３種の煮干と羅臼昆布の冷し醤油ラーメン - 酒と飯

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オーナー pasbs ありがとうございます。美味しかったです！普段はここまで乾物を入れないのですが、お酒が入っていたので悪ノリしてしまいました。（＾－＾）

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yuuhinooka まぁ、何て豪華な出汁なんでしょ！こんな贅沢な出汁で作ったラーメン、めちゃめちゃ美味しいでしょうね。。

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はい。連日とっても暑いですね。こう暑いと冷たいものが食べたくなります。昨日の夜、お酒が入った状... はい。連日とっても暑いですね。こう暑いと冷たいものが食べたくなります。昨日の夜、お酒が入った状態でいつもの水出し乾物出汁を仕込んだので、乾物がいっぱい入った贅沢なスープになっています。水出しなので寝る前に鍋に好みの乾物と水を入れて冷蔵庫に突っ込んでおくだけです。ラーメンでも、お味噌汁でも、何にでも使えるので便利です。私は主にラ―メンに使っています。鶏ガラとか豚ガラとか使わなくても美味しいラーメンができます。 saketomeshi.hatena blog.com saketomeshi.hatena blog.com ケチらずに乾物いっぱい使うと美味しいですね。まぁ贅沢とはいえ、うちは乾物をスーパーではなく乾物屋さんで購入しているのであくまで普段に比べれば贅沢ってだけで大した金額ではないんですが。乾物屋さんだと仕入れた商品を自前で袋詰めしているので割れたものや端っこの薄