日経ウーマンオンラインの記事にそって作った酵母ジュースの中身【実験継続中】

日経ウーマンオンラインに掲載されている、こちらの記事に疑問を感じました。http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20120214/117902/手作り『酵素』といいますが、この方法では、酵母のような、身体に害を及ぼさない菌以外の菌が増えてしまう可能性もあると思いました。 指摘しましたが、日経ウーマンのページは、『自分の手の菌を使って作る』といった表現を削除したのみで、現在も公開されています。そこで、実験をしてみました。

[ilya]

▼塩麹と並ぶ人気！「酵素ジュース」の作り方：日経ウーマンオンライン　http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20120214/117902/　▼スズメ８さんが酵素ジュースで実験してみた - Togetter　http://togetter.com/li/571728

[usausa1975]

おおー、面白い。酵母ってやっぱ強いんだな。

[naochin]

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[OSATO]

　「『ばくちだ』と言って宣伝しているならともかく、『健康にいい』と銘打って、ひとさまにばくちをすすめるのは、いかがなものだろう、とも思います。」

[heppokoneko]

興味深い実験。

[Tamemaru]

今後の展開が非常に気になる。

[Hiro0138]

着々と生物兵器になりつつあるなぁ

[filinion]

「白い菌は酵母ですが、黄色はグラム陰性菌です」「おろし金は、厨房内でも、一般的に汚い調理器具のひとつです。洗いにくいんですよね」うわあ…。実験者に敬意を。

[mobanama]

乙

[moondriver]

実験継続中

[powerbreathing]

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[majidaru]

レシピそのものは、果物＋砂糖なので、シロップ漬けるレシピと同じようなもん。ただ、シロップを作る時は、あわが出たら失敗した（殺菌が甘かった）と考える。酵母ジュースは食べられたもんでないのでは？