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エビカレーと高千代 - のんべえ手帖
カレーに合う日本酒というと、なにがあるか? 検索するといろいろでてくる。 https://flibra.net/spicec... カレーに合う日本酒というと、なにがあるか? 検索するといろいろでてくる。 https://flibra.net/spicecurry/ スパークリング、古酒、無濾過生熟、どぶろくなどの濁りが代表的なのかな。 しかし、カレーと言ってもいろんな種類がある。今流行りのピリッとスパイスカレー、サラサラインドカレー、赤や緑のタイカレー、洋風カレーに家庭の定番ハウスバーモントカレー…。あぁ、カレーって奥深い。そして、合わせるお酒も無限にあって楽しい。 今日は、うちの定番メニューに仲間入りしたエビカレーと一緒に日本酒を飲んだ。エビカレーとは、エビの殻から出汁をとったカレー。夫いわく、エビの殻を2回ほど煮込んで、さいごに乾煎りもするようだ。いい出汁でてた。夫様、エビ様、ありがとう。あまり大きい声では言えないが、アマビエ様をずっとアマエビ様と呼んでいた。これは、パナエイエビだけど。 冷蔵庫でたまたま手にとっ
2020/04/24 リンク