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新潟県上越市 さぬきうどん鶴越
新潟の豊富でうまい水を使い、練り上げ、鍛えたうどんが鶴越のうどんです。 毎朝製麺する麺は、香川県産... 新潟の豊富でうまい水を使い、練り上げ、鍛えたうどんが鶴越のうどんです。 毎朝製麺する麺は、香川県産小麦のさぬきの夢50%使用で小麦の持つうまさを活かせるように自家製麺しています。 国産小麦のみで作り、佐渡海洋深層水を使用することで、モチモチ感の強いしなやかなうどんをご賞味いただけます。 サイドメニューのミニ丼のごはんは新潟県産米をほぼ毎日精米した新鮮なものを使用しています。 精米したての極上ごはんと天ぷらの組合せもお楽しみください。 2008年、昭和町で民家を改装したお店からスタートし、 2013年3月28日より、高田本町商店街の旧大和デパート跡地に完成した「イレブンプラザ」に店舗移転いたしました。2018年にはセルフレジを導入し、一層使いやすい店となっています。どうぞお気軽に讃岐うどんを楽しみにおいでください。 鶴越は表面がなめらかで喉越しの良いうどんである意味の「つるつる」と讃岐のうど