本格的な麻婆豆腐 作り方・レシピ | クラシル材料(2人前) 絹ごし豆腐 (300g) 1丁 お湯 (ゆで用) 適量 豚ひき肉 100g 長ねぎ 1/2本 (A)豆板醤 小さじ2 (A)豆鼓醬 小さじ1 (A)みそ 小さじ1 (A)すりおろしニンニク 小さじ1鶏ガラスープ 鶏ガラスープの素 小さじ1 水 250ml (B)酒 小さじ2 (B)しょうゆ 小さじ2 (B)オイスターソース 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1トッピング 青ねぎ 2本 ラー油 大さじ1 花椒 適量 作り方 準備. 鶏ガラスープの材料は合わせておきます。1. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。鍋のお湯が沸騰したら4分ほどゆで、取り出します。2. 長ねぎは小口切りにします。3. 青ねぎは小口切りにします。4. フライパンにサラダ油をひき、(A)、2を入れて中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。5. 豚ひき肉の色が変わったら鶏ガラス
