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舌が麻痺??? どんな栄養素が必要???
栄養士です。 関係機関での検査を前提として参考にしていただければと思います。 コンビニ食が大変気に... 栄養士です。 関係機関での検査を前提として参考にしていただければと思います。 コンビニ食が大変気になります。 若者、高齢者の間で味覚障害がよく聞かれます。味覚には、亜鉛が重要な役割を果たしています。食べ物の味が判らなくなってしまっては、食事も楽しくないし、健康への影響も懸念されます。どうしてこのようなことになってしまったのでしょう。 味は、舌と口の中で感じることができますが味を感じる細胞は、たんぱく質を必要としそのためのたんぱく質を作るのに亜鉛が欠かせないというわけです。 それが何故最近になって注目を集めるようになったのでしょう。原因として挙げられているのは、若者の偏食(過度の加工食品、インスタント食品の摂取・無理なダイエット)、高齢者の薬の服用の仕方、老化によるものが主因としてあげられます。このことが亜鉛の吸収を妨げているのです。 加工食品に使われている、リン酸塩(品質改良剤・インスタン