすり
ちょりまめ日和
２００８年５月５日 ずいぶん語呂がいいときにスタートした【ちょりまめ日和】。 いつの間にかたくさんの方に見ていただいて、応援していただいて、支えられて更新してきました。 振り返ってみると・・・毎日＾＾ それがモットーともいえるブログになりました。 みなさんのおかげです。 今回素敵な機会に恵まれて、新しいブログで綴って行くことになりました。 さらにパワーアップしてみなさんにレシピや日々の生活を発信していけたら・・・。 いつもありがとう♪これからもちょりまめ日和をよろしくお願いします。 ご挨拶はのんびり伺わせていただきます。 ２００９年９月１日 ちょりママ 新しいちょりまめ日和はこちらです。 ＊レシピ検索はこちらでも可能です。よろしければお使いください。 ●そぼろかぼちゃオーブン春巻き 材料費（目安）：２５０円・１人１２５円 オーブンに放り込んで終わっちゃう春巻き。 オイルもかけることなく、素
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