# この日は神奈川・座間「Rider's Base Riberty」でZAMA焼きそばミーティング！
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 6月9日、神奈川県座間(ざま)市の「Rider's Base Riberty(ライダーズベース リバティ)」にてZAMA焼きそばミーティングなるイベントがありました。 リバティは国道246号線沿いにある"ライダーの集まるカフェ＆ダイナー"。オーナーの河野さんは女性です。女社長の店。もちろんライダーでもあります。名物は「ZAMA焼きそば」。だからこそZAMA焼きそばミーティングと命名されたのでしょう。 この写真の台数の比でないぐらいのおびただしい数のバイクがこの日は集まり、リバティ開業以来の来店数を記録。と言うことで「ZAMA焼きそば」には余裕であり
# BLT STEAK ROPPONGI [六本木一丁目] がバーガーマンス2024開催！
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店にも選出される東京は六本木一丁目の名店・BLT STEAK ROPPONGI(ビーエルティーステーキ六本木)が今年もバーガーマンスを開催！ 「バーガーマンス＝ハンバーガー月間」ですね。アメリカでは5月は"National Hamburger Month"なので。「陽気もいいのでちょっとハンバーガーでも食べましょうか」といったところでしょうか。リリースこちらです。 BLT六本木のバーガーマンスは今年で2回目。それ以前は「バーガーウィーク(1週間)」だったのが、好評につき、期間拡大で催すようになったとのこと。なお、「
# SHAKE SHACK のSmokeShack Double
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 これが2023年に食べた最後のバーガーです……SHAKE SHACK(シェイクシャック)のSmokeShack(スモークシャック) Double￥1,573(税込)。 これまで何度となく食べているスモークシャックですが、ダブルパティを食べたのはこれが「初」ですね。スマッシュしたホルモンフリーの豪州産アンガスビーフ113gパティに、生地にジャガイモ配合のポテトバンズ。そこへアップルウッドでスモークしたベーコン、チェダーチーズ、チェリーペッパー、シャックソース。野菜なし。 初めてのスモークシャック ダブルは……んん～やわらかな食べ口！ パティを二重にし
# ファーストキッチンのもっちバーガー
2024年のバーガー初(ぞ)めはファーストキッチンのもっちバーガー￥770(税込)。公式情報こちら。 2022年のファーストキッチン45周年記念バーガー発売時の「ベーコンもっちバーガー」が"もっちバーガー"の初登場。キャッチにも「おもち？ 45年目の新発見！」とあります。それをさらに進化させた新商品を去年2023年の秋に「月見もっちバーガー」(↓写真)として売り出したところが好評で、それを受けての"正月"発売に繋がったという。2024年1月1日～1月10日までの10日間限定かつ数量限定で販売中。 パティとバンズはクラシックシリーズのもの＝「焦がし醤油入りバンズ」と「利尻昆布出汁入りのパティ」です。パティのビーフは米豪英産。サイズ100g。丸餅は50g。"かつおと昆布の出汁が効いたつゆにくぐらせ"てから揚げ油の中へ。クラウン(上バンズ)にマヨネーズ。ソースはコク甘みそダレ。この辺は「月見……
# HENRY'S BURGER [自由が丘] のモンスターバーガー
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 9月29日公開のマイナビニュースでご紹介しました、東京・自由が丘HENRY'S BURGER(ヘンリーズバーガー)の最終兵器・モンスターバーガー￥6,480(税込)について補足事項を少々……。 黒毛和牛パティ10枚重ねのチーズバーガーです。チェダーチーズも10枚。ダブル、トリプルでゆくと"Decuple Cheeseburger"かな？ 秋葉原に店があった頃は5枚スタートで、6枚、7枚……と枚数が選べるシステムだったそうですが、今はそれはやってません。10枚固定のメニューです。バンズは1個。「ビッグマック」のように間のパンは入らず。野菜なし。ソース
# マイナビニュース～黒毛和牛のパティが10枚! ヘンリーズバーガーのモンスターは焼き方に秘密あり?
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 今日は令和五年の中秋の名月＝十五夜なので、月見バーガーの話題などやると本当はよいのですが、他にもネタがいろいろありまして、例えば「マイナビニュース」にアップされたこちらの記事ですね……。 ■黒毛和牛のパティが10枚! ヘンリーズバーガーのモンスターは焼き方に秘密あり? ↑これは何なのかと言うと、テーマは「デカ盛り」です。マイナビ編集部から「『デカ盛り』特集というのをやることになりまして、ハンバーガーで何かよさそうなメニューをご存じではないかと思い……」と連絡があったもんですから、そこで、過去に私が食べた"巨大バーガー"を振り返ってみる作業から始めた
# マクドナルドのチーズ月見
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 秋の風物詩、マクドナルドの月見バーガー！ 今夜はチーズ月見￥450(税込)を行きましょう。基本の「月見バーガー」420円にチーズ1枚を加えたものです。つまり、チーズ1枚30円。内容的には「ベーコンエッグチーズバーガー」ですね。 チーズが入った分、当然、塩気が増します。一気に塩気が強まりますが、味がギュッと濃くなるほどではなく、食べづらさはナシ。そこへ厚みのあるスモークベーコンの食感とエッグの「ぷるぷる」。黄身はよく火が入って「ぽくぽく」。喉につかえる感じは相変わらず。ビーフのにおいが好いです。ベースにしっかり「肉」の味あり。 で、やはりエッグはよく
# マクドナルドの七味香る 牛すき月見
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 月見バーガーの季節がやって来た！ ……ということで、基本の「月見バーガー」、「チーズ月見」に続き、この秋新登場のマクドナルド・七味香る 牛すき月見￥520(税込)を今夜は。 リリースからそのまま引用……"今年はたまごと一緒に七味の香り豊かな牛すきの味わいが楽しめる、新しい月見バーガーが登場。お店で一つずつ蒸し焼きしている国産たまごを月に見立て、つなぎの入っていないジューシーな100％ビーフパティにスモークベーコン、コクのあるチェダーチーズをのせ、濃厚なトマトクリーミーソースを合わせました。さらに、甘辛く似た牛肉、ピリッと七味がアクセントの牛すきフィ
# BORDER TOWN [茨城・境町] の厚切りベーコン BBQ
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 ふたたび茨城県・境町(さかいまち)のBORDER TOWN(ボーダータウン)より。そう、こちらのお店は来たる6月9日(金)～11日(日)まで横浜赤レンガ倉庫で開催の「Japan Burger Championship 2023」に出場します。競技も販売もどちらも参加。と言うことで、前回記事も然り、今回も「Japan Burger Championship 2023 出場チーム直前レポート！」な感じの記事です。 店長は佐久間さん。2017年からイベント出店を始めて、2022年1月に固定店舗オープン。店内はカウンター5席＋テーブル4席。テラスは10席前
# この日は16年ぶりに大泉町へ
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。
# FATBURGER [渋谷] のアボカドチーズバーガー
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 前回の「チリチーズバーガー」の軽快さに気をよくして、この日は続けて2バーガー目を。最近は基本「1日1バーガー」を決めていて、同じ日に複数食べるのはやめてるんですが、年の初めなので、まぁ、いいですかね……。東京・渋谷のFATBURGER(ファットバーガー)にて、アボカドチーズバーガー￥1,250(税込￥1,375)。 アボカドバーガーは日本＆期間限定メニュー。このアボカドチーズと「チリアボカドチーズバーガー」の2種展開。デビューは2020年春。当初は期間限定の予定が、その後3年近く一度も終了することなく、ずーっと販売期間が継続している。アボカドは大田
# 喫茶パーラー Neo 鎌倉 [神奈川・鎌倉] のとろろ親子丼
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 月1連載、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」で紹介した神奈川・鎌倉喫茶パーラー Neo 鎌倉のメニューの補足説明をするシリーズはもう終わったんですが、延長戦！ おまけでもう一品行ってみましょう……。 こちらのお店はアタマに「喫茶パーラー」と付いてまして、つまり「喫茶」でもあり「パーラー」でもあるという。「パーラー」というのは辞書で調べると「洋菓子や飲み物を主とした軽飲食店」などと出て来ますが、ところが、店の一番の売りはハンバーガーであるという……。果たして何屋なのか？ なかなか正体の掴みづらい店ではあります。 バーガー＆サンドメニュー
# 408 喫茶パーラー Neo 鎌倉 [神奈川・鎌倉]
そんな次第で、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」でご紹介した神奈川・鎌倉喫茶パーラー Neo 鎌倉の記事も、気づけばだ～いぶ溜まりました。もう13本ですか。それらをまとめて通し番号「# 408」を付けておきます。メインとなる記事は「食べログマガジン」です。ぜひご覧下さい！ ■【じっくり食べたいハンバーガー】最終回「喫茶パーラー Neo鎌倉」 → # 喫茶パーラー Neo 鎌倉 [神奈川・鎌倉] のとろろ親子丼 # 喫茶パーラー Neo 鎌倉 [神奈川・鎌倉] の鎌倉流"極み"鶏サンド # 喫茶パーラー Neo 鎌倉 [神奈川・鎌倉] の鎌倉流"極み"プルドポークバーガー # 喫茶パーラー Neo 鎌倉 [神奈川・鎌倉] の"和"キーマカレーバーガー（再々食） # 「食べログマガジン」――【じっくり食べたいハンバーガー】最終回「喫茶パーラー Neo鎌倉」 # 喫茶パーラー Ne
# WAYBACK BURGERS [表参道] のDOUBLE BACON ※再アップ
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 文友舎刊『アメ車マガジン』2022年11月号でご紹介した東京・表参道WAYBACK BURGERS(ウェイバックバーガーズ)のDOUBLE BACON(ダブルベーコンバーガー)￥1,350(税込)について、いま一度アップいたします。とにかくこちらのお店は「モノが良い」という。そこに終始する、そんな記事です。ご覧下さい。 文友舎 『アメ車マガジン 2022年11月号』 出版社: 文友舎 価格: 880円(税込) 発売日: 2022年9月16日 判型： A4変形 § § 月1連載、食べログマガジン「じっくり食べたいハンバーガー」で紹介した東京・表参道W
# BURGERS NEW YORK [横浜・天王町] のチーズチーズバーガーGrand＋スライストマト＋炭焼きベーコン＋自家製トマトソース増量
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 ひとつ前の話題に戻って、文友舎刊『アメ車マガジン』2022年10月号でご紹介した横浜・天王町BURGERS NEW YORK(バーガーズニューヨーク)のチーズチーズバーガーGrand￥1,750(税別)＋スライストマト￥50＋炭焼きベーコン￥400＋自家製トマトソース増量￥100で合わせて￥2,300、税込￥2,530について触れておきます。 文友舎 『アメ車マガジン 2022年10月号』 出版社: 文友舎 価格: 880円(税込) 発売日: 2022年8月16日 判型： A4変形 § § 「チーズチーズバーガー＋スライストマト＋自家製トマトソース
# BEACH HILL FOOD WORKS [福井・三国] のホットタルタルバーガー TOPPING パティ、自家製ベーコン ※再アップ
そろそろ忘れかけた頃かと思いますので、文友舎刊『アメ車マガジン』2022年9月号でご紹介したBEACH HILL FOOD WORKS(ビーチ ヒル フード ワークス)のホットタルタルバーガーの記事を再アップします。いろいろトッピングしてます。パティをダブルにしています。『アメ車マガジン』もぜひご覧下さい！ 文友舎 『アメ車マガジン 2022年9月号』 出版社: 文友舎 価格: 880円(税込) 発売日: 2022年7月15日 判型： A4変形 § § と言うことで行って来ました、福井へ。今回初めて三国(みくに)まで足を延ばしました。福井県坂井市です。えちぜん鉄道三国芦原線の終点・三国港(みくにみなと)駅で降りて、向かうはBEACH HILL FOOD WORKS(ビーチ ヒル フード ワークス)。ずっと行きたかったお店です。 三国港の駅を降りると、すぐ左手に漁協と市場。真っ直ぐ歩いて5分
# MUNCH'S BURGER SHACK [三田] のコルビージャックチーズバーガー（再々食）
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 いやー、3年半空きました。東京・三田のMUNCH'S BURGER SHACK(マンチズバーガーシャック)ですよ。米国のトランプ前大統領にハンバーガーを提供した店ですね。その同じものを、3年半置いて、また食べました……コルビージャックチーズバーガー￥1,380(税込)。 相も変わらずの人気店。久しぶりに訪ねてみたら、外に照明がいっぱい付いて、ちょっと観光地の店っぽくなってました。 やってることは大きく変わらず。US産のブラックアンガスビーフを使用。部位はチャックロール＝肩ロース。そのブロック肉を細かく切り出し、一部は挽肉にして、合わせてパティに。挽
# Vimon [東京] のすねバーグ 170g
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 続きです。「BLT」も「うかい亭」も一回で済ませたのに、なぜビモンだけ記事が複数回にわたるのか。それには理由(わけ)があり……。 東京駅1階「キッチンストリート」の店、Vimon(ビモン)。「食べログ ステーキ 百名店 2021」に選ばれた店ですが、昼夜通じて圧倒的一番人気はステーキではなく、「ハンバーグ」だと言うので。それも合い挽きでなく、牛挽き。世間で"なめらかバーグ"が主流だった頃から出し続けていると。そうまで言われると気になります。そのビモンを代表する人気メニューがすねバーグ 170g ￥1,310(税込)。170g、255g、340gの3
# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] のチリチーズドッグ
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 ということで4年ぶりの静岡は東静岡、California Diner JACKAL(カリフォルニアダイナー ジャッカル)へ。「東静岡」と言うのはかなり大雑把な書き方で、丁寧に言うと、静岡鉄道の県総合運動場駅が最寄駅である。4年の時を経て、ジャッカルのハンバーガーはメニューブックに12品＋黒板に5品。あと最近はプルドポークのサンドイッチなども出している。そんな中から、選んだのはチリチーズドッグ￥850(税別)。ピクルスとフレンチフライ付き。 そう、店主ジャッカルさんはメキシコ料理の経験者であり、特に「チリ」には思い入れ深い人なのである。2009年に書
![# California Diner JACKAL [静岡・東静岡] のチリチーズドッグ](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/126e9c63960837b5815901e11e1f6c1303c17f2b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fblog.seesaa.jp%2Fimg%2Fogp_logo.png){kind=logo}
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