鍋料理を極める！

冬の定番料理の「鍋」。 各家庭によっていろいろ工夫された料理がありますが、ここでは、こんな鍋物があるのか！といういろいろな「鍋料理」をお伝えします。 瀬戸内海を船で駆け巡る船乗りになった気持ちでどうぞ。 水軍鍋料理を。 愛媛県の今治市や広島県因島市伝わる郷土鍋料理で、昔瀬戸内海を網羅していた村上水軍が戦に出る時に、必勝祈願と士気向上のために食べたとされる、魚介類と海草がたくさん入った、昆布などを使った出汁で煮込む。鍋料理です。 ポイントは蛸（タコ）を入れることで、「八方の敵を喰う」とされていました。 鍋を食べた後は、鍋に麦飯を入れて雑炊で締めくくるのが水軍流といわれています。 ====材料=== 鯛 車海老 タコ スルメイカ つみれ ごぼう にんじん 里芋 ブロッコリー 長ネギ 厚揚げ 一匹なりをさばくのはたいへんですので、切り身を買ってきてください。 出来ましたら、頭の付いてある切り身を