鍋に水を張り、トマトの缶詰をミキサーにかけたものと、玉ネギ(あえて炒めない)、ニンジン、リンゴ(これだけ丸ごと)を投入、火にかける。 次に、牛スジを炒め、鍋へ。。。 カレー粉を少しだけ入れて(具に味をつける)、牛スジが柔らかくなるまで、ひたすら煮込む(途中で、リンゴを引き上げる)。 仕上げに、残りのカレー粉を入れて、一晩置いて完成。
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