なぜ、「甘い＆塩っぱい」がめちゃくちゃ美味しいのか？【科学が解明】

甘い＆塩っぱい組み合わせって、なぜか美味しい…その理由を、なんと科学が解明してくれたといいます！「Delish」の記事に紹介された理由を見てみましょう。 甘い＋塩っぱいが 美〜味い理由 塩キャラメルやクリスタルソルト入りのチョコレート、さらにはポテトチップスや柿の種をチョコレートがけしたスイーツがすでに市民権を得ている昨今。とくにアメリカは顕著で、パンケーキにベーコンを乗せメープルシロップをドバっとかけたり、ポテトフライをチョコレートミルクシェイクにディップするなんて当たり前の光景も。 甘いと塩っぱいの組み合わせが、なぜにこうも美味なのか。科学者たちが注目したのは、人間の舌に約10,000個あるとされている「味蕾（みらい）」にありました。 味の感知器官 味蕾（みらい）とは？ 口を開けて鏡でよ～く見ると、舌の表面にザラザラした突起が無数にあるのが分かります。これが舌乳頭（ぜつにゅうとう）と呼

[maple_magician]

“甘いものと塩っぱいものの繰り返しによる無限ループを、1つでまかなってしまう、これら“甘じょっぱい”スイーツですが、当然食べ過ぎには注意が必要。”

[chiharubear]

塩キャラメルって美味しいもんねŧ‹"ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹"♡ なぜ、「甘い＆塩っぱい」がめちゃくちゃ美味しいのか？【科学が解明】 via @tabilabo_news