fish7のブックマーク / 2018年4月3日 - はてなブックマーク

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2018年4月3日のブックマーク (5件)

【プロ直伝】丸ごと1尾でうまみが断然違う！アクアパッツァの本格レシピ。フライパンで作るから簡単です | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
魚をまるごと1尾使った料理は見栄えも良く、いつか自分も自宅で挑戦したいと憧れる人は多いのではないでしょうか。とはいえ、鮮魚コーナーで手頃な値段で売られる魚を見つけても、扱う自信がなくて買うのを躊躇してしまいがち。でも、実はコツさえ知れば簡単！下処理のポイントと1尾魚をまるごと使った「アクアパッツァ」のレシピをご紹介します。アクアパッツァも作りやすい！深めのフライパンはこちら＞＞
fish7 2018/04/03
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アクアパッツァAqua Pazza/ピロさんのレシピ | Snapdish[スナップディッシュ]
イサキなどの、一尾魚 1尾塩適量胡椒適量あさり殻付き 300g 玉ねぎ 1個ミニトマト 10個オリーブ油大さじ4 タイムかローズマリー生適量白ワインまたは料理酒 100CC〜彩り野菜パプリカなどあるもの 1 あさりは塩水につけて砂だし。殻をこすり合わせて洗う。お魚のウロコを取る。イサキはエラとワタを取り除き、両面に切り込みを数本入れ、塩小さじ1/2、胡椒を、すりこむ。 2 玉ねぎは😁薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。 3 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎ、ミニトマトを敷いて、塩小さじ1/4を振る。イサキをのせ、周りにあさりを、上にタイム、またはローズマリーをのせ、白ワインまたは料理酒を注ぐ。 4 ふたをして中火で1分。弱火で10〜15分、イサキに火が通るまで蒸し煮にする。
fish7 2018/04/03
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きんきでアクアパッツァ(^^♪ | レシピサイトNadia
下準備きんきは、うろこをひいて内臓を取り出す(魚屋さんにお願いする) 軽く塩をして10分おき、ペーパータオルで表面の水気をふく。はまぐり(あさり)は、砂出しをして流水で殻をよく洗う。にんにくは、包丁の腹でつぶしてからみじん切りにする。
fish7 2018/04/03
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願望のアクアパッツァ - #つくりおき
おはようございます。id:minemuracoffeeです。明日は久々に海釣りに行くのですが、気持ちが先走って魚を見に来ました。アクアパッツァをやります。レシピはこちらを参照しています。基礎と上達がまるわかり！海釣り　完全BOOK　仕掛け・釣り方　最強のコツコツがわかる本作者: 山口充出版社/メーカー: メイツ出版発売日: 2015/04/20メディア: Kindle版この商品を含むブログを見るパプリカ、トマト、しめじを刻みます。本日の主役です。メバルは釣りを始めてから初めて1人で捌いた思い出の魚です。しかしこのときのものよりもサイズが圧倒的にデカイ、後めんどくさくてウロコと内蔵の処理は買うときにやってもらいました。 www.minemura-coffee.com 材料の全貌になります。レシピではアサリを入れることになっていたのですが、タコとホタテに変更されています。全体的に
fish7 2018/04/03
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アクアパッツァの本格レシピ！フライパン一つの簡単な作り方 [バランス献立レシピ] All About
アクアパッツァの本格レシピ！フライパン一つの簡単な作り方アクアパッツァの本格的で簡単なレシピをご紹介します。魚の簡単な下処理さえ施せば調理は簡単！アクアパッツァは、パーティーやお客様のおもてなしにぴったりの一品です。ハーブやオリーブ、ケイパー、バルサミコを加えれば本格的な味に仕上がります。
fish7 2018/04/03
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