鮮魚のお取り寄せで作る　美味しいお魚料理

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khtno73 プロいなあ

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2012/09/26 リンク

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魚えーっセットとかに時々入っている、小さなメイタさんなどのカレイ軍団。刺身にはちょっと足りないし... 魚えーっセットとかに時々入っている、小さなメイタさんなどのカレイ軍団。刺身にはちょっと足りないし、どうしようかなとレビュー拝見したら煮付けにしたり、骨ごと唐揚げなど・・色々工夫されてますね！筆者は、頭とハラワタを処理して網付きバットに乗せ、ラップしないで3～4日冷蔵庫に保管してカラカラに乾かしました。それをテキトーに切って、油で揚げた後（かじってみて中骨までパリパリになる状態に）、別鍋にみりん+醤油少量をブクブクと煮立て煎りゴマと一緒にからめてみました。

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momosum2012/09/26
khtno732012/09/26
onedumi3332012/09/26
blueskies2012/09/25

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