天然アユの季節到来。紆余曲折の末に… - 氷の上のさかな

「やな」と聞けば岐阜在住であればきっとアレしか頭に思い浮かばないだろう。悟朗？六朗？それ「やな」じゃなくて「なや」だ。じゃなくて「やな」。漢字で「梁」と書く。 岐阜は海が無い代わりに川が多いので、県内至る所に「やな」があり初夏から秋にかけ鮎のフルコースが提供される。が、月の売上額はともかくとして、「やな」の本格シーズンは秋。つまりこれからだ。産卵の為に川を下ってきた鮎を「やな」におびき寄せ一網打尽にすることにより天然のアユを無料で手に入れることが出来る。まさに濡手に粟だ。 ただ、それも今の時季だけなので、当然初夏から夏場にかけては養殖のアユ、若しくは昨年売りきれなかった天然のアユを冷凍しておいて使うという方法を取らざるを得ない。だから毎年、この時季を待ってやっと「やな」に行くことにしている。 てなわけで、さっそく昨日行ってみた。所は岐阜県郡上市大和町、「杉ケ瀬ヤナ」が名称だ。 ホームページ

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さるぼぼさんがわかっちゃったかものこちらも昨日はすごい車！第6派きますね😓今日熊気をつけて下さいね！やな、行きたかったな🥲鮎の旬を知らなかった😅