２８日午前７時２０分ごろ、北海道釧路市沖で、宮城県漁協唐桑支所（気仙沼市）所属で男性７人が乗った漁船「第３８順栄丸」（１９トン）と電話が通じなくなったと、僚船から１１８番があった。第１管区海上保安本部（小樽）の航空機が付近の海域で転覆した順栄丸を発見。巡視艇が現場に到着し、転覆した船体の上にいた７人を救助した。全員けがはなく、命に別条はない。 １管などによると、現場は釧路市の南方約１１０キロの沖合。同支所などによると、順栄丸には漁労長の伊東順一さん（５６）＝同市唐桑町＝と市内に住む５０代の男性２人、インドネシア人男性４人の計７人が乗船し、２４日に気仙沼市の漁港を出てカジキの流し網漁をしていた。順栄丸から僚船に「横波を受け、船体が傾き危険な状態にある」と連絡があった後、電話が通じなくなっていた。 ７人は２８日午後、釧路海上保安部の巡視船で釧路港に到着。釧路海保で転覆当時の状況などの聞き取りに

高齢化を背景に、漁業を営んでいる個人や会社などの数が５年前と比べておよそ１６％減少していることがわかりました。 農林水産省が公表した「２０１８年 漁業センサス」によりますと、漁業を営んでいる個人や会社などの数は、５年前と比べて１６．３％減少しました。高齢化で漁業に携わる人が減ったことが要因です。 さらに、今回の調査では、全体の２割の漁船が、主に捕獲している魚が不漁になった場合に収益が減るのを防ぐため、時期をずらして別の魚をとる、いわゆる「裏作」を行っていることが明らかになりました。例えば、主に沿岸でイカ釣りを行う漁船のうち３分の２程度が、イカ漁をしない時期に「裏作」としてアジやサバなどをとっているということです。 農林水産省は、「調査結果を資源管理にも役立てていきたい」としています。

本格的な漁期を迎えたサンマが深刻な不漁で、県内の市場や小売店にも影響が出始めた。２７日には、棒受け網漁で主力となる大型船で水揚げされたサンマが、今季初めて長野地方卸売市場（長野市）にまとまった量で届いたものの、市場に入ったのは例年より１０日ほど遅く、身も小ぶり。県内のスーパーでは、昨年同時期の２倍の価格で販売する所も出ている。 「サイズが小さい割に値段が高く、（消費者にとって）今は値頃感を感じにくいかもしれない」。同市場内にあるマルイチ産商（長野市）の鮮魚担当、清水啓史さん（４９）はこの日朝、入荷したばかりのサンマを前に話した。 同社には北海道根室市の花咲港などで前日水揚げされた約１８０キロが空輸で入荷。例年盆明けにはまとまった量が入るが、今年は近海の水温がサンマの生息水温より高いなどの理由で漁場が遠く、魚群もまとまっていないという。 水産庁は、今年の本漁期（８〜１２月）に来遊するサンマに

フライヤーからかごに入った魚介のチップスを取り出す前田賢一社長=北茨城市大津町 水産加工のまえけん(北茨城市大津町、前田賢一社長)は、地元で水揚げされたアンコウなどの魚介をチップスにした商品の販売を本格化させる。100度以下の食用油で加熱する「低温真空フライ製法」を採用し、素材本来の風味や色を残しつつ、サクサクとした食感に仕上げた。県内の宿泊施設や観光拠点を中心に売り上げを伸ばす中、海外展開も視野に「地産外商」を進める。 まえけんが販売するのは「ひとすじシリーズ」で、地元の大津漁港で水揚げされたアンコウやシラス、タコ、フグ、ホッキ貝を原材料に使った5種類をそろえる。いずれも1パック40グラム。オープン価格だが、税別780円前後を想定する。 真空状態のフライヤーの中で、かごに入った魚介を1時間ほど食用油にくぐらせると「水分が抜けて味が凝縮する」(前田社長)という。設備投資額は計1400万円で

で販売されている『シーフードミックス』はご存知でしょうか。 ボイルえび、ボイルホタテ、ボイルムール貝、ヤリイカリングの4種類が、たっぷり1kg入っています。各具材の風味がしっかり感じられ、くさみはなく、食感も良好。シーフードカレーにしたり、焼きそばに入れたりと、使い勝手がよく便利です。冷凍庫に常備しておく食材としておすすめですよ〜。 東洋冷蔵 シーフードミックス｜1,980円 こちらがコストコの冷凍魚介コーナーで販売されている『シーフードミックス』。ボイルえび、ボイルほたて貝、ボイルムール貝、ヤリイカリングの4種類が1kg入って、お値段は1,980円（税込）です。100gあたりは198円という計算ですね。シールを貼っただけの透明なパッケージがいかにも業務用という感じ。ラベルに記載されている名称は『市販用シーフードミックスC』で、販売者は東洋冷蔵、製造所は愛知県のマルヨ水産です。 コストコで

SDGｓを意識したメニュー開発を推進するワタミが“アマモ場「里海」づくりプロジェクト”に参画。岡山県・日生（ひなせ）産 絶品カキフライを提供 ［ワタミ株式会社］ ～全国の系列店舗約400店舗にて9月12日（木）から約2か月間～ ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、代表取締役：清水邦晃）では、SDGs（持続可能な開発目標）の目標達成に取り組む中で、SDGsを意識したメニュー開発を推進しています。年々その活動の幅を広げ、2019年6月には海の豊かさを守るための“アマモ場「里海」づくりプロジェクト（以下、里海づくりプロジェクト）”活動を行う岡山県・日生町の活動に参画。さらにこの度、9月12日（木）より日生町の「里海づくりプロジェクト」活動を行う海で収穫された牡蠣を使用したカキフライを全国の「和民」「坐・和民」「ミライザカ」「鳥メロ」387店舗にて提供いたします。 ―News Release― 2

大量のカキ養殖資材（パイプ）が主に広島湾から流出している問題で、広島県が実態調査の結果を明らかにした。カキ作業場から出る残りかすのうち、回収しきれなかった分が流れ出ていたという。県は再発防止に向け、回収を徹底するよう生産者への指導に乗り出した。 パイプはプラスチック製で、直径約１・５センチ、長さ約２５センチのものが多いという。養殖中のカキに十分に養分が行き届くように稚貝同士を離してつるすのに使われる。県内には約１万２千台の養殖いかだがあり、１台につき、約２万～２万３千本のパイプが使われるという。 県水産課によると、カキは陸揚げ後、洗浄機にかけられてカキとパイプなどをより分ける。通常、パイプは再利用されるが、折れたり割れたりして残りかすに混ざったものは、海とつながった「カキ殻堆積（たいせき）場」に運ばれる。カキ殻加工業者も回収に努めているものの、流れ出てしまうものがあるという。 県は流出を防

今春、高知県室戸市はブリの豊漁に沸いた。室戸岬の東側は深海が迫り、大型の回遊魚が餌を追って岸近くまで来る。定置網の一種「大敷（おおしき）」による漁が盛んで、「椎名大敷組合」は３月だけで約３万匹、１億円分を水揚げした。 椎名地区で定置網漁が始まったのは１８９５年。現在、最大の大敷は全長約５００メートル、深さ約７５メートルの海底に固定されている。昨年２月、組合は… この記事は有料記事です。 残り273文字（全文454文字）

サンマのお寿司もやがて高級品になるかも（写真／筆者提供）この記事の写真をすべて見る 暑さも少し緩んできて、少しずつ秋の気配を感じられるようになってきました。秋を代表する魚といえば、なんといってもサンマですよね。俳句の世界では、秋の季語にもなっています。 【秋の恵みのはずが不漁が続くサンマ】 値段も手頃で脂の乗ったサンマは、江戸時代中期から庶民の強～い味方でした。余談ですが、江戸時代中期までは、サンマは食用ではなく行灯（あんどん）の油をとるためだけに使われていたとのことです。当時はあっさりとした魚が人気で、脂の乗った魚は下品と考えられていたそうです。サンマの脂で行灯をともしていたとは、それだけ脂がよく乗っていたということですよね。 そんなサンマに近年異変が起きているんです。サンマは2015年から不漁が続いており、シーズンが始まったばかりの今年も序盤から不漁で、昨年に比べて2倍もの値段になって

ヤマキ、モルディブの鰹節製造会社を子会社化同時にサプライチェーン一気通貫でMSC CoC認証取得 ［ヤマキ株式会社］ ヤマキ株式会社（本社：愛媛県伊予市　代表取締役社長：城戸善浩　以下、当社）は、モルディブ共和国（以下、モルディブ）の鰹節製造会社であるYours Maldivian Addu Katsuobushi PVT.LTD(以下、YMAK社)の99.9%の株式を取得し子会社化しました。同時に、SDGｓ・持続性ある水産原料調達への貢献を目指し、鰹節製造のYMAK社を起点に、最終製品製造を行う当社愛媛事業所本社工場までサプライチェーン一気通貫でMSC CoC認証を取得しましたのでお知らせいたします。 1．当社によるYMAK社の子会社化 （1）YMAK社概要 ・会社名　：Yours Maldivian Addu Katsuobushi PVT.LTD ・代表者　：Abdulla Arif

サンマの水揚げ本州一の大船渡市に２７日、本漁期のサンマ２３トンが初水揚げされた。例年よりも漁場が遠く、魚体は昨年よりも小ぶりが目立った。 地元の大型サンマ漁船２隻が２３、２４の両日に１６００キロ離れた北太平洋の公海で漁獲した。通常の操業海域よりも東側で、第１８三笠丸の三浦博幸漁労長は「群れが薄く、どの船も苦戦している」と話した。 １２０グラム未満の魚体が４割を占め、１キロ当たり平均単価は８２７円で昨年より１７９円安かった。 市魚市場では「小さいし鮮度も良くない」という評価の一方「５～７月に実施した公海操業での実績に比べれば、想定よりはいい」と今後の漁獲に期待する声も聞かれた。 サンマ漁は過去４年、不漁が続いている。今年は９月中旬まで低調に推移すると予想されており、水産関係者は影響を懸念する。魚市場の佐藤光男専務は「昔は何の心配もなく取れたが、難しい魚になった。消費者が離れていかなければいい

釧路沖で転覆した第三十八順栄丸（手前）と、救助に向かう釧路海保の巡視艇「あさかぜ」（１管本部航空機から撮影。同本部提供） 【釧路】２８日午前７時２０分ごろ、釧路沖約９０キロ南の海上で、宮城県漁協唐桑支所（気仙沼市）所属のカジキ流し網漁船「第三十八順栄丸」（１９トン、７人乗り組み）と連絡が取れなくなったと、仲間の船から第１管区海上保安本部（小樽）に通報があった。１管本部千歳航空基地所属の航空機が午前９時３５分ごろ、釧路沖約１１０キロ南の海上で転覆した漁船の上に７人がいるのを発見、釧路海保の巡視艇などが同１１時１０分ごろまでに全員救助した。命に別条はないという。 １管本部などによると、乗組員は日本人３人、インドネシア人４人。連絡がとれなくなる前、仲間の船に「横波を受けて船体が傾き、危険な状態にある」と連絡していた。 唐桑支所によると、第三十八順栄丸は２４日に気仙沼市の宿舞根（しゅくもうね）漁港

釧路沖で転覆した第三十八順栄丸（手前）と、救助に向かう釧路海保の巡視艇「あさかぜ」（１管本部航空機から撮影。同本部提供） 【釧路】２８日午前７時２０分ごろ、釧路沖約９０キロ南の海上で、宮城県漁協唐桑支所（気仙沼市）所属のカジキ流し網漁船「第三十八順栄丸」（１９トン、７人乗り組み）と連絡が取れなくなったと、仲間の船から第１管区海上保安本部（小樽）に通報があった。１管本部千歳航空基地所属の航空機が午前９時３５分ごろ、釧路沖約１１０キロ南の海上で転覆した漁船の上に７人がいるのを発見、釧路海保の巡視艇などが同１１時１０分ごろまでに全員救助した。命に別条はないという。 １管本部などによると、乗組員は日本人３人、インドネシア人４人。連絡がとれなくなる前、仲間の船に「横波を受けて船体が傾き、危険な状態にある」と連絡していた。 唐桑支所によると、第三十八順栄丸は２４日に気仙沼市の宿舞根（しゅくもうね）漁港