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オリジナルドリップバッグコーヒーの賞味期限は?ガス吸収材検証 - THE COFFEESHOP(ザ・コーヒーショップ)
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オリジナルドリップバッグコーヒーの賞味期限は?ガス吸収材検証 - THE COFFEESHOP(ザ・コーヒーショップ)
THE COFFEESHOP のオリジナルドリップバッグサービスでよくいただくご質問に『ドリップバッグコーヒーの... THE COFFEESHOP のオリジナルドリップバッグサービスでよくいただくご質問に『ドリップバッグコーヒーの賞味期限は?』というものがあります。 新鮮な状態でお召し上がりいただきたいため、賞味期限は3ヶ月と設定しておりますが、この『3ヶ月』という期間は、保存検証の結果となります。 というわけで、今回の記事はその過程をご紹介いたします。 コーヒーの賞味期限とは まずは一般的な消費期限と賞味期限の違いについてですが、農林水産省のHP(http://www.maff.go.jp/)を見てみると、 賞味期限: おいしく食べられる期限。期限を過ぎても異常がなければ食べられる。 とあります。 コーヒーの場合、湿気(水分)、空気(酸化)、温度(高温)、光(特に日光)によって劣化し、徐々に味が落ちていきますので、本来の味と乖離しすぎないポイントが賞味期限ということになります。 THE COFFEESH