Carnet de Recettes qui voyage ～旅するレシピノートから～

Author:Elsa2525 (↑写真は、私の手料理の一例 『青紫蘇のソルベ』） 趣味は、旅行・料理・食めぐり。 世界50カ国以上・渡航回数数百回。 私は決して赤本原理主義者ではありませんが、ヨーロッパ、日本、アジアのミシュラン星付き店は、ほぼ全て制覇済み。 日本国内、海外ともに、相当数の店を食べ歩いてはいるものの、 (ごく一部の例外を除き）当ブログ開始（2010年4月）以前の店はここには登場しません。 うろ覚えの記憶で適当なことを言いたくないので。 また私は、他人様にご馳走になった店（ほとんど無い）についての感想は一切差し控えますので、同様に登場しません。 あくまで自腹主義です。 また、本当に好きな店、大切にしたい店は、名前を伏せています。 私の最愛店のシェフの方々は皆、メディアに頻繁に登場したりするというよりも、有名・無名問わず毎日厨房に立ち、 お客さんを喜ばせるために日々血のにじむ