日本の野菜は味も栄養価も減っている?! [食と健康] All About

日本の野菜は味も栄養価も減っている?!今の野菜は、栄養価が減っていると言われます。ということは栄養を十分とっているつもりでも、案外不足しているのかも? 今回は、そんな野菜事情についてご紹介します。 現代の野菜は、昔と比べて栄養価が減っているというのはよく聞くお話です。栄養価が減っていれば、自分では栄養も十分とれていると思っていても、案外不足していたということになるのかも…？ 今回は、そんな野菜事情と、どんな野菜を選べばよいのかについてご紹介します。 ＜CONTENTS＞ 20年前のホウレンソウと比べるとビタミンは半分……P.１ どんな野菜を選べばいいの?……P.２20年前のホウレンソウと比べるとビタミンは半分2001年3月22日付けの朝日新聞で、「ホウレンソウに含まれるビタミンＣが、20年前の半分に」という記事がありました。食材のカロリーやビタミン含有量を計算するために使われる「五訂 日本

[You-me]

ほうれん草は夏と冬で8倍栄養が違う、など

[chuty]

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[kapibara]

うーん。改めて畳み掛けられるとなあ。

[hyakdaivsgm]

永田農法を…

[kafusanjin]

これ常識。減っているどころか、元もと日本産野菜は外国野菜に比べ桁違いにミネラルが少ない。

[anhelo]

20年前のホウレンソウと比べるとビタミンは半分

[hasenka]

今や常識の様に語られるこれ。けれど．．．