1品から3種類できる chioben 山本千織さん流 常備菜【マリネ】 | HugMug東京・代々木上原を拠点にお弁当の販売をしているchioben（チオベン）。彩り鮮やかな美しい盛りつけと斬新な味がロケ弁やケータリングでも大人気です。そんなchiobenを営む料理人・山本千織さんの常備菜レシピをご紹介します。どのレシピも、食材を変えて応用できる調理法ばかり。まずは基本の調理法をマスターして、四季の移ろいに応じて“chioben常備菜”のアレンジをお試しあれ！［基本の調理法：マリネ］ 【基本の調理法：マリネ】 『赤タマネギのカレーマリネ』 常備菜に長期保存の効くマリネははずせません！ chioben流は、カレー風味に調味した甘めのマリネ液。ピリッとほのかに刺激のあるカレー風味が、酸味をまろやかにしてくれます。基本の調味料を混ぜて沸騰させ、食材を漬け込むだけで完成するのでとても簡単！24時間置けば、食べられます。 ※保存期間：約3週間（赤タマネギの場合） 材料はすべて4人分で計
