イタリアンひじき煮｜キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで｜キリン長ひじき 30g（乾燥した状態で） 赤パプリカ 大1/2個 黄パプリカ 大1/2個 ズッキーニ 小1本 にんにく 1/2片 オリーブ油 大さじ2 バルサミコ酢 大さじ1 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 Ａ（醤油：大さじ2、みりん：大さじ2、酒：大さじ2、きび砂糖：小さじ1） ひじきは15分ほど水で戻し、ザルにあげてよく水気をきっておく。 パプリカはそれぞれ小さめの乱切り、ズッキーニは薄いいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。 Ａはあわせておく。 フライパンにオリーブ油のうち大さじ1を熱し、にんにくを入れて香りが出たらパプリカ、ズッキーニを炒める。しんなりしたら塩・こしょうを加えてさっと炒め合わせ、バットなどに一旦取り出しておく。 【4】のフライパンに残りのオリーブ油大さじ1を足し、【1】のひじきをさっと炒める。全体に油がまわったらあわせておいたＡの調味料を加え、汁気がほとんどなくなる
