東京バルバリで数々の伝説を残した小池シェフが満を持して出店! 八丁堀「シュングルマン」に大食漢よ集え! 2014年5月19日 from 撮影:オリンパスE-M10 12-40mm 撮影:富士フイルムX-T1 52mmf1.2 いやぁ 待ってたよ小池君! 惜しまれつつも京橋地域の再開発のため、3月一杯でクローズした「東京バルバリ」。閉店後、小池君は「とりあえずパリに行ってきます。俺の中のフレンチを見つめ直しに行こうと思いまして」とフランスへ渡る。安ホテルに泊まりながら、一日4食、朝から羊肉をガッツリ食べるような生活が続いたそうだ。 「ホテルにおじいちゃんが居まして、そのじいちゃんに『とにかく旨いものが食いたいんだけどどこがいい?』と聴くんです。そしたら、そのじいちゃんが『じゃあ、ここにいけ!』と教えてくれる。毎日彼の言う店に行ってきました。」 予約を取らなければならない店は夜にバチッと決めて
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