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ブックマーク / thepage.jp (25)

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    el-pescador 2018/01/05
    （THE PAGE）「築地ブランドを豊洲ブランドに」　東京・築地で“最後の”初せり 　東京・築地市場で5日早朝、新春恒例の初セリが開かれた。初セリに先立って卸売会社を代表して登壇した第一水産の田口弘之社長は、
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    el-pescador 2017/05/03
    （THE PAGE）知られざる遠洋漁業 日本の食を支えている外国人船員たち　漁船員になって20年近くになるが、しばらく休んでキリバスで過ごしていたらしい。最近、再び日本船に乗り始めたという。
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    el-pescador 2017/02/06
    （THE PAGE）昭和8年創業の株式会社由比缶詰所。ビンナガマグロを使った高級ツナ缶を製造して人気が広がっている。なぜ、ビンナガマグロなのか？そこにはツナ缶にまつわる波乱の歴史とツナ缶への熱い思い
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    el-pescador 2017/01/21
    （THE PAGE）択捉島の写真では、クジラの解体作業風景をとらえたものが多数残っていました。北方領土では色丹島に東洋一の捕鯨場があったことが知られていますが、択捉島でもクジラ漁が行われ、豪快な解体作業が
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    el-pescador 2017/01/16
    （THE PAGE）刺身マグロの4割が清水港で水揚げ？ 漁船と冷凍運搬船で異なる統計　港に市場はなく業者が船ごと買い付ける一船買いが行われていて水産庁などの統計には反映されない
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    el-pescador 2016/08/06
    （THE PAGE）北海道の方々にとっては一般的な『昆布しょうゆ』ですが、ほかの地域ではほとんど流通していません。しかも、厳密にいうと『昆布しょうゆ』は「醤油」ではなく「醤油加工品」なのです。
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    el-pescador 2016/07/07
    （THEPAGE）しかし、約40年前をピークに、地元のサバ漁獲高は激減。近年、出回るのは北欧産がほとんどになってしまいました。そこで、日本遺産登録をきっかけに、もう一度、若狭産サバを復活したいと、市や漁協…
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    el-pescador 2016/06/20
    （THE PAGE）これら「開発魚」が国内で流通するようになったのは、1970年以降の話だが、「開発魚」の開発も約20年前に終了している。この短い間に、日本の漁業と食卓ににいったいどんな変化があったのか？
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    el-pescador 2016/06/13
    （THE PAGE）カタクチイワシの約8割から検出、懸念されるマイクロプラスチックとは 高田教授は、「この問題は、個々が被害を被る側であり、かつ加害者になりうる。1人ひとりが意識を変えなければ」と訴える。
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    el-pescador 2016/03/09
    （THE PAGE）ウナギ完全養殖の実験成功から6年、いまだ市場に出回らない理由とは　（2）のエサは現在、絶滅の恐れも指摘されるアブラツノザメの卵を使っていることから、鶏卵や魚粉を用いた代替エサの開発に着手。
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    el-pescador 2015/09/10
    （THE PAGE）ロシア極東自体が過疎化し、産業もすっかり停滞しています。中国や韓国の企業に投資を呼び掛けても、投資環境が劣悪な北方領土に投資しようとする民間企業はないでしょう。
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    el-pescador 2015/09/07
    （THE PAGE）南三陸町の水産加工会社が、三陸の特産水産物「ホヤ」を使ったビールを8月27日に発売し、早くも1000本を売り上げる人気商品となっている。元々震災前から開発が進められていた「ホヤビール」。
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    el-pescador 2015/07/28
    （THE PAGE）先月から陸地に流れ込んだ推定約140万トンの水をポンプで抜くという大掛かりな作業が開始されている。だんだんと干上がっていく陸地では、震災で犠牲となった行方不明者の捜索が始まった。
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    el-pescador 2014/09/30
    （THE PAGE）バラムツ試食授業、何が悪かったのか　しかし、外部からは安全に配慮した上で学生の同意を得て少量を口にさせただけで、専門的な体験としては有意義だったと擁護する意見も。
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    el-pescador 2014/06/08
    （THE PAGE）“うなぎ戦線” 格差拡大か 200円〜1万円の攻防　今年は少し様子が違うようだ。昨年来のアベノミクスによる株高と、2020年東京オリンピック開催決定で、企業御用達のうなぎ専門店の活況が漏れ伝わってきた。
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    el-pescador 2014/06/03
    （THE PAGE）吉野家・伝説の築地1号店、豊洲に移転へ　吉野家の創業は1899年。東京都中央区日本橋にあった魚市場に、個人商店として誕生した。
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    el-pescador 2014/05/27
    （THE PAGE）吉野家、鰻丼（うなどん）6月から発売。昨年より並盛50円アップ　ウナギの値下がりは、この時期に間に合わなかった
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    el-pescador 2014/03/17
    （THE PAGE）イワシやサバ…青魚がヒトの”恐怖記憶”を消す？ 心臓病やうつ病にも効果的？
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    el-pescador 2014/03/17
    （THE PAGE）STAP細胞論文問題で注目　「わかめスープ」の源流は理研（理化学研究所）にあり　かつて理研は、グループ企業からの莫大な収益があり、研究費を全く心配しなくてよい夢の研究所といわれてきました。
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    el-pescador 2014/01/29
    （THE PAGE）ダイオウイカの相次ぐ捕獲は不吉な前兆？ 日本海に入ってきたダイオウイカは、冬の水温が低くなって体の調子が悪くなり、浮力中立が取れなくなったものが表面に浮いてきたのではないかと指摘
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