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ただ一言、 ”美味しい”といわれるハム、ソーセージを造りたかったんです。 肉の厳選から製造過程まで、... ただ一言、 ”美味しい”といわれるハム、ソーセージを造りたかったんです。 肉の厳選から製造過程まで、熱心にこだわった、独自の製法により生まれた品です。 スパイスの配合、スモークチップの選定、燻製の温度と煙の管理…何度も試行錯誤を繰り返しました。 Hida-Kougen-Ham Factory established since 1983
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2008/09/21 リンク