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必要以上に儲けないための「お客様の回転率を下げる」方法が生み出した居心地のいい空間 « ハーバー・ビジネス・オンライン
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必要以上に儲けないための「お客様の回転率を下げる」方法が生み出した居心地のいい空間 « ハーバー・ビジネス・オンライン
俺が経営していた小さなオーガニック・バー「たまにはTSUKIでも眺めましょ」では、「必要以上に儲けない... 俺が経営していた小さなオーガニック・バー「たまにはTSUKIでも眺めましょ」では、「必要以上に儲けない」が目標でありミッションだった。バブルが弾けて25年、ほとんどの人たちが暮らしも働き方も収入も右肩下がり。もう経済成長目指すこと自体が的外れなことは明白だ。 それなのに政治家や経済界は、いまだにマヌケな経済成長神話幻想をすがって無駄無益なことばかりしやがる。おかげでますます世の中が荒んできた。だから俺は「成長せずとも幸せな暮らし方と働き方ができること示す」という挑戦状を世の中に叩きつけてきたわけだ。 ミニマム(最小)な一人ナリワイで、世の中をどれだけマキシマム(最大)に変えうるか。それが14年前にバーを開業してから一貫したテーマだった。俺の中では、結果を得られたと思うから店を卒業(閉業)したのである。 さて、そうした俺の店が成長を目指したなら、そりゃ「言語道断」と言われたに違いない。「売上