最近は、空前のオイルブームでスーパーフードと して取り上げられるオイルも含め、いろんな 効能などが取り上げれていますよね。 私も料理をする時は、オリーブオイルを 使うようにしています!というより、 いろんなオイルを使い分けている感じです。 サラダなどのドレッシングには、生で取り入れた 方がよいと言われている「亜麻仁油」や 「ヘンプシードオイル」、調理用の油には、 「オリーブオイル」を使うようにしています。 オリーブオイルの発煙点(油を火にかけてから 煙が出始める温度)は210度と高温のため、 酸化しにくいので、揚げ物などにもおススメ なんですよ! 日経Goodayセレクト style.nikkei.com 亜麻仁油とヘンプシードオイルについては、 こちらもご覧ください。 rina358.hatenablog.com rina358.hatenablog.com オイルによって様々な性質や効
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