コンビニの持ち帰りドーナツ、競争激化 セブン-イレブンが材料や製法見直しでテコ入れ

「17年2月期に600億円」、現時点では達成怪しい セブン-イレブンは14年10月から関西地区でドーナツの展開をスタート。15年夏には国内のほぼ全店舗にあたる約1万7000店に専用ケースが設置された。ローソンも15年4月に本格参入し、15年8月には8000店舗に専用ケースを接地した。 親会社のセブン＆アイ・ホールディングスが15年1月に開いた決算説明会では、16年2月期（15年3月～16年2月）に4億個（400億円）、17年2月期（16年3月～17年2月）に6億個（600億円）の販売を目標に掲げていた。だが、調査会社の市場予測を見る限りでは、現時点では17年2月期の目標達成は厳しい情勢だ。 調査会社の富士総研の調べ（スイーツ市場のチャネル別需要分析調査2015）によると、コンビニのカウンター横で販売される持ち帰りドーナツの市場規模は、14年は28億円だった。15年はセブン-イレブンの参入で

[Barton]

何故そんなにドーナツにこだわるのか……原価率がいいか、設備投資の額で後戻り出来ないのか…。