小麦粉を使わないスパイシーな本格カレー「円町リバーブ」 - 京都の日々々記

最近、海外のエスニックな料理や、インドっぽいスパイスの効いた本格的なカレーに興味があります。日本にはない食材や香辛料を使い、その地域ならではの味や香り、それらの組み合わせによって、日本とは違うベクトルのおいしさがあるからです。 すっかり暑くなってきた今日このごろ、スパイスの効いた魅力的なカレーが食べたい！ということで、円町リバーブさんに行ってきました。 小麦粉を使わない本格スパイスカレー「円町リバーブ」 円町リバーブさんは、名前のとおりJR嵯峨野線円町駅からすぐ、西大路丸太町を下がったところにあるカレー屋さんです。 カレーといえばいろいろな派閥がありますが、こちらは数十種類のスパイスからつくる本格的なカレーを提供されています。特徴的なのは、ルーに小麦粉を使っていないこと。毎日お店で焙煎したスパイスと具材だけでつくる、本場インドのようなカレーというわけです。 お店の看板には「スパイス世界」の

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小麦粉を使わないのは当然なので、なんでこんなタイトルなんだろうかと。小麦粉を使う本格的なカレーがあるのだろうか？

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伝わってくるぞ！画像から匂いが！