和食の基本のテーブルコーディネート！おもてなしにも [テーブルコーディネート] All About

和食の基本のセッティングとしてまず最初に、「一汁三菜」を覚えましょう。「一汁三菜」とはご飯と汁と3種類のおかずのことです。和食の構成は全てここから始まると言ってもいいでしょう。 和食の基本のテーブルコーディネートを学ぼう 基本形・ベーシックな献立を使った例・季節の献立例の３種類をご紹介します。 ■家庭の食卓の一汁三菜（基本形） 1、 飯 2、 汁 3、 主菜 4、 副菜 5、 副副菜 ■家庭の食卓の一汁三菜の献立（ベーシックな献立例） 1、飯 2、汁：味噌汁またはお吸い物 3、主菜：焼き物（焼き魚） 4、副菜：煮物（野菜の煮物） 5、副副菜：和え物（野菜の胡麻和え） ■初夏の夕食の一汁三菜の献立（季節の献立例） 1、グリーンピースのたきこみご飯 2、新ごぼうとにんじんの味噌汁 3、かつおの照り焼きまたは刺身 4、新じゃがと厚揚げの煮物 5、グリーンアスパラガスの胡麻和え ＊香の物（漬物）は

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和食の基本のテーブルコーディネート