はあちゅう 公式ブログ - ４泊６日のＮＹで私がした１０のこと（中編） - Powered by LINE

前編はこちら。続けます。 ＝＝＝ ４：独自の進化をとげた創作和食を食べ歩く ＮＹでは和食はある意味「教養」だそう。 人種のるつぼ、ニューヨークで各国の食の文化と融合して 独自の進化を遂げたＮＹ式和食を食べあるキングメンバーと一緒に巡りました。 ●MIFUNE New York（ミフネ ニューヨーク） のどぐろのコンソメやふわっふわの卵白と トリュフをかけて食べる贅沢すぎる卵かけごはん…。 お皿が出てくるたびに歓声をあげていた気がします。 ●NOBU（ノブ） 和食を世界に広げたお店。お刺身ひとつとっても、 食材そのままではなく、細やかなアレンジがなされていて、 オシャレでした。 ●Soba Totto（ソバ トット） 現地駐在員の方にも人気のお店。 生肉×ウニの通称「うにく」はニューヨークでも人気らしいです。クリームチーズの味噌漬けが 好きだったなあ。 ５：現地の魚市場に行く ●Fulton