すだち - うまげな話

すだちが露地ものが出てきたんでしょうか。かなり安くなってきましたよ。 今年３個目の箱買い。 これで５８０円！バカ安です。サイズは２L。僕は２Lが好きです。 先日購入した卯月製麵の「ほっそり細そば」に使いました。 「すだち蕎麦」 カツオ、昆布、イリコで引いた出汁に醤油、酒、みりん、砂糖で味付けして、冷やしておいたものを注ぎ、すだちの薄切りと少しの茗荷を乗せただけのものです。 実に爽やか。蕎麦の香りは多少消えますが、その分蕎麦の甘みを十分に堪能できます。 すだち素麺も旨いですが、すだち蕎麦も負けず劣らず旨いです。

[rachmanist]

すだち、最高ですね！柑橘類の王様と思います。脇役の王様！ですね。