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山口県の日本酒製造業の取組み~地域産業の活性化の一例~
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山口県の日本酒製造業の取組み ~地域産業の活性化の一例~ NO.34 2015年4月 日本銀行下関支店... 山口県の日本酒製造業の取組み ~地域産業の活性化の一例~ NO.34 2015年4月 日本銀行下関支店 本ペーパーは、辻中仁士が作成しました。 内容に関する照会は、日本銀行下関支店総務課・田嶋治久、辻中仁士 (Tel:083-233-3113、E-mail:shimonoseki@boj.or.jp)までお寄せ下さい。 当資料は当店 web サイトに掲載しています http://www3.boj.or.jp/shimonoseki/ 1 (概 要) 国内の日本酒生産量が減少を続ける中、山口県の日本酒製造業者は全国で 唯一 7 年連続で生産量・出荷量を増やしている。中でも、純米吟醸酒を始め とする高付加価値品が東京や大阪などの大都市に向けて出荷量を伸ばしてい る。これに伴い、県内の日本酒製造業者は収益性や生産性を高めており、足 もとでは全国的にも高い水準に達している。 近年の山口県日本酒製造