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フキ
日陰に強い! 日当たりが悪くてもたいへんよく育つ、厚かましい植物である。そして採算性も高い。 スー... 日陰に強い! 日当たりが悪くてもたいへんよく育つ、厚かましい植物である。そして採算性も高い。 スーパーのフキはほんのちょびっとを輪ゴムで止めたのが198円ぐらいはする。フキノトウに至っては1パック298円ぐらいすることもよくある。この値段ではわざわざ買って食べようとは思わないだろう。 いっぽう、フキの苗は1袋298円ぐらい。2袋も用意すれば、どんどん増えて2、3年するとフキもフキノトウも買わなくてすむようになるぞ。 フキノトウがいくつか見つかったらその日は天ぷらだな。とれたての風味はいいぞ。茎はまとめて刈り取り佃煮にして保存するのが無難だ。 苗 最近は袋入りの苗を売っているから、そういうのを使う。葉も出ていないし枯れ木の根のようで、こんなのから育つものかと不安になるが、心配は無用だ。どんどん増えていくぞ。 スペースに余裕があれば、2株用意したいところだ。筆者の経験では、2株入れたほうが1株