高血圧にも イライラ解消にも もちろん暑さにも バタバタ ドタバタ 道「あ、ぺんたんさん、こっちこっち。」 ぺ「は、はーい」 ドタバタ バタバタ トッコ「遅いよぺんたん、」 ぺ「ごめんごめん、。なんだか道が混んでて、、。」 道「そうなの、もう、すっごい人なの、仙人社、。」 マスター「ぺんたんさん、スムージースタンドはこちらに設置してあります。」 ぺ「マスター、ありがとうございます。」 マスター「今年の仙人社の盆祭りは一段と凄い人出になってますね。」 ぺ「仙人の霞シールドの噂を聞きつけて、ここなら安全だと思ってみえるんですよ。」 道「そうみたいですね、この状況ではお盆休みといってもどこへも出かけられないから、。」 ぺ「すみません、マスターや道子さんにまでお手伝い頂いて、。」 道「とんでもない、もともと『クチナシの葛餅』は仙人様に教えていただいたものですし。」 トッコ「トッコも手伝って作ったの

熱も湿もとってスッキリ！ ジッ ジッジー シャワシャワ シャワシャワシャワシャワシャワ〜~ ぺ「おぉ、セミパワー全開、、。夏本番だわ、、。」 トコトコ トコトコ ぺ「こんにちは〜、道子さ〜〜ん。」 道「ぺんたんさん、お久しぶり、。まぁ素敵な日傘。」 ぺ「うふふ〜〜。」 キョロキョロ ぺ「あの、、道子さん、、トッコちゃんは？」 道「学校よ、ほら、今年夏休みが短くなっちゃって、、。」 ぺ「あ、そうなんですね、、こんな暑いのに学校へ行くのも大変、、。」 道「そうなの、それで『熱中症対策として日傘をさしましょう！』って学校から連絡が来て、、。」 ぺ「日傘⁈」 道「ね、なんだか笑っちゃうんだけど、小学生が日傘をさして登校してるのよ、子供同士の距離も保てて良いんですって。」 ぺ「日傘でソーシャルディスタンス、、。」 道「ごめんなさいね、折角来てくださったのに、トッコいなくって、、。」 ぺ「あ、いえ、、

ざぁーざぁー7月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 6月のお誕生日にプレゼントして貰った日傘の出番が・・・ ない！ 今までは折り畳みの日傘を使っていたのだけれど どうにも風に弱くて、次から次へとポキポキ折れる なので今度は折り畳みではないショートタイプの日傘を もちろん、晴雨兼用なんだけれど 今月の雨はそんな程度の量ではないので ラベンダー色の日傘は玄関にポツンと放置されたまま やはり、雨女の私には不似合いなものなのかしら・・・ 小麦(しょうばく) 朝、出勤前に夕食の準備をしていたら、ラジオから、なにやら面白そうな会話が聞こえてくる。 料理をしていると、音楽とかラジオとかは、途切れ途切れにしか聞こえてこないので、必死に耳を傾けていると、 「古代メシ」とか「エンマー小麦」とか「古代のビール」とか、、気になる気になる。 「エンマー小麦って何？」と思いながら、ま、いいや後で検索しようっ、と思い

イライラしたら 泣きたくなったら 眠れない夜に ジー ジッジジーー ぺ「あ、セミ、、雨の止み間をぬって鳴いてる〜〜。」 ぺ「ふう、、。仙人の癒し、、セレナーデ、かぁ、、。」 ぺ「そうだ、アレクサ、シューベルトのセレナーデをかけて、」 〜　〜　♪ ♪  〜　〜 ぺ「確かに癒される〜〜」 ♪ ♪ ♪ 〜 ハッ ぺ「あ、そうか、、小麦、小麦は精神安定に良い食薬、、殻ごと使うのがポイントだから、この殻付きの古代小麦で、、。」 〜　〜　♪  〜　♪ 〜 ぺ「イタリア料理なら、スペルト小麦でリゾットとか作るんだけど、、でも、、ここはやはり原点に戻って、。」 サッ ザザっ ぺ「先ずは、甘草を水に浸けておき、それから煎じる。」 グツグツ グツグツ ぺ「そして、古代小麦とお米を洗って、、」 シャカシャカ シャカシャカ ぺ「甘草の薬湯で、お粥を炊く、」 カチッ ぺ「忘れちゃいけない、な・つ・め、。」 ぽん ぽ

仙人、発酵の歴史を語る わさわさ ぞくぞく ぞろぞろ ぺ「わっ、、仙人社、なんかすっごい人、人、、人、、、」 もやもや ふわふわ ぺ「？？？なんか、、変、、参拝客の顔のまわりに、、？？」 キュー グルグルゥ ぺ「お腹すいた、、。あーー、マスターが作ってくれた『にんじんとキュウリのさっぱりサンドイッチ』美味しかったなぁ〜〜」 （ぺんたんさん、小麦の季節ですよ〜 小麦の季節ですよ〜♡) ぺ「マスターの優しい低音ボイスが、、心に響き渡って、、離れない、。」 ハッ ぺ「そうだ、、確かこの前、『秘伝の書』最新号に、古代小麦の記事が、、。」 ぐぃ〜〜 ぺ「う〜〜いつもヒンヤリ、気持ちがいい、、この蔵は、、。」 キョロキョロ ぺ「最新号、、最新号、、あ、あった、これこれ、。」 パラパラ ぺ「へへ、、みっけ、古代パン。ん？でも妙に読みやすい、、おかしい、いつも薄墨で、字がぼやけて読みにくいのに、。修行の成

熱を冷まし、疲れに貧血に眼精疲労に ホー　ホー ケキョ　ケキョ トコトコ トコトコ タッタ　タッタ ホーホーォホ〜〜ォ ケキョケキョキョキョルルルル〜〜〜 ぺ「わ、なんかウグイスのさえずりが妙にバージョンアップしてる、、。」 ワン ぺ「ふう、それにしても蒸し暑い、マスターのところで冷た〜い甘酒飲もうっと。」 クゥン トットコ トトットコトコ タッタタ　タッタタ ぎぃ〜 ぺ「こんにちは〜」 マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」 ゲラゲラ ぺちゃくちゃ ぺ「マスター、今日もお店、賑やかですね。」 マスター「はい、ステイホームに飽きたお客様がきてくださって。」 ぺ「そうなんですか、仙人社も結構参拝の方がみえていて、、」 マスター「ハハ、それは良い事です、仙人も張り切って見えるでしょうね。」 ぺ「ええ、おかしな『子午流中』の御朱印帳を作って販売してました。」 マスター「さすが仙人、、ですね

晴耕雨読的６月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 やっぱり放ってはおけないよね 1度は愛を注いだのだから 荒れ果て、誰からも見捨てられ もう　散々な姿だったとしても ・・・ はと麦 はと麦、中医学名は『薏苡仁(よくいにん)』と言います。 薬膳を始めるまでは全く無縁だった『はと麦』ですが、今では私にとって欠かす事の出来ない食薬となっています。 名前は『ムギ』なんですけど、『はと麦』はイネ科キビ亜科数珠玉属の植物で、イネ科イチゴツナギ亜科の小麦や大麦とはちょっと違うようです（確かに薬膳でも分類が違いますね〜）。 数珠玉の様な形状の殻を剥いた中身の部分を『薏苡仁』と言います。 この『薏苡仁』、一般的にはイボとりやシミ抜きに良い民間薬として扱われておりますが、中医学では『利水滲湿類』に分類され、 利尿作用により体内の余分な水分を排泄し、むくみ、下痢、排尿困難を改善する 弱っている脾・胃の働きを正

薬膳甘酒で梅雨も夏も快適に！ グォッ ゲロゲロ グォグォグォッ トコトコ タッタ　タッタ ぽつッ ぽつぽつ ぺ「あ、降ってきた、急げーーー」 ワン！ ぎぃ〜〜 ぺ「マスター、こんにちは〜」 マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」 ぺ「お久しぶりです。」 マスター「雨、降ってきましたね、大丈夫でしたか？。」 ぺ「はい。ダッシュで来ましたから、。」 ガヤガヤ ざわざわ ぺ「マスター、お店、いつもと変わらずですね、安心しました。」 マスター「ハハ、、もともと、少人数のお客様相手ですからね、のんびりしたものですよ。」 マスター「ぺんたんさん、梅雨と夏の新メニューがあるんですけど、如何ですか？」 ぺ「わ、嬉しい、新メニュー」 マスター「はい、どうぞ、こちらです。」 ぽん 〜〜menu 〜〜 梅雨の甘酒(はと麦入り) 夏の甘酒　(はと麦緑豆入り) 緑豆ティー 玫瑰花ティー ぺ「梅雨と夏の甘酒、、

気血の24時間を追跡せよ！ チュっ チュチュっ ぺ「あ、もう、、、やっぱり動かない、、！」 仙「どうしたんじゃ？ぺんたん。」 ぺ「仙人、、これ、壊れてますよ、返品しましょうよ。」 仙「どれ？」 ぺ「これですよ、これ！！　仙人が年末にAmazonのサイバーマンデーセールで買った仙人界プライム会員限定の、、」 仙「おぉ、わしのカワユイネズミのマウス、、。よしよし、、。」なでなで ぺ「何がカワユイ、、ですか、。このマッサージマウス、2時間しか動かない上に、いっつも同じところしかマッサージしてくれないんですよ。」 仙「だから、言うたじゃろ、。ネズミじゃから子の刻しか動かんと、。」 ぺ「わかってますよ、だけどマッサージマウスなんだから、あっちもこっちもマッサージして欲しいんです。」 仙「ウホホッ、、。」 ぺ「ウホホッ、じゃないですよ、仙人、。いいですかこのマウス、いっつもスタートは目の端っこで、耳の

バリエーションも豊かに ケキョ　ケキョ ホーホーーー ホケキョ ぺ「仙人〜〜、仙人〜〜〜」 ヒュヒューン パッ 仙「ほいっ、今日も軽やかな着地、ウホッ、何かな、ぺんたん。」 ぺ「うふふ、それが仙人、、薬草園のthe草部族と闘っていたら、、里の区長さんがみえて、、これ、頂いちゃいました。」 ぽん 日本ミツバチの採れたて春の蜂蜜 仙「お、これは蜂蜜かな？」 ぺ「はい、この春採れたばかりの日本蜜蜂の蜂蜜です。」 仙「ほぉ、、それは有り難い。」 ぺ「なんでも、区長さん、、御自分で養蜂をされていて、、ぺんたんがそのお話に興味を示したんで、わざわざ持ってきてくださったんです。」 仙「なんと、御自分で養蜂を、それは素晴らしいお方じゃのう。」 ぺ「はい、、それで仙人、、。」 仙「よし、わかった。今日は久々に薬膳講座じゃ、皆を呼べ！」 ぺ「え、、でも、、緊急事態宣言、、解除されたとはいえ、、皆を集めて良いで

仙人、『君・臣・佐・使』を語る ザッザッ ザッザッ ぺ「ふう、、相変わらずthe草部族は手強い、。」 ヒュヒューン パッ 仙「ぺんたんよ、、『公園で薬草園』の準備も着々と進んでおるようじゃのう。」 ぺ「あ、仙人、、もう、あちこち飛び回ってないで、仙人も手伝ってくださいよー。」 仙「よしよし、、では、。」 ザッザッ ザザザッ ぺ「あ、そう言えば仙人、、薬草園の準備をしていて思い出したんですけど、、方剤のお話が、、。」 仙「おぉ、そうじゃそうじゃ、中薬の話の続きがそのままであったのう。」 ぺ「はい、本題の『方剤』のお話です、仙人。」 仙「ふむ、中薬を組み合わせて作ったものを『方剤』と呼んでおるわけじゃが、。」 ぺ「はい。」 仙「ふむ、ではちと手を休めて、タイムの花と香りを楽しみながら話すとしよう。」 ぺ「はい。」 タイムの花 仙「ぺんたんよ、方剤の『君・臣・佐・使』を知っておるかな？」 ぺ「あ

月刊？季刊？仙人life 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 2020年初の月刊仙人lifeであります。 気がつけば 桜も散り 樹々の新芽が眩しい季節です 必死に仕事に取り組んだ3ヶ月 そして見事に散った そんな4ヶ月を振り返って・・・ 2月の始めに 昨年末に私がいつもお世話になっている中医学研究科の先生より「名古屋校へ講義にいきますよ。」というとても有難いメールを頂きました。 私が薬膳師の勉強をしていた頃は、この学校は東京校しかなく、私は通信コースで勉強をしていました。でもその後、薬膳人気が高まって、大阪校、福岡校、そして3年ほど前に名古屋校もでき、今年は広島校も開校される予定だそうです。と言っても、研究科は東京校しか開講されていないので、私は相変わらず通信コースで勉強を続けているのです。そして、わからない事はなんでもメールで先生に質問をさせて頂いているのです。その先生が私の質問への回答

邪気には正気！ タッタタッタ タカタカタッタ トッコ「ぺんたーーん」 クルッ ぺ「あ、トッコちゃん、久しぶり〜〜」 トッコ「ぺんたん、、トッコ、、ヒマーーー、たいくつーーー」 ぺ「あ、そっか、、学校お休みだもんね、。」 トッコ「うん、お友達とも遊んじゃダメだし、、。」 トッコ「ぺんたん、なにか作ろうよ、。」 ぺ「そうね、、。では、トッコちゃんにとっておきのマシンを紹介するわ、じゃーーん‼️」 サッ バイタミックス E310 トッコ「わ、でっかい、、これ、ミキサー？」 ぺ「ウフフ、バイタミックス、お正月にお年玉で買ったのよ〜〜」ルンルン♪ トッコ「フウン、、。」 ぺ「これね、とっても便利なの。スムジーはすっごく滑らかに出来るし、イワシのつみれとか、煮干しと昆布の出汁粉とか、ナッツバターとか、もう、超便利、、。」 トッコ「トッコのおやつとかも出来る？」 ぺ「え、あそうね、、。よし、じゃあ、今日

大騒ぎせずに、まずは一杯のお茶をいかが？ ケキョ　ケキョ ホーホケキョ ぺ「あ〜懐かしい、里のウグイスの声、、。」 タタタタターーーッ ぺ「仙人〜〜　ただいまーーー ♪ 」 ひょこっ 仙「おぉ、ぺんたんよ、久方ぶりじゃ、、何処へ行っておったのじゃ？」 ぺ「はい、、もうそれはそれは、、長い、長い、、長い旅で、、。」 仙「長い、長い、、長い芋！」 ぺ「え？」 仙「丁度今、この長芋でな薬膳茶を作るところなんじゃ。」 ぺ「長芋で薬膳茶⁈」 仙「ふむ、このところ、世間を騒がせておる疫癘邪気がおってな。」 ぺ「えきれい邪気、、ここにも、、。」 仙「いや、この里は至って平和で邪気の姿は見えぬのじゃが、、。」 ぺ「見えないのに？」 仙「あまりの世間の騒ぎぶりに、里のお年寄りたちが不安になって、心配で心配でたまらん、、と言うのじゃ。」 ぺ「なるほど、、」 仙「そこで、これじゃ。」 ぽん ぽん ぺ「長芋と、、

漬けて干して 12月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 土を整備し 春にタネをまき 苗を植え 芽がでて 葉が出て 花が咲き 実のなるもの タネができるもの フレッシュで楽しみ それから ひとつ　ひとつ 丁寧に収穫し 干して保存し フードプロセッサーにかけたら 七味が出来ました 8ヵ月がかりの　 薬膳七味 今年1年の集大成 ピリリ  しっとり 良い香り 深く 近い将来、私はリカーの製造会社から感謝状が頂けるのでは？と思うくらい今年1年、薬膳酒を漬けて漬けて漬けて、。 今月だけでも「春ウコン酒」「秋ウコン酒」「菊芋酒」「フランス菊芋酒」「柚子酒」「ザクロ酒」。 何酒あるのか、もうよく分からなくなっているのだけれど、2度ワークショップに来て頂いたルナルさんが、1回目21酒、2回目20酒、テイスティングして頂いたにもかかわらず、まだ20酒以上飲んで頂けていない、、ので、60酒ぐらいはある、、らし

柚子でも陳皮でも ササッ ガサガサ ピカーン ぺ「うふふ、、新品、。」 ヒュヒューン 仙「ぺんたんよ、何をニヤニヤしておるのじゃ。」 ぺ「仙人、へへ、これ見てくださいよ。」 ぽん 仙「これは、、何じゃ？」 ぺ「フードプロセッサーです。」 仙「ほぉ、、フードプロセッサー、、買ったのかな？」 ぺ「いえ、貰ったんです。」 仙「そうか、どなたから頂いたのかな？」 ぺ「うふふ、、それが、仕事場の電動コーヒーミルが壊れたので新しいのを買ったんですが、レビュー書いたらこのフードプロセッサーが貰えちゃって、、。」 仙「それは素晴らしい！」 ぺ「で、早速使ってみたいんですけど、、。」 仙「よし、良いものがあるぞ。」 パパッ 赤紫蘇・山椒の葉・柚子皮・唐辛子・あおさ・黒ごま・松の実 ぺ「わ、、これは、、。」 仙「干しておいた赤紫蘇の葉に山椒の葉、柚子皮、今年採れた唐辛子、それにアオサ、黒ごま、松の実じゃ。」

柚子酒と柚子皮塩麹漬け どさっ どさどさっ 仙「おぉぺんたん、どうしたのじゃ、この沢山の柚子は、、。」 ぺ「へへ、、ワークショップのゲストのルナルさんから頂いたんです。」 仙「それは有難い、、ふむ、見事な柚子じゃ。」 ぺ「はい、ですからね、早速これで柚子酒を漬けようと思って、、。」 仙「良い良い、それは良いぞ、よし、では薬膳酒講座じゃ、皆を呼べ。」 ぺ「え、、皆も呼んじゃうの、、。」 仙人の薬膳酒講座 ガヤガヤ ウキウキ 仙「皆、よく来てくれたのう。ぺんたんがワークショップのゲストのルナルさんから見事な柚子を頂いたのでな、今日は皆で柚子酒を漬けるとしよう。」 皆「わぁ、、嬉しい。」 皆「私、薬膳酒作り、、初めてよ。」 皆「うちも柚子がなってるから、しっかり作り方を覚えていくわ。」 うず玉「ご無沙汰しています。今日は薬膳酒と聞いて飛んできました。」 皆「あら、うず玉の君、、ほんとお久しぶり。

フレッシュ食薬を楽しんで！ 12月8日(日)11:00～『薬膳でセルフケア、体質に合った薬膳酒を漬けよう！』ワークショップを開催致しました。 お越し頂いたのは、前回の『プチ収穫体験付きワークショップ』に来てくださったルナル様、初のリピーターゲストです♪ ルナルさんは前回のワークショップをとっても気に入ってくださって、「ウコンの時期にも来たいので連絡くださいね。」と。今回、ご連絡を差し上げると直ぐに申し込んでくださりました。ルナルさん、ありがとうございます。 さて、秋ウコンの葉もボチボチと枯れ始めた土曜日、凄く寒い日だったんですけど、ぺんたんは早起きして出勤前に秋ウコンを掘り出しましたよ。ワークショップ当日掘っていては色々な準備と重なって大忙しになりますし、それに、掘り出した秋ウコンを少し天日干しにしておきたかったので、はい、頑張りました！ そして迎えた日曜日、空はピカーンと晴れ渡り、、あ、

中医学と漢方 ごそごそ がさがさ ぺ「えーっと、、これが桂枝で、こっちが半夏、、それから、茯苓に黄耆、、。」 桂枝・半夏・茯苓・黄耆 ヒュヒューン パッ 仙「ぺんたんよ、中薬を並べて何をしておるのじゃ。」 ぺ「あ、仙人、お帰りなさい。今ちょっと方剤の勉強を、。」 仙「ほお、方剤の勉強とな、、。」 ぺ「はい、なんか色んな方剤があって難しくて、、名前だけ見ててもピンとこないので、中薬をあれこれ並べてる所なんです。」 仙「ふむ、そうか。」 ぺ「ねぇ仙人、方剤の勉強しててちょっと思ったんですけど、、中医学と漢方、これって同じなんですよね⁈」 仙「そうよのう、まあ、元は同じなのじゃが、、同じではないな。」 ぺ「え、違うんだ、。」 仙「中医学というのは、中国の伝統医学じゃ。」 ぺ「はい、。」 仙「その中医学が日本に伝わって『漢方』と呼ばれるようになった。漢の国、あるいは漢民族の『漢』じゃ。」 ぺ「そっ

食べ終わったみかんの皮で ぽかぽか温まる薬膳茶作りましょ♪ ぴゅ〜 ぴゅ〜〜 ぴゅるるるる〜〜〜 ぺ「う、、本格的に寒くなってきたぁ、、。」 ワン ぺ「よし、犬よ、走るわよ。」 ワン！ タタタタターーーッ タタタタターーーッ ぎぃ〜 ぺ「ハァハァ、、マスター、、こんにちは〜。」 マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」 ガヤガヤ ケラケラ 客1「あら、ぺんたんちゃん、こっちこっち。」 ぺ「え⁈」 客2「今ね、マスターが面白い薬膳茶を作ってくれてるの。」 ぺ「面白い薬膳茶？あ、もしかして、『ちょっと楽しい薬膳茶』の事ですか？」 マスター「いえ、それとはまた違うんです。」ニコッ グツグツ グツグツ 客3「あのね、私の家にみかんがたくさん成ったので、持ってきて、今店内の皆さんに配って、食べて頂いたのよ。」 客4「美味しいみかんだったわ。」 客2「そしたら、ほら、みかんの皮がね、、。」 ぺ「あ