frkw2004のブックマーク / 2015年7月28日

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2015年7月28日のブックマーク (4件)

♪おぼえてい～ます～か平成の米騒動を～♪
ああああ @IaCthugha お昼に会社の新卒の子とタイ料理食べに行ったんだけど、「俺がちっちゃいときに平成の米騒動が起こって、タイ米食べるはめになった」って話をしたら、「戦前じゃあるまいしそんなことあるわけないじゃないですかと」と一蹴されて色々辛かった 2015-07-27 15:25:34
frkw2004 2015/07/28
「米騒動」というから騙そうとしているように受け取られる。大正の「米騒動」では暴動がおきたけど、平成の米騒動は単に米の生産量が激減してタイから緊急輸入して米食にまつわる業界が騒々しかった。

食

歴史
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第6の味覚「脂味」の存在が確認される
米パデュー大学の研究者は7月23日、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味に続く第6の味覚として、脂味(脂肪味)のあることを実験で確認したと発表した。パデュー大学・栄養学科の研究で、論文誌ケミカルセンシスに掲載された。脂肪を味覚として感じる機能があるかどうかという問題はここしばらく食品研究分野での研究課題となっている。とくに脂肪の類は食品にクリーミーな食感(油っこさ)を与えることから、食感と味覚を区別することが難しいとされている。調査では、脂肪酸と他の5味の化合物を混合した溶液を用い、102の参加者に対して知覚テストを実施。溶液の匂いや食感に関しては同一になるようにしたが、多くの参加者は他の味と脂肪酸の有無を区別できたという。また、脂肪酸は炭素数の長さによって長鎖／中鎖／短鎖脂肪酸などに分けられるが、炭素鎖の長さによっても他の味覚に与える影響は異なることが分かった。調査結果として、脂肪酸の有
frkw2004 2015/07/28
脂を使わずに脂味を表現できれば、ダイエット食に効果が大きいな。

食
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テフロンから鉄フライパンに変えた結果www : お料理速報
テフロンから鉄フライパンに変えた結果www 2015年07月26日19:00 カテゴリ調理器具・家電 1: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2015/07/22(水) 02:10:07.00 ID:GvN+TwT60.net 焦げ付かない使いやすい手入れ楽いい事しかない関連記事フライパンで炒めものするとフライパンの底にこびりついてしまうんだがどうしたら良いの？フライパンに詳しい奴来いフライパンでハンバーグ作ったらフラれたｗｗｗｗｗ油引かなくていいフライパンに自信ニキスポンサードリンク 2: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2015/07/22(水) 02:10:32.99 ID:GC9p0U7M0.net あともう一つ、鉄分が取れると聞いた。 3: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2015/07/22(水) 02:12:37.57 ID:GvN+
frkw2004 2015/07/28
銅製フライパンが一番卵焼きがふっくらしたんじゃなかったっけ。これかな。http://kpayas.exblog.jp/23562639/

生活
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TechCrunch | Startup and Technology News
Anterior, a company that uses AI to expedite health insurance approval for medical procedures, has raised a $20 million Series A round at a $95 million post-money valuation led by…
frkw2004 2015/07/28
ビデオメッセージは"通信の最適化"の対象になって非可逆圧縮されて送られるから組み込まれたコードは動かず安全になってたりして。

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