【急速解凍or緩慢解凍】迷ったら読むべき解凍方法まる分かりガイド - 急速冷凍機の厳選比較サイト「春夏秋凍」

冷凍した食品を解凍するには、どのような方法が一番良いのでしょうか？ 多くの方が悩む問題です。 結論を言うと、食品や用途によって最適な解凍方法は異なります。 常温解凍、低温解凍、流水解凍などの緩慢解凍や、電子レンジ解凍などの急速解凍があります。 解凍方法を間違えてしまうと、風味や美味しさが失われてしまいます。 失敗しないために、それぞれの解凍方法に適している食品、注意点を紹介したいと思います。 冷凍した食品を解凍する方法 冷凍した食品の解凍方法について大きく分類すると、緩慢解凍と急速解凍に分けることができます。 緩慢解凍は、常温解凍、低温解凍、流水解凍などの解凍方法のこと。 急速解凍は電子レンジ解凍のように、熱を加えてサッと解凍させる方法のことを指します。 緩慢解凍と急速解凍、どちらが優れているというわけではなく、常温解凍、低温解凍、流水解凍、電子レンジ解凍と、それぞれの解凍方法に特徴があり