豚骨醤油らーめん まぼろし＠多磨霊園 : しらけんの日記

2019/2/1412:39 豚骨醤油らーめん まぼろし＠多磨霊園 優しい感じの中華そばの後に、こちらのお店にも寄り道しちゃいます♪ 調理場に面したカウンター７席のみの店内に入ると、家系な感じの香りが漂っており、ランチタイムのピークを少し過ぎた時間ながらも満席＆店内待ちが！ 券売機のメニューを見ると、らーめん、つけ麺とあり、らーめん（７４０円）をチョイスします。 男性２名での営業で、どちらかが店主さん？ 出て来たらーめんは、経験先のらーめんとは少し見た目にも違ったものですが、やはりパンチのある豚骨醤油スープですね。 髄による舌触りもあり、スープ表面には細かな背脂も確認できますよ。 ストレートで少し平たさも感じる中くらいの太さの麺は、ツルッとした感じのもので、少し芯に粉っぽさを感じながらも、モチッとした食感があるものです。 麺の硬さは聞かれなかったのですが、調整できるようだったら柔めで食べて