立川 「あかつき」 グラタンにチャーハンに手打そば
東京の街路樹もすっかり色づき…、 立川の街も、銀杏の葉が舞う黄金色。 その立川の路地裏、レトロなシネマ通りに、 橙色の柔らかなランプの灯りが窓から漏れた、 どこか懐かしい、ノスタルジックな佇まい 。 立川シネマ通り 「素料理と手打そば あかつき」 昭和の香り漂う店内は心地よく、 久しぶりに会う、イケメンご主人に挨拶をして…、 風が強く寒かったけど、ちょっと飲みたい、 チビビールで、小さく乾杯～ 。 黒板に手書きされた、「本日のお料理」から、 今踏みしめてきた銀杏の葉の…、 「ぎんなん塩炒り」に、 「衣かつぎの蕎麦味噌寄せ」。 バジルを混ぜた蕎麦味噌は、紫蘇とは違って、風味新鮮。 これ、美味しいっ 蕎麦味噌には、もちろんお酒、 まずは、「天寶一」特別純米八反錦、 うすく濁ったお酒は、フレッシュで口当たり柔らかく…、 ようやく、3人そろったところで、 いろいろ注文～ 。 前に頂いて以来、すっか
西八王子 「いっこう」 白妙と墨衣の粗挽き兄弟
石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12)三越前 「御清水庵 清恵」 福井を満喫「越前おろしそば」 (06/11) 2024年06月 [17]2024年05月 [22]2024年
府中 「砂場」 大國魂神社の門前で蕎麦
年4回、けやき並木で行われる、「府中マルシェ」。 大通りは歩行者天国、お祭り気分満点～。 ずらりと並ぶ様々なお店を、右に左に見て回り…、 野菜などの戦利品を車に置いて、 すっかり遅くなったお昼ご飯は…、 何度も通りがかって気になっていた、 大國魂神社へ通じる小道の横の、昔ながらのお蕎麦屋さん 。 府中 「門前そば 府中砂場」 ２時すぎても、ぞくぞくとお客さんが入っていく、 地元で人気のお店のよう 。 蕎麦をすする、お殿様の像が楽しい。、 扉を入った店内も、和やかでほのぼのとした、 昔ながら～の、気さくな蕎麦屋の風景 。 笑顔の花番さんの、慣れた応対も気持ちよく、 早速置かれた品書きを手にすると、 まずは、「きのこ」に「牡蠣」の、季節のお蕎麦 。 綴られた最初のページは、 府中名物の、「盛上げそば」があり…、 冷たいお蕎麦に、 温かい蕎麦が、それぞれずら～り。 ご飯ものに丼、セットメニューも
秩父 「こいけ」 武甲山に抱かれ、蕎麦三昧
感慨深く、しずしずと引き戸を開けば、 素朴で簡素、ほのぼのとした懐かしき昭和の風景 。 ﾃｰﾌﾞﾙ席はすでに満席だけど、 これはラッキー、小上がりに丁度4席空いていて、 すぐに通され、腰を降ろし…、 花番さんの割烹着姿も懐かしく、 ああ、いいなあ…。 品書きは、壁に下がった半紙のみ。 右から左に、ゆっくり眺め… まずは、蕎麦前、 地元「秩父ビール」で、そっと乾杯～。 秩父の山河が描かれたビールは、 すっきり軽やかなピルスナー、 お通しに、様々な形の揚げ蕎麦が出され、 つまみながら、ビールを飲み干し、 続いて、「四季桜」。 お酒には、「椎茸の軸のかえし漬け」。 椎茸の凝縮した旨みたっぷり、うれしいお通し。 程なく届いた、「焼き味噌」は、 練りこまれた葱に蕎麦粒が香ばしい、 西京味噌仕立ての、柔らかな味わい 。 次のお酒は、「豊の秋」。 程なく届いた、「そばがきの天麩羅」は、 食べやすい、丁度
新橋 「ひろ作」 至福の料理に輝く蕎麦の贅沢ランチ
初めて伺った頃は、予約なしでもふっと入れたけれど、 今は、ミシュラン店、お昼でも予約必須。 お料理はもちろん、さらに、ここの蕎麦が好き。 行きたいなぁ、と思っていたところに素敵なお誘い。 今日は、久しぶりに、ちょっぴり贅沢なお昼ご飯 。 新橋 「ひろ作」 入り口置かれているのは、「本日満席です」の札。 予約してるので、安心して引き戸を開き…、 通されたのは、初めてのお二階 。 個室仕立ての、座り心地のいい掘り込みのお座敷で、 まずはビールを頂き… 何はともあれ、乾杯～ 。 程なく丁寧に置かれた、蓋つき器は、 「スッポンの茶碗蒸し」 蓋を開けた途端にふわ～と漂う匂いにうっとり、 滑らかな舌触りに、 出汁がしっかりと染み、とても美味しい。 続いて、鮑を形どった織部の器で、 「酒盗酢がけ 鮑と蛸の雲丹寄せ」 絶妙な酢の塩梅に、さりげなく絡まる酒盗、 しっとりやわらかな鮑に、ふっくら雲丹がとろりと
調布 「やくも」 調布で出雲、楽しい「割子そば」
石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12)三越前 「御清水庵 清恵」 福井を満喫「越前おろしそば」 (06/11) 2024年06月 [17]2024年05月 [22]2024年
目黒 「川せみ」 「秋せみ」 「秋せみそば」鶏つくねときのこのつけ汁
石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12)三越前 「御清水庵 清恵」 福井を満喫「越前おろしそば」 (06/11) 2024年06月 [17]2024年05月 [22]2024年
西八王子 「いっこう」 繊細・可憐・野趣 精緻極めた粗挽き３種
石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12)三越前 「御清水庵 清恵」 福井を満喫「越前おろしそば」 (06/11) 2024年06月 [17]2024年05月 [22]2024年
調布 「原田」 山菜ときのこの「里山汁」に「とろろ温汁」
石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12)三越前 「御清水庵 清恵」 福井を満喫「越前おろしそば」 (06/11) 2024年06月 [17]2024年05月 [22]2024年
根津 「蕎心（そばごころ）」 根津の街並みに実力店オープン
石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12)三越前 「御清水庵 清恵」 福井を満喫「越前おろしそば」 (06/11) 2024年06月 [17]2024年05月 [22]2024年
新宿西口 「渡邉」 ふわふわメレンゲ「とろろ蕎麦」
石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12)三越前 「御清水庵 清恵」 福井を満喫「越前おろしそば」 (06/11) 2024年06月 [17]2024年05月 [22]2024年
茅場町 「蓮」 ビジネス街で旨い蕎麦に旨い天麩羅
扉を開こうとしたら、丁度出るおじさま4人。 入れ違いに入った店内は、思ったよりこじんまりとした、 ４人がけのテーブル３卓に、２人がけのテーブル２卓。 そろそろ１３時というのに、今空いた席以外はすべて満席。 皆常連らしい、背広姿のビジネスマン。 この辺りで働く人に人気のよう 。 これは期待できそう 迎えてくれた花番さんも、笑顔できびきび気持ちいい。 空いた席をささっと片し、通してくれ、 腰を下ろすと、テーブルの上には、ランチ限定のお品書き。 「まかない丼」はもう終わってしまったそうで…、 通常の品書きと合わせ見て… 初めてのお店では、まず食べたいのは「せいろもり」 。 それに…、海老も大好き、 しかも、せっかくのランチ時、 「大海老天丼と手打ちそば」を、ご飯半分で頂く事に。 待ちながら、その裏にあった、お酒の品書きに、 「おつまみ」と書かれた、一品料理を見ていると… 目の前に次々に置かれた、
神楽坂 「蕎楽亭」 夏のお決まり 絶品「手打ち冷麦」
三軒茶屋 「里り」 「まつや」出身の新店で「梅しそおろし」 (06/26)石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12) 2024年06月 [18]2024年05月 [22]2024
つくば 「蕎麦一」 風味豊かな蕎麦 「揚げなすおろしの冷かけ」
三軒茶屋 「里り」 「まつや」出身の新店で「梅しそおろし」 (06/26)石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15)青梅街道 「佳蕎庵」 三種の「利き蕎麦」に「涼味冷やかけ」 (06/12) 2024年06月 [18]2024年05月 [22]2024
経堂 「しらかめ」 きのことズッキーニの「ぶっかけおろし」
東中神 「ふく花」 移転前に「秋鮭とくるみのすり流しそば」 (12/06)代田橋 「まるやま」 茸満載心も体もほっこり「きのこそば」 (12/04)青梅 「和楽」 そそり立つ海老天の「天ぷらそば」 (12/03)新江古田 「じゆうさん」 冬の至福極旨「ぞろりこそば」 (11/30)西武柳沢 「武蔵野やぶそば」 極旨「かしわ南蛮そば」 (11/29)西新宿 「ふじや」 お得なランチ「小天丼と手打ち蕎麦」 (11/27)瑞穂町 「むらやま」 真冬の寒さに「きのこそば」に「揚げ餅そば」 (11/25)荻窪 「本むら庵」 まるで淡雪メレンゲ「山かけそば」 (11/22)浦和 「庵 浮雨」 「花巻クリーム」に「つけ担々」「肝せいろ」 (11/21)鷺宮 「三咲」 旨さ炸裂鴨つくね入り「鴨汁そば」 (11/20) 2023年12月 [3]2023年11月 [20]2023年10月 [24]2023年0
調布 「清水」 鬼太郎通りで「辛味おろし」に「かき氷」
雨続きの中、今日は久しぶりの30度越え。 調布での所用を済ませ、 お昼はさっぱりと蕎麦にしよう、と…、 調布で一番蕎麦が旨い、と彼が言う、 銀座「矢部」さんのお弟子さんの店 。 調布 天神通商店街 「調布 清水」 お店の前に置かれた品書きは、 温かみある手書きで記され、 ほお、中休みなしで、和喫茶も始めてたよう 。 くずきり、くず餅、、、かき氷もあるといいなぁ。 小さくても清潔感漂う、気持ちのいい店内は、 休日昼時の長閑な空気が流れ、 にこやかに花番さんに通されたテーブル席。 冷たいお茶を頂き、品書を手にし…、 もしかしたら、今年もやってるかな、と思い開いたが、 残念、まだ「冷かけ」はやっていないよう。 ならば、さっぱりと辛味大根にしようかな。 彼はすっかりお気に入りの「とろろつけ」 待つ事程なく、「辛味大根おろしそば」に、 たっぷりのとろろ汁を添えた、「とろろつけそば」到着～ 。 器にふ
東十条 「一東庵」 感動の嵐再び、絶品5種の蕎麦
昼時の混雑過ぎた1時すぎ、ゆったりとしたテーブルに腰をおろし… 陽気のいい今日、ビールで乾杯～ 。 志賀高原ビール「miyama bland」に、 「八海山」 Izumi PILSNER クラフトビール２種の、飲み比べ。 ぷは～っと喉を潤わせ… 今日頂くのは、お願いしておいた、おまかせ料理 。 早速出された、前菜は、 「水菜と茸の白和え」 まったりとしてほんのりと甘い和え衣に、 ナッツの香ばしさに甘酸っぱいブルーベリーがアクセント。 続いて出された、「盛り合わせ」が素敵 。 「大豆の煮物」を真ん中に、 「鮪の炙り」、「〆鯖」、「豆腐の味噌漬け」に「湯葉刺し」、 「鴨ロース煮」、「葱入り玉子焼き」に「わらびのお浸し」、 そして…、「帆立貝柱のかえし漬け」 ひとつひとつどれもこれも美味しく、 これはも～う、お酒でしょう 。 「伯楽星」に「房島屋」を一合づつ頂き、 盃変え、再び乾杯～。 この「盛
豊島園 「満月」 映画の前に一献、ほっこり「なめこそば」
東銀座 「銀座 深川玄庵」 祝！移転再開店 充実の「割子のコース」 (06/27)三軒茶屋 「里り」 「まつや」出身の新店で「梅しそおろし」 (06/26)石神井公園 「きくち」 心地のいい昼酒に手挽き十割そば (06/25)三鷹 「味のそば兵衛」 ランチの「本日の天ぷらとそばセット」 (06/24)瑞穂町 「むらやま」 クセになる辛さ「わさび菜おろしそば」 (06/23)拝島 「るりはりや」 胸に刻んで最後の「ぶっかけダシ蕎麦」 (06/21)銀座 「蕎麦割烹 橙」 和中折衷の妙 中華テイストの蕎麦コース (06/20)根津 「松風」 立派な海老天がそそり立つ「つけ天そば」 (06/19)尾山台 「蕎麦前 ながえ、」 蕎麦前の後は「もり」に「かけ」 (06/17)長谷 「鎌倉 北橋」 祝！開店 瀟洒な古民家で蕎麦と珈琲 (06/15) 2024年06月 [19]2024年05月 [22]
新江古田 「じゆうさん」 冷かけにしんそば
三鷹 「太古福」 「とりわさ」に極旨「あさりのトマトクリームつけそば」 (12/27)田無 「田無さらしな総本店」 暮れのお決まり「柚子切りそば」 (12/26)久米川 「手繰りや 玄治」 冬の馳走で年納めて「たぬき蕎麦」 (12/25)神田 「眠庵」 4年ぶりの「蕎麦会」１９周年記念祭 (12/24)根津 「蕎心」 名古屋コーチン卵の極上「淡雪そば」 (12/22)相模湖 「休屋」 心に留めて最後の「せいろ」に「親子丼」 (12/21)吉祥寺 「中清」 陶酔の「龍泉」に田舎そばで「日本五目そば」 (12/19)湯島 「妻恋坂 けい吾」 舌が躍る料理に天ぷら、冷麦に蕎麦コース (12/18)青梅街道 「佳蕎庵」 第14回「多摩には蕎麦を」忘年会2023 (12/16)荻窪 「高はし」 20年ぶりの繊細に煌めく粗挽き蕎麦 (12/15) 2023年12月 [19]2023年11月 [20]2
新井薬師 「うた」 豚汁セット
前回初めて訪れたのは、まだ残暑厳しい9月末日。 年も明け、開店してそろそろ半年、どうなったかなあ、などと思っていたら、 先日訪れたという友人の話を聞くと、新たな品書きが増えているよう。 それは興味しんしん、気になったら、まずは行ってみなくっちゃ 新井薬師前駅南口から、歩くこと数分。 五差路を超えたらすぐ、赤いアーチ風屋根のかかった和カフェの趣き。 新井薬師前 「うた - U TA - SOBA & HERBS」 朝がたの仕事明け、雑用を済ませてきたので、既に2時すぎ。 入るとすぐ、あったかな笑顔で迎えて下さるスマートなご主人。 他にお客さんのない、ゆるゆるとした空気の中、壁際のテーブルに腰を下ろし、 暖かなお茶を頂いたら、途端に居心地良く寛ぎモード。 置かれた品書きを手にして、前回頂かなかった「お酒」をば。 この冬一番という寒風の中、やはり熱燗が頂きたい。 と、書かれている、山形「東光」の
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