前記事で使った米麹が残っていたので 初めて『発酵あんこ』なるものを 作ってみました。 コレ、砂糖を使わないのに甘いあんこ。 米麹の酵素による糖化作用のおかげで 甘くなる •••のだそう。(・・?) まぁ、よくわからないけどww とりあえず作ってみよう！٩(^‿^)۶ では、早速。 炊飯器で小豆を柔らかく炊いたら 同量の米麹を混ぜ あとは濡れ布巾をかけて保温。 2、3時間おきにかき混ぜながら 60度前後をキープ。 ただし、炊飯器の保温は気をつけていないと 直ぐ80度くらいまで上がっちゃうんです。(>_<) だからこまめにチェックしなきゃいけない。 ん〜、これが結構面倒なんですよねぇ。 温度設定の出来るヨーグルトメーカーや 発酵機みたいなのを持ってると 楽なんだろうけど。(^^;) で、だいたい8時間ほど経つと こんな感じ。 見た目甘そうなんでwwここでちと、試食。 ん？ん？ん？なんと 「あま

相変わらず なんやかんやと作っております。 あはっww けど、家族は気づいてるかしら？(^-^; 先ず、嫁に行った娘の部屋が あまりに殺風景だったんで 久々に、100均材料でリース作り。 ちょっとは女の子らしい部屋になったかな？ •••って、あの子もう30だけど。(笑) あと、刺繍も細々とww続いてます。 刺繍は、片付けが楽なのと 省スペースでやれるのがイイんです。(^^)v で、次は料理部門。(笑) 発酵生姜。 なるべく空気に触れないように 2週間ほど冷蔵庫で発酵させるだけです。 私は生姜をよく使いますから いつも多めに作って、長期保存してます。 お次は、麹を使って 玉ねぎ麹を仕込みました。 コレ、めっちゃ便利なんですよねぇ。 和風コンソメなんて呼ばれるそうですがww 確かにウチでもとても出番の多い調味料です。 続いて にんにく麹。 国産にんにくが特価になってたんで たくさん買っちゃった

義母の居る施設は ウチから車で1時間近くかかります。 本当は、車で10分程度の場所にある施設を 希望していたのですが あいにく、そこが定員いっぱいで 同じ系列の今の施設にお預けしたんです。 いずれ、近くの施設の方に空きが出たら 移れるよう手配してあるので 私たちが通うのも もう少し楽になるかと思います。 で、 これは偶然なんですけどね。 今、義母がお世話になってる施設が なんと！ 私の亡くなった両親と兄が眠っているお寺の 目と鼻の先にありまして それを初めて知った時は思わず 『何かの縁かもしれない』 って、そんな気がしたのを覚えています。 私と夫の結婚は、30年以上も前の話なんで 家と家の結び付きという点で おそらく、今よりはちょっと 煩わしいことが多かったかもしれません。(^^;) その上、当時まだバリバリ現役だった義父には それまでの自身の学歴とか経歴とか あるいは会社での立場とかに対

久しぶりにアウトレットへ。 もちろん 洋服やバッグや靴を見るのも楽しいですが 私たち夫婦の一番の目的は ウォーキング。(^-^) アウトレットのウォーキングは 外の空気が気持ちいいし 暑い寒いとなれば店内に逃げ込めるし それに、飽きないですしねww サイコー！ 昨日はこんな↓感じで、約7000歩。 あっ ついでにここ2、3日のも記録しときます。 アウトレットもそうですが、近頃じゃ 百貨店だろうとショッピングモールだろうと 何処で買い物しても 一番時間をかけて見るのが、こども服。 孫のものを選んでると、時間を忘れます。 夫なんて、自分のものはろくに見ないくせに 孫のものとなると、一所懸命。 特にオモチャなんかは嬉々として。(^^;; まぁ 孫が可愛いからと言えばそうなんですが•••。 こうして孫のことを想ったり話し合ってると 少々嫌なことや大変なことがあっても 不思議と笑顔にしてもらえるんで

今、ハマってるんです。 酒粕。 実は今年のおせち用に 初めて自分で作った粕床に漬けたさわらを 焼いたのですが コレが我ながらww めっちゃ美味しくて。(^-^)v 家族にも大好評だったんです。 これまで買ってた出来合いのものも それなりに美味しかったんですけど 今年は義母のおせちを作らなくて良かったんで 田作りも黒豆もきんとんも•••ぜ〜んぶ 夫や娘たちの好みの味に 作ることが出来ましたから 粕漬けもちょっと冒険。(笑) 何十年も当たり前にやってきたおせち作りが なんだか今年は新鮮でした。(^-^) で、ちょっと調べてみたら 酒粕の栄養って、非常に高いんですよねぇ。 確かに甘酒なんて ＜飲む点滴＞って呼ばれるくらいですし。 私、飲めないけど。(^◇^;) てなワケで 今、我が家の冷蔵庫に入ってる 野菜・肉・魚の粕漬けです。(笑) 冷蔵でもわりと日持ちしますし もちろんこのまま冷凍も出来ます

去年5月、施設に入った義母 職員皆さんのおかげで つつがなく過ごしております。(^-^) 先日は、電話を使えない義母の代わりに 職員さんからご連絡を頂き 「シミとシワに効く化粧水とクリームを 買って来て欲しいそうです」と。(笑) 毎月 髪のカットと顔そりまでお願いしてww 変わらず、美容への意識は高い。(笑) うん、元気なら何より。(^-^) あと、義母はむかしから 食べ物の好き嫌いが激しいですし また、かなり濃い味付けを好み 料理に醤油や砂糖、ソースやマヨネーズ••• 何かしらかけたがる事も多かったため 何より心配だったのが、施設の食事でした。 心配した通り、当初はやはり 入所者ひとりひとりの体調に合わせ提供される 料理の味に馴染めず 醤油などを欲しがったようですが 職員さんが通いの医師に相談して下さり ポン酢だけは使うのを許してもらったりと 試行錯誤しながら日を重ねるうち 少しずつ施設

新年早々 夫婦で風邪をひいてしまいました。(>_<) 孫の置き土産です。(^^; 二人とも熱は大した事なかったのですが 未だに咳がおさまりません。 で、キンカン買って来た。(^ ^) ホントはそのまま食べたかったのですけど あまりに酸っぱくて かと言って、甘露煮は糖質過多でww 結局、ドライキンカンにすることに。 砂糖を使うのは変わりなくても まぁ、かなり減らせるんで。(^◇^;) キンカンの効き目を信じてww 早く治したいと思います。 と、久々の記録。 こんな感じでww 娘家族が戻って行ってからは スーパーやショッピングモールなど 近場をブラブラするだけの正月でした。 が、 厳しい寒さの中、こんな当たり前の日常さえ 奪われてしまわれた大勢の方々のことが ずっと頭から離れない そんな正月でもありました。(._.) ちょうど＜あの時間＞、娘家族は お正月恒例の婿くんのご実家の集まりに 出掛け

なんと 来年還暦を迎えるおばちゃんにもww サンタがやって来た！*\(^o^)/* クリスマスの朝 寝室の前に、そっと置かれてました。(笑) あはっww これまた来年還暦を迎えるサンタが 白髪頭捻って、一所懸命選んだんだろうな とかww 一体、ウチの何処に隠しておいたのかしら？ とかww どんな顔して置いたんだろ？ とかww プレゼント抱えて、いろいろ考えてたら なんだかじんわり可笑しくて•••。 メリークリスマス。(^-^)

この季節は 梅仕事ならぬ、柚子仕事。(^-^) 先ずは、柚子ジャムから。 本来なら、丁寧にワタを取ったり 何度も下茹でする事で 苦味の無いジャムに仕上げるのですが 私は柚子特有の苦味も好きですし 栄養面からももったいないんでww 柚子の中袋やワタも フードプロセッサーでペーストにして 一緒に煮ることにしています。 それぞれの好みだとは思いますが 私はこの味、結構気に入ってます。(*^^*) 柚子は種が多いですしねぇ ジャム作りも 面倒と言えば面倒ですけどww 自分の好きな甘さに出来るってのは やっぱり手作りの良さですよね。 ちなみにウチのジャムは かなり甘さ控えめなんで 日持ちはそんなにしないかな〜？ そして 残りの柚子は塩漬けに。(^^) コレもジャム同様、種以外すべて使ってますが 皮と一緒に中袋とワタを細かく刻み 塩をまぶすだけのお手軽調理ですから ちょ〜楽々。*\(^o^)/* 料理

週末、2泊で娘たちに逢いに行ってきました。 長女家族も次女もみんな 元気！元気！*\(^o^)/* 特に、次女については 先日彼との別れがあったりしましたから 少し気に掛かってはいたのですが••• いやいやww 次女ったら、知らぬ間に車を購入し 益々前向きに突き進んでおりました。٩(^‿^)۶ 「ったく、あなたって子は•••」(^^;) ブツブツ言いながらも夫と 車の代金やら保険の心配を尋ねましたが まぁそこらへんはちゃんとしっかりやっていて 私たち両親は ただただ呆気にとられるばかり。(笑) 親元を離れて約7年。 すっかり自立して＜しまったww＞娘相手に夫 「事故とか、もし何かあったら とにかく直ぐ連絡してこいよ。 パパ、とんで来るからな」(^-^; そういえば 今回丁度、夫の誕生日が重なっておりまして。 すると 長女夫婦からは 孫の写真で作ったカレンダーを そして次女からは クラフトビ

次女が、彼とお別れしたそうです。 実は、今日は孫の誕生日でしたから 私と長女(孫ママ)と次女3人の レディースLINE wwで話をしてたんです。 そこで、長女が次女に 彼と一緒に、家に遊びに来るよう誘いましたら 『おめでたい日に悪いんだけど... 〇〇くんとはお別れしましたー』 って•••。 長いお付き合いで、あんなに仲良かったのに どうして？ とか 何かあったの？ とか まぁ、いろんな？が頭を駆け巡りましたが 結局は 『次女ちゃん、たまにはww帰っといで』 とだけ返信しました。 そして、しばらくして長女からは 『あらま。笑 じゃあ暇になったなら (姪っ子)に会いにおいで笑』 母も姉も、軽っ。(^◇^;) すると次女 『全然元気なので笑大丈夫よー 仕事は相変わらず忙しいから (姪っ子)に癒されにいくわー』 だそう。 やっぱりねww あの子はきっと 『大丈夫』って言うと思ってた。(笑) うん

先々週、とうとう孫がコロナに感染し その後、立て続けに娘夫婦も感染。(>_<) 3人ともに高熱が2日ほど続き 暫くは大変だったようですが 幸い今は全員回復し それぞれの日常に戻ったみたいです。*\(^o^)/* 仕方ない事とは言え、こんな時 遠方にいて、何の助けもしてやれないのは やはり歯痒いもので••• なんとも落ち着かない気持ちで 毎日を過ごしておりました。 毎回の事ながら、義母や娘たち 離れて暮らす家族が体調を崩すたび 本当に気持ちが重くなって堪りません。 『も〜お願いだからww みんな健康でいてよぉ〜』(^◇^;) さて、昨日の晩ごはん。 鶏胸肉の梅照り焼きと蒟蒻の辛子酢味噌あえは お馴染み奥薗壽子さんレシピ。(^-^) と、一昨日のお昼ごはんは 和風きのこパスタ。 あとは、夫の残業日お夜食。 コレにおにぎりと味噌汁が付きます。(笑) それと いつかのww記録は、来年のために。(^

施設に入所する前 義母が残していった宿題があるんです。 あはっ、コレがなかなか厄介で•••。(>_<) まぁ要は 息子である夫が後始末するしかない。 なんの因果か？(笑) 夫も私も 親には結構振り回されてきましたから 「コレが最後になればいいね」 ナンテ、ふたりで話し合ったりして。 大むかしww 夏休みの大嫌いな絵日記や読書感想文を 必死に書いてた頃 『オトナは宿題無くて、いいな〜』 って思いましたけど いやいや、オトナのそれも それなりに大変ですよね。(^◇^;) さて、先日の記録。 そういえばこのポシェット 長女が5月の母の日に送ってくれたものです。 スマホしか入らないw入らないからww めっちゃ便利に使ってます。 と、昨日着てたこのワンピは 当時大学生だった次女が アルバイトしてたアパレルショップで お揃いでww買いました。(笑) あの子、まだ着てるかしら？ ポシェットもワンピースも

孫が＜お試し保育＞に通ってるんです。 そう ママ(娘)が、仕事をしたいってことで 本格的にお預けするのは 来月からだそうです。 いずれ婿くんの転勤が終わったら こちら地元に戻り、勤めていた銀行に 復帰するつもりなのだろうと 思ってはいましたが 孫が１歳の誕生日を迎えるのを機に あちらでも働こうと考えたみたいです。 それにタイミングよく、現在の住まいの近くで 銀行の求人があったらしく パート勤務することにしたのだとか。 娘はこの１年、私たち親から見ても (育児に関してはですけどww) もう少し手を抜いてもと思うくらい ホント一所懸命やってましたから 彼女の望む仕事が見つけられたのは とても良かったと嬉しく思う反面 頑張り過ぎなきゃいいけど とかww 孫はちゃんと保育園に慣れるのかしら？ とかww 内心 要らぬ心配ばかりをしております。(^◇^;) そうそう お試し保育中の孫の様子を 保育士さ

何処へ行っても暑いですが。(笑) アラ還夫婦 今年の夏は『杜の都』へ。 一方 関東住まいの長女家族と次女カップル やっぱりww神宮で野球観戦したらしい。(笑) 試合前の集合写真 旅先の両親の元に送られて来ました。 ママと そして、叔母ちゃんと。(笑) じいじは、みんなの笑顔を酒の肴に。(^-^)

この間 ちょっと面白いバッグを見つけたので 買いました。 ＊画像お借りしてます 年中持てるカゴバッグ。 ラビットファーが付いてるので 冬でも持てます。 今の時期はファーを外して。 義母の施設への入居が決まってからずっと 慌しかったのもありますし あと、義母が入居したらしたで すっかり気が抜けてしまったのもあり なんだか自分に構うのすら 面倒で面倒で仕方なかったのですが••• 少しずつですけど、ようやく やる気？とか、自身のペース？ みたいのが戻ってきたみたいで バッグなんかを見ようっていうww 気持ちに余裕が出来たのかもしれません。 先日は ココで書くのが恥ずかしいくらいww チョー久しぶりに 髪のカットにも行って来ましたし。(笑) そして何より 義母がとても元気でいてくれる。*\(^o^)/* 施設からのご連絡によると ウチに居た時と変わらず 美容にも抜かりないそうです。(笑) 義母が使

ご無沙汰しております。σ(^_^;) さて、昨日次女が またww野球観戦に行ったらしい。 なんと！ 偶然、長女家族も行ってたらしい。(@_@) 次女が会いたがってるのは姪っ子です。(笑) そして、次女が一緒に行ったのは コチラ(地元)の友人たち。 わざわざww関東まで遠征する野球ファン。(笑) 若い子のスマホの文字打ち早過ぎて 母、すっかり置いてけぼり。(>_<) 奴らww、お構いなし。 あらら、今度神宮で会うつもりだな。(笑) ちなみに〇〇くんは次女の彼です。 可哀想に•••付き合わされて。(^^;) 母、ぼっち。(；▽；) コラッ！ 母を〇〇ちゃんって呼ぶな。(^◇^;) それにしても 母仲間に入れず、ちと寂しいけれど 蚊帳の外wwから眺める娘たちの会話が 微笑ましくて嬉しくて こうしてずっと、仲良しでいてね •••ナンテ。(^-^) コレ 先日、長女家族が帰省した時の写真です。 つか

ずいぶん日が経ってしまいましたが 先日の父の日、長女から 夫の好きなコーヒーの詰め合わせが 送られて来ました。 実はこんな事、初めて。(^^;) ウチの娘たち、むかしから 母の日はちゃんと覚えてくれてるのですがww 父の日については、毎年スルーで 我が家じゃそれが当たり前になってました。 •••って言うか 娘ふたりとも 今更照れ臭くて、出来なかったのかも？ って思うんですけどね。(笑) それが、長女に関しては結婚し 婿くんのお父さんに贈り物をするっていう キッカケに恵まれた事でww ついでに乗っかれた？ のじゃないかと。(笑) もしかすると、今までこうしてずっと 父の日をスルーしてきた娘たちを 薄情と思われるかもしれませんがww ただ母としては、あの子たちの気持ちも わからなくはないんですよねぇ。 よ〜く、叱られてましたから。(T-T) もちろん夫には、夫の想いがあっての 躾だったのでしょ

梅シロップがよく漬かったので 昨日、中の梅を取り出しました。 エキスが出切った梅の実は硬くて 包丁を使わなきゃ種が取れません。 これが結構難儀な作業でしたが ふ〜っ、なんとか。(^^;) 外した実をフードプロセッサーで撹拌し 味噌・みりん・梅シロップを加え 弱火で練り練り。 初挑戦、梅味噌の出来上がり〜！ コレ、ご飯のお供やおにぎりの具にはもちろん 冷奴や鰹のたたきに添えても 美味しいそうですよ。 それに、野菜スティックにチビチビつけてww お酒のアテにも良さそうですよね。(^-^) ついでに？ 梅漬けの梅酢もすっかり上がったので 買って来た赤紫蘇をモミモミして投入！ 梅がしっかり染まったら 揉み紫蘇を取り出して 後日、ふりかけ(ゆかり)にします。 それから、コチラは紫蘇シロップ。 花粉症に効くとかで、ずっと作ってるのですが 効き目はよくわかりません。(^◇^;) あと、紫蘇シロップで使っ

次女が髪を切ったそうで 「どう？」って、LINEして来ました。(笑) •••ったく、チョ〜久しぶり。ʅ（◞‿◟）ʃ 自撮りの写真を見る限り ヘアースタイル以外ww 変わりないみたいで、安心しました。 春から新しい学校に赴任して 相変わらずww 忙しい毎日を過ごしているのだろうと コチラからのメールは控えるように しているのですが やはり、毎日気になっちゃいますからね。 どうやら彼とも、うまくいってるようで まぁ、今のところ 公私ともに充実してるのかな？ って感じです。 ただ娘ももう、28歳 それに、彼の方は既に34歳ですしww 当然、将来のこと いろいろ考えてはいるのだと思います。 以前、娘と話してた時 なんとなく結婚の話になったんですけどね。 「•••まだね、自信がない」 そう言ってました。 あはっ、あの子らしい。 仕事との両立とか、子どもが出来たらとか そりゃあ 考える事がたくさんある