ピーマンのちりめんじゃこ炒め レシピ 杉本 節子さん｜みんなのきょうの料理
・ピーマン 6コ ・ちりめんじゃこ 20g 【A】 ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1+1/2 ・うす口しょうゆ 小さじ1 ・塩 少々 ・水 大さじ2 ・サラダ油 大さじ1
とうもろこしこしょうご飯 レシピ ワタナベ マキさん｜みんなのきょうの料理
とうもろこしの黄色い粒々に気分が上がる、夏ならではの炊き込みご飯。炊いているときの豊かな香りも、食べたときの口に広がる甘みも格別です。炊き上がってから梅干しを混ぜても、味にメリハリが出ておすすめです。 写真: 宮濱 祐美子
ジンジャーシロップ レシピ ワタナベ マキさん｜みんなのきょうの料理
◆食べ頃◆ つくってすぐ。日ごとにまろやかになる。 ◆保存◆ 冷蔵庫で半年間。 ◆保存瓶と消毒について◆ 1リットル入る耐熱の保存瓶を使用。 熱湯を回しかけ、完全に乾かしてから内側を焼酎（35度以上）か食品用アルコールをしみ込ませた布巾などで拭く。小さい瓶の場合は鍋でぬるま湯から5分間ほど煮沸して、乾かす。パッキンなど熱に弱い部分は、焼酎か食品用アルコールをしみ込ませた布巾などで拭く。 ◆自家製ジンジャーエール◆ ジンジャーシロップ大さじ3を炭酸水120mlで割る。新しょうががたっぷり入って、まるで食べるジンジャーエール?! ◆夜はしっとりとお酒で◆ ウイスキーや焼酎を加えて、炭酸水や水、湯で割る。自家製のジンジャーハイボール、ジンジャーシロップ割りをどうぞ。
蒸し鶏のねぎソースがけ レシピ 大庭 英子さん｜みんなのきょうの料理
・鶏むね肉 1枚（250g） 【A】 ・酒 大さじ1 ・塩 少々 ・ねぎ （青い部分） 5～6cm ・しょうがの皮 約1かけ分 ＊またはしょうがの薄切り2～3枚。 【ねぎソース】 ・ねぎ 8cm ・しょうが （すりおろす） 小さじ1/2 【B】 ・しょうゆ 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/4 ・ごま油 大さじ1/2 ・きゅうり 2本
鶏むねとれんこんの塩こしょう炒め レシピ 河野 雅子さん｜みんなのきょうの料理
むね肉は柔らか、れんこんはシャキッと。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒こしょうでキリリと引き締めます。 写真: 野口 健志
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