2017年6月18日のブックマーク (4件)

  • 南三陸町 ワインの“海中貯蔵”|NHK 東北のニュース

    仙台市のワイナリーと南三陸町の漁協が手を組み、海の中で熟成させたワインを、特産のかきと一緒に味わってもらおうという珍しい取り組みを始めました。 これは、仙台市太白区の秋保地区にあるワインの醸造会社「秋保ワイナリー」と、南三陸町戸倉地区の漁協が、協力して進めます。 ワインに関する海外の文献に、海の中で貯蔵すると熟成が早まり味もまろやかになるという記述があるということで、貯蔵場所として、南三陸町特産のかきの養殖施設を活用します。 16日は、仙台市で作られた白ワイン11とりんご酒3を関係者が網にしばりつけ、志津川湾に浮かぶかきの養殖施設に船で運びました。 そして、網を1つ1つていねいに、海中20メートル付近まで沈めました。 海の中で貯蔵するワインとりんご酒は最終的に100まで増やす予定で、養殖されているかきの隣で4か月ほど寝かせます。 そして、ワインの熟成が進んだタイミングで引き上げ、地元

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    el-pescador 2017/06/18
    (NHK)仙台市のワイナリーと南三陸町の漁協が手を組み、海の中で熟成させたワインを、特産のかきと一緒に味わってもらおうという珍しい取り組みを始めました。
  • 「豊漁」と驚いていたら…マグロの幼魚取り過ぎ : 経済 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)

    資源が減少している太平洋クロマグロの幼魚(30キロ・グラム未満)の漁獲規制を巡り、長崎県内の今漁期(2016年7月~17年6月)の漁獲量が、県に割り当てられている632・3トンの枠を50トン以上超過していることが分かった。 取り過ぎた分は次の漁期分から差し引かれる見通しで、影響が懸念されている。 県漁業振興課によると、県内では対馬、壱岐、五島、県北、県南の5海区に分けて目標数量を定め、漁獲量を管理している。昨夏、対馬の北の海域では大きめのヨコワ(マグロの幼魚)が大量に水揚げされた。漁師からは「今までにない豊漁」と驚きの声が上がり、対馬海区の漁獲枠は9月までに9割近くが埋まった。 魚群は南下し、壱岐、五島、県北海区でも漁獲量が急増。県は枠の95%を消化した海区に操業を自粛するよう要請したが、3月6日には県全体の漁獲量は632・3トンの枠を超えた。 5海区のうち、漁獲枠を超えた五島、県北海区は

    「豊漁」と驚いていたら…マグロの幼魚取り過ぎ : 経済 : 読売新聞(YOMIURI ONLINE)
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    el-pescador 2017/06/18
    (読売)「豊漁」と驚いていたら…マグロの幼魚取り過ぎ 「タモ網ですくって外に出せる量ではなかった。逃がすには網を全開にして、他の魚も全て放つしかない状態だった」と釈明する。
  • 津軽海峡の養殖サーモン、生産量急増 - 日本経済新聞

    青森県むつ市沖の津軽海峡で養殖した「海峡サーモン」が水揚げの最盛期を迎えている。引き締まった身とくどくない脂の乗りが好評で、下北半島の産品の最強ブランドである大間町のマグロの背中を追うように近年、生産量が急伸している。明日18日には水揚げ港の大畑漁港で恒例の「大畑海峡サーモン祭り」が開かれ、浜は今年一番のにぎわいを見せる。11日に大畑漁港で開かれた即売会。この日早朝に水揚げされた新鮮な海峡サー

    津軽海峡の養殖サーモン、生産量急増 - 日本経済新聞
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    el-pescador 2017/06/18
    (日経)「海峡サーモン」が水揚げの最盛期を迎えている。引き締まった身とくどくない脂の乗りが好評で、下北半島の産品の最強ブランドである大間町のマグロの背中を追うように近年、生産量が急伸している。
  • 唐桑半島へ運転楽々 只越バイパス開通 | 河北新報オンラインニュース

    宮城県が整備を進めてきた気仙沼市唐桑町の国道45号と県道馬場只越線をつなぐ只越バイパスが17日、開通した。狭かった道幅が改善され、唐桑半島へのアクセスが向上した。 只越バイパスは全長860メートルで片側1車線。道幅は両側の歩道を含め10.5メートルある。以前は道幅が5メートルと狭く、車の擦れ違いが難しかった。 県は2007年に工事に着手。東日大震災後、一部のルートを高台に変更するなど計画を見直した。事業費は9億円で復興予算も活用した。 現地であった開通式には県や市の関係者ら約50人が参加。テープカットとくす玉割りをした後にパレードで開通を祝った。菅原茂市長は「アクセスが格段に向上したことで、唐桑の漁業や観光の振興につながる」と歓迎した。

    唐桑半島へ運転楽々 只越バイパス開通 | 河北新報オンラインニュース
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    el-pescador 2017/06/18
    (河北)宮城県が整備を進めてきた気仙沼市唐桑町の国道45号と県道馬場只越線をつなぐ只越バイパスが17日、開通した。狭かった道幅が改善され、唐桑半島へのアクセスが向上した。