頑固な鍋の汚れには食洗機専用洗剤で「つけおき洗い」が効果的 | ライフハッカー・ジャパン
鍋やフライパンに残ったこびりつき汚れ、落とすのって大変ですよね。 水につけてふやかしてから洗お、としたら翌朝になっても全然ダメで結局スポンジに洗剤をつけてゴシゴシ洗うはめになったり。ブログ｢Parent Hacks｣によると、Asha Dornfestさんは焦げ付きなどのがんこな汚れを退治するときは食器用洗剤を使わないそうなのです。食器洗い機用洗剤小さじ1杯をお湯に溶かして、一晩つけおきすると...ガガッとこすらなくても軽く洗い流しサッと拭くだけでスッキリ落ちるんですってよ。 洗剤｢natural dishwasher detergent」のラベルを見ていたら「食物を溶解する成分も入ってるじゃん」と気付き、実際うまくいったとのことですが、その成分が何だったかは失念したそう。なんですか、それ。疑わしかったので、米LH編集部でも焦げ付いたチーズやマカロニが残ったお皿で試してみました。 そ、そし
プロの簡単レシピつき！京都のお家ごはん「おばんざい」はいかが？ - はてなニュース
昔ながらの京都の家庭料理、「おばんざい」。最近では「スローフード」としても注目を集め、観光ガイドなどでもよく紹介されているので、「京都に行ったら食べてみたい。」「家でも作ってみたい。」という人も多いのではないでしょうか？今回はそんな「おばんざい」を家でも手軽に楽しめるレシピをご紹介します。 「おばんざい」ってどんなもの？ テレビや雑誌などでもすっかりおなじみの言葉になっている「おばんざい」。実は地元の人はあまり「おばんざい」という言葉は使わないのですが、京都以外の人からも親しまれるように「おばんざいの店」という看板を掲げる店も多く、今では京都で昔から食べられている「日常のおかず」を表す言葉として全国的に定着しています。 京都のおばんざい おばんざい?季節のおばんざいなど?★ふれる京都★ ごはんに合うおばんざいレシピ／【味の素KK】レシピ大百科／料理レシピ 京のおばんざい 京のおばんざいレシ
あなたのこだわりは？いろんな「卵かけごはん」を食べてみた - はてなニュース
安くて簡単で美味しいレシピの代表、「卵かけごはん」。しょうゆをたらすだけのスタンダードなものから、「これも卵かけごはん？」と思うような凝ったアレンジまで、最近では豊富なバリエーションが登場しています。今回ははてなブックマークでも話題の「卵かけごはん」関連エントリーを参考に、人気のレシピをはてなオフィスで実際に試してみました。 卵かけごはん好きのこだわりの食べ方は？ 「専用のしょうゆ」や「専門のレシピ本」、また先日東京では日比谷に「たまごかけごはん居酒屋」、秋葉原に「卵かけごはんが自慢の声優バー」がオープンするなど、とにかく色々な方面から注目されている卵かけごはん。やはりいちばん気になるのが「卵の他に何を入れたら美味しい？」ということはないでしょうか。はてなブックマークでも、以下のようなエントリーで話題になっています。 VIPPERな俺 : 卵かけご飯で最高な食べ方といえば？ てんこもり。
塩味・半熟も簡単！ゆでたまごの作り方まとめました - はてなニュース
朝食に、お弁当に、あるいはおやつに。あらゆるシーンで大活躍の簡単料理「ゆでたまご」。そのゆでたまごの画期的な作り方が今、はてなブックマークで話題になっています。今回、いくつかのゆでたまごの作り方をまとめてみました。 通常沸騰してから12分かかるところを、たった8分でできるゆでたまごの作り方がこちら。 ガス代節約！ ゆでたまごの作り方 by ルイくん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品 鍋に1cmくらいの水と卵を入れ蓋をして火にかけ、沸騰して中火で5分、火を消し3分放置します。するともう完成。こんなに簡単に作れてしまうなんて感動的です。お湯を大量に沸かす必要がないのでガス代の節約にもなります。 同じ方法で、半熟卵を作ることもできます。 [O] たった5分で「黄身がトロトロなゆでたまご」をつくるレシピ このエントリーによると、同じように鍋に水と卵を入れ水が沸騰してから3分3
日本滞在レポート:「金沢カレー」の探究 | WIRED VISION
前の記事 「人間ホバークラフト」の飛行、300万円で落札(動画) 生きたカブトムシをリモコン操作(動画) 次の記事 日本滞在レポート:「金沢カレー」の探究 2009年9月25日 Chris Kohler Photos: Chris Kohler/Wired.com 東京発――石川県の金沢市から名前が付いた「金沢カレー」は、日本のカレーの1種であり、濃厚でドロッとしたルーが特徴だ。その濃厚さゆえ、フォーク、あるいはいわゆる「先割れスプーン」で食べられる。 金沢カレーは、発祥の地で最も知られているのはもちろんだが、日本のあらゆるところで、さらには米国でも出会うことができる。筆者が以前紹介した(日本語版記事)、ニューヨーク市で最も有名な『ゴーゴーカレー』は金沢スタイルだ。 個人的には、これこそ慣れ親しんだ味だ。筆者の最初の日本体験は金沢大学で過ごした1年間だったのだが、ここの学食ではこの素晴らし
野菜の天ぷら：「天ぷらの常識」は非常識: godmotherの料理レシピ日記
先日の手打ち蕎麦の時に作った天ぷらが気になったという方から、レシピのリクエストを頂きました。今まで、天ぷらのレシピは沢山書いてきたようなつもりになっていたので調べてみると、蕗の薹やかき揚げくらいですか、ここでは。そのレシピのURLをお知らせしようと思ったのですが、いい機会なので「天ぷらが 美味しく揚げられるには」を考えてみました。 さて、何が難しいのか、天ぷら。ネットでざっと見ても天ぷらの薀蓄を語るサイトは多く、どこも大体同じようなことを書いてます。こうなると私の出番なんて無いに等しいのですが、一点だけ全く違うことがありました。 今回のような薄い葉物の場合はどうでしょう。野菜類はどのサイトでも掲げる温度は１６０度と、低い設定が好ましいと説明しています。私はその野菜の種類や切り方にもよるなぁと思っているのと、必ずしも低温ではなく、今回は実際１８０度で揚げています。この違いは一体何かと不思議に
ドーナツに穴のある理由はこれに違いない :: デイリーポータルZ
「甘いものは苦手だ」と言いながら「これだけは別」とばかりに、ドーナツは以前からことあるごとに食べていた。口の中がパサパサになるオールドファッションタイプのシンプルなドーナツを、コーヒーと一緒に流し込むことの口福、いや幸福。 すっかり甘い物が得意になった最近では、チョコやらクリームやらがたっぷり乗ったタイプにも手を出すようになった。揚げ物とクリームの相乗効果でカロリーはえらいことになっているだろうが、おいしいんだから仕方がない。潔く諦めよう。 さて、そのドーナツに欠かせない穴だが、あれは一体どういう理由で空いているのだろう。 諸説あるのは承知の上で、自分なりに検証してみた。 （高瀬 克子） 現在のドーナツ事情 しばらく前まで、ドーナツといえばミスタードーナツかダンキンと相場は決まっていたものだが、ダンキンが日本から撤退して以来、様子は大きく変わったようだ。
意外と間違えてる 包丁の買い方・使い方・手入れ法（動画あり）
意外と間違えてる 包丁の買い方・使い方・手入れ法（動画あり）2009.09.28 13:0028,097 satomi 包丁はキッチン・ガジェットの要！ なのに、みんなその辺で25本セット買って満足しちゃってません？ そんなわけで今回はNY調理師専門学校｢The Institute of Culinary Education｣で教鞭を執る包丁のグル、ノーマン・ワインスタイン（Norman Weinstein）先生に包丁の正しい使い方をズバリ訊ねてみました。 包丁の選び方 デパートとかで売ってる包丁セット。あれはあんまりオススメじゃないそうです。｢42本入りセットなんて本当は買っちゃいけないんです。たぶん使って5、6本ですからね｣（ワインスタイン先生）。その5、6本って？ 洋包丁は和包丁のような片刃ではないし品揃えも違いますけど、重要度順に見てみましょうね。 Chef's Knife（シェフ
自炊デビューするための初心者お料理ハック17選 : ライフハッカー［日本版］, 仕事も生活も上手くこなすライフハック情報満載のブログ・メディア
そこで、時間がいっぱいの連休始めにお送りするまとめ記事のテーマは『自炊デビュー』です。いつか「特技は料理です」と言えるようになるための、初めの一歩に役立つハックを集めてみました。 とりあえず先輩たちの知恵を聞いてみよう ・自炊派のための、基本クックハック30選 ・料理でよくある失敗を防ぐ７つのコツ ・リーズナブルで健康な食生活のための7つのコツ（ひとり暮らし向け） たくさんあって覚えきれないですが、ひとまず実践だ！ ということで、続きは以下から。 調理器具も大事なようです ・野菜を切るときの、包丁の使い方と選び方のポイント ・コンロよりも上手に作れる！ 電子レンジ超活用法 保存の仕方にもいろいろあるみたいですね ・いまさら聞けない野菜＆果物の正しい保存方法 ・冷凍の達人に聞く、食材・メニュー別の作り置き冷凍テク ・いろいろ役立つ「キッチンハック」をいくつかまとめて これなら私にも作れるかも
新米パパのための3冊
敬慕する切込隊長殿にジュニアが誕生したとのこと。おめでとうございます！ わたしのblogから、とーちゃん一年生にお役に立ちそうなエントリをピックアップしてみる。刹那的な人生感覚から、生きることに貪欲になったのは、嫁さんと子どものおかげ。「親になって一人前」というセンシティブな言葉があるけれど、すくなくともわたしにとっては真だった。親をやらせてもらっているおかげで、わたしは「まとも」に生きていられるのだから。 まずは、夜泣き対策。[入門編]と[応用編]がある。個人差があるので必ず、とは言えない。けれど、泣き続ける子どもに殺意を抱かないために、こういう対策がありますよと伝えたい。 世の中は便利になったもので、ズバリまんまのこういう本がある「赤ちゃんがピタリ泣きやむ魔法のスイッチ」。とりあえずいま泣いている赤ちゃんを静める方法（お包み＋シーッ）は有効だった。「抱っこして限界まで歩き続ける」とか、
キユーピー 野菜好きな人のための旬レシピ
キユーピー 「野菜好きな人のための旬レシピ」サイト。旬の野菜とドレッシングのおいしい組み合わせをご紹介しています。
あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法 | nanapi[ナナピ]
あめ色たまねぎを20分→5分で作る方法 nanapi[ナナピ]は、「７分以内で生活を便利にする」をコンセプトにしたライフレシピの共有サイトです。20分も炒めてられない！！ 美味しいカレー、ハヤシライスなどを作るのに欠かせないのが”飴色たまねぎ”ですが、マジメに作るとなると最低20分は炒めなければなりません。 これはやっていられない。。 炒め時間を5分にできる飴色たまねぎの作り方 (1)たまねぎをみじん切り (2)冷凍する 冷凍も多少時間がかりますので、できればここまでは前日に。 (3)5分炒める できあがり！！ 一旦冷凍する事でたまねぎの細胞壁が破壊されて、炒める時間を短くする事ができる、というのが理屈のようです。 こんなカレーも時間短縮でできるかも。 タモさんカレーレシピ http://www.1101.com/curry_club/pdf/recipe.pdf
40 Clever Advertising Campaigns of McDonald's - The Design Inspiration
Get design inspirations and resources delivered directly to your inbox: McDonald’s Corporation is the world’s largest chain of fast food restaurants, serving nearly 47 million customers daily. The business began in 1940 with the first restaurant opened by brothers Dick and Mac McDonald in California. Today McDonald’s operates over 31,000 restaurants worldwide, employing more than 1.5 million peopl
Flickr（フリッカー）で見つけた「人生の最後に食べたい料理」10選｜トレンド｜無料動画 GyaO[ギャオ]｜
by ajari デジタルカメラなどによる写真を世界各国の人と共有できるコミュニティサイト「Flickr（フリッカー）」から、毎週ひとつのテーマを設け、写真を厳選してご紹介する企画。 今週は「人生の最後に食べたい料理」です。 映画『イキガミ』の世界では、24時間前に自分の死を伝えてくれる制度がありますが、実際は人間いつ死ぬか分かりませんよね…。 今回は、もしそんな切羽詰まった状況になってしまったら何を食べたいのか？を、gooランキング「寿命があと１日なら…最後に食べたい料理ランキング」でベスト10にランクインした料理を参考にピックアップしてご紹介します。 10位 すき焼き by ajari ９位 鶏肉の唐揚げ by Takazo_ ８位 卵かけご飯 by photo.jhassy ７位 焼き肉 by bvalium ６位 ラーメン by iyoupapa ５位 ス
5分で作る、自家製バター | ライフハッカー・ジャパン
自家製のバターは、店で買うバターと同じぐらいものすごく美味しいものです。ですがバターチャームをわざわざ買ってくる人はいないんじゃないかと思います。攪拌しないでバターを作る方法であれば、自家製バターを作るのに、なんと5分以内でできちゃいます（さらにボーナスとしてバターミルクまでできちゃいます）。 「Over The Hill And On A Roll」ブログのダニー氏は、たった2つの材料でバターを作る方法を紹介しています。 約450gの冷やしたヘビークリーム（生クリーム） ※ホイップクリームと生クリームは別物なので注意! 小さじ1/2の塩 レシピは本当に簡単で、できたバターのクオリティはこれまで食べたことがないぐらい素晴らしいものです。必要な道具は、スタンドミキサーだけ。ハンドミキサーでも大丈夫ですが、スタンドミキサーのほうが簡単にできます。 自家製バターの作り方は、以下にて。 作り方 ス
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