安いかたまり肉を完璧な焼き加減の柔らかステーキにするワザ
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています Costcoで買ってきた、100グラム200円ちょっとのUSビーフ。 完璧な焼き加減の、やわらかくて旨いステーキにするワザを身につけました。 秘密兵器は、これ。 eBay で 70ドルで売っていた、Sous Vide マシン。 Sous Vide（スーヴィード）＝真空調理、と訳されているけれど「真空」は本質ではなくて、低温調理と言う方が正確な気がします。 肉や魚のタンパク質は60℃を超えると固くなります。焼きすぎた肉が固くなるのは、これ。 普通にステーキを焼くときは、外側からフライパンの高温の熱でガンガン焼くので、中の方まで火が通るころには外のほうが固くなっちゃう。外が固くならないようにいかに中まで均等に熱を伝えるかがグリルのワザなわけですが、Sous Vide でステーキを調理するときは60℃ぐらいにキープしたお湯のなかにジップ
もう「うるさい」とは言わせない。静かで長持ちで強くてキレイ（当社比）なダイソン、出た
もう「うるさい」とは言わせない。静かで長持ちで強くてキレイ（当社比）なダイソン、出た 樋口 理 2016/5/18 11:08 [PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています ここのところ、ダイソンの新製品ラッシュで、またまた発表会に呼ばれてきました。 こんどは、スティック型掃除機の最新バージョン。ダイソン V8 シリーズ。 発表会場で実機をガガッと触らせてもらっただけですが、死角がないバージョンアップ。最強のやつが出た、という印象。 目に付いた特長は 一回の充電で掃除できる時間が前のやつからほぼ倍増 掃除の時の音が前のやつのほぼ半分 ゴミを吸う力が前のやつにも増して強くなって ゴミを捨てる機構が新しくなってワンタッチでスパッとキレイ でした。家一軒分の掃除、これ１台でいいやと思った。 こまかい説明は機会があったら改めて書きますけど、元小学校の体育館で行われた発表会では、新製品
MEDIAS N-07D を急速充電する
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 前に書いたとおり、カーナビ専用機の代わりに古いドコモのスマホに So-net の 0 SIM を挿したヤツを車載にしているのですが、電源の収支バランスがよろしくありません。 NEC/Casio の MEDIAS N-07D という端末なんですが、USB 端子から充電する電流よりも、本体が消費する電流の方が多くて、充電しながら使っていても電池がどんどん減っていくのです。 最近の Android スマホは急速充電モードがあって、USBケーブルの2本のデータ線がショートしてあるのを検知すると USB 規格で決まっている 500mA を超える電気を流し込んで急いで充電してくれます。電流の容量に余裕がある電源に急速充電用 USB ケーブルを使ってつなげばガンガン充電してくれるわけです。 この急速充電がなんとなく標準化されたのは 2012年の
So-net の 0 SIM があればカーナビなんていらないと思うの
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 昨年末、雑誌「デジモノステーション」の付録としてデビューした、毎月 500MB までなら0円で使えるデータ専用の格安 SIM、So-net の「0 SIM」。 いつものように「手段のためには目的は選ばない」ポリシーによって、使い途も考えずにとにかくモノは確保しておいたのですが、やっぱりこれが最適な用途（のひとつ）だと思う。 古いスマホに入れて、クルマにマウントして、カーナビ専用 SIM にしてしまいましょう。 Yahoo! カーナビ、それから続いて DeNA のナビローと、スマホ/タブレット用の無料カーナビソフトが出てきたとき「もうカーナビ専用機をクルマに据え付けて、何年も前の地図データをときどきアップデートしながら使う時代は終わったんだな」と悟りまして、10年物の1 DIN サイズのハードディスク内蔵カーナビを取り外して、その跡
Raspberry Pi と外付けハードディスクで Time Capsule 互換機を作る
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています しばらく使ってなかった Raspberry Pi に、これまた使ってなかった USB 接続のハードディスクドライブをつないで、Mac のネットワーク越しバックアップに使える Time Machine 対応の NAS を仕立ててみたので、自分用のメモです。 Samba を入れれば Windows/Mac 共用ファイルサーバーに、DAAP サーバーや DLNA サーバーを入れれば、汎用メディアサーバーにもなりますよ。 Photo by Clive Darra 用意したもの Raspberry Pi 1 Model B SDカード 4GB （Class 6 以上がオススメ） USB 接続の外付けハードディスク Micro USB コネクタのACアダプタ OSのセットアップ まず、Raspberry Pi の OS を準備します。 一番新
旅行用カバンの車輪をローラーブレードのホイールに替えたら…… - higuchi.com blog
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 私、スーツケースは Travelpro を愛用しております。 こんなやつ。 よくアメリカに出張していたころ、United や Northwest のクルーがみんな揃って使っていて、機内誌にも広告が出ていました。Northwest のパイロットだった人が、機内持ち込み用カバンの使いやすいものが無かったので自分で起業して作ってしまった会社だそうです。機内持ち込みサイズで、荷物がすっきりたっぷり収納できて、軽くて運びやすくて頑丈というのがウリ。 ハニカム構造のがっしりしたフレームにバリスティックナイロンの外装。ハンドルも屈強で、そこらのちゃちなキャリーバッグとは全然作りが違う、頼れるやつ。 ところが、この愛用の Travelpro、車輪のゴムがなにかのはずみで擦れて片減り、転がすとゴトゴトと異音が出るようになってしまったのです。さあ、修
スターウォーズ予告編の日本語字幕に隠されたメッセージを読む
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 12月18日公開のスターウォーズの新作。昨日「日本のために作られた」という予告編が YouTube で公開されてネット界隈は盛り上がっています。 いっぽう、海の向こうではこの予告編の日本語字幕をめぐってたいへん興味深い議論が起こっています。 字幕の日本語の敬語表現を読み解くと、もとの英語のセリフからは分からない登場人物の人間関係が浮かび上がってくるというのです。 TIME オンライン版の What We Learned From the Japanese Captions on the New Star Wars Trailer という英文記事から。行きますよ。 Rey is in trouble in the beginning まず、冒頭でヒロインの Rey に向かって誰か女性の声で “Who are you?” と尋ねる場面
市場シェア66%の各メーカーが名指しする凄いヤツ [鏡のウロコ汚れを落とす]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています お風呂場の鏡についた水垢のウロコ汚れ、なかなか落ちないですよね。 最終兵器として人造ダイヤモンドのパッドがついたスポンジでがりがり掻き落とすというのがあるんですが、最近の汚れがつきにくいコーティングを施してある鏡にあれを使うと、せっかくのコーティングが落ちてしまってタダの鏡になっちゃうので、使えません。 拙宅でもクエン酸パックで軟化させたり、重曹ペーストでこすってみたり、いろいろ試してみたのですが、あまりぱっとせず、いつのまにか溜まったウロコがたくさん。 ふと思い立って、鏡を作っているメーカーがなにかいいケミカル製品でも売っていないかと思って、お手入れガイドを開いてみました。 うちのは、LIXILのキレイ鏡というやつなんですが、思いがけないものが推奨してありました。 LIXIL の「キレイ鏡のお手入れ」から抜粋しますよ。 日常のお
よいこはまねをしないでね [フィッシング詐欺に引っかかってみる実験] - higuchi.com blog
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 先日、新生銀行さんからこんなメールが届きまして。 いやー。「きさまのアカウントの利用中止」っていわれても、わたくし、新生銀行に口座持ってないしなー。 これ、ふつうのテキストメールに見えますが、下の shinseibank.com サイトへのリンクに見える部分は、実は cn ドメインの別のサイトへのリンクが埋め込んでありました。 まだまだこんなフィッシング詐欺メールが出回ってるんだなと思っていたら、今日もこんなのが来てました。 こんどは、ゆうちょ銀行。個人情報漏洩インシデントをお知らせする深刻な内容の割に、書き出しは「こんにちは！」って、かなりフレンドリーだな、キミ。 今度も japanpost.jp サイトへのリンクに見えるところには cn ドメインのサイトへのリンクが埋め込んであります。 せっかくなので、このリンクを踏んでみまし
野村證券さんは社員に書道を習わせるといいと思う [果たし状]
野村證券から、ときどき果たし状が届くじゃないですか。 若手社員さんから送られてくる、巻紙に筆書きで黒々と「うちと取引しろ」みたいなことが書いてある、長いお手紙。 野村證券の広報によると「通常の営業活動の一環」だそうだけど（取材記事参照）あれ、フシギなぐらい、字が綺麗な人いないんだよなあ。 自分の名前を綺麗な字で書かれると気分がいいものなので、野村證券さんは、新入社員に果たし状を書かせる前に、書道を習わせるといいんじゃないかな、と思います。
人柱の結論 [今度の Kindle は「買い」である]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 10月2日発売の新しい Kindle が届きました。 起動画面に広告が表示される代わりにお値段を割り引いて 6,980円。しかも今なら、Amazon プライム会員はさらに 3,000円引きの 3,980円！ ずいぶん昔に大枚はたいてアメリカから買った Kindle 第2世代（勝手に Jailbreak して日本語表示対応済み）と比べてみました。 画面の大きさはほぼ同じですが、とにかく小さくて軽い。Kindle 2 は 300グラム弱でしたが、新しいのは 200グラム弱。電車のつり革につかまって片手で持っていると Kindle 2 はちょっと大きすぎてもてあます感じだったのですが、今度のはらくらく。 画面の解像度が 212ppi から 167ppi と荒くなっているので、日本語の文字はつぶれて読みづらいんじゃないかと心配していたので
全てのロボットは平等に創造されている……わけではない [ダイソン 360 Eye]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 過日、銀座某所でクラブ活動に参加しておりましたところ、参加者の一人から「ダイソンのロボット掃除機って、ルンバと何が違うんですかぁ？」というご質問がございまして。たまたま聞きかじっておりましたので次のようにご説明申し上げました。 ルンバさんは、周りのことを気にせずに部屋の中を思いつくままに走って、なにかにぶつかったら方向を変えて動き続けて、部屋の中をだいたい掃き終わったころに打ち切る、アメリカンなヤツ。 ダイソンさんは、周囲360度を見回す目が付いていて、周りを見渡して部屋の隅から四角く隈無くゴミを吸い取って回って、床を全部吸い尽くしたら掃除を終わる、几帳面なイギリス人。 そしたら、今日、暦本先生が同じテーマをもっときちんと解説していらっしゃいました。 au未来研究所 http://aufl.kddi.com/magazines/c
散らばった米粒も残さずガバッと吸う掃除機、出た [ダイソン DC74]
散らばった米粒も残さずガバッと吸う掃除機、出た [ダイソン DC74] 樋口 理 2014/9/26 17:02 [PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 床に散らばった米粒とか猫砂とか、掃除機でうまく吸えないじゃないですか。 掃除機のヘッドがブルドーザーみたいに押しのけてしまった粒々が壁際に溜まってしまってイライラすること、ありませんか？ 隙間ノズルに変えれば大きな粒状のゴミを吸い取りやすくなるけど、そのかわりにホコリとかハウスダストが吸いにくくなる。だいたい、ゴミやホコリの大きさに合わせてヘッドを付け替え直さないといけないなんて、なんか間違ってる。 という今までの掃除機のジレンマをあっさり解決した全能、最強の掃除機、ダイソンから出ました。 しかも、コードレスのスティック型。 ダイソン DC74 （ダイソン社の商品紹介ページ） ダイソンのショールームで行われた新製品の記
飛行機も BYOD で [ユナイテッド航空]
1980年代後半、ソニーに勤めていた私は米トランスコムのジョイントで、ボーイングの次世代旅客機向けの IFEシステムのプロトタイプを開発するプロジェクトの隅っこに関わっていたのですが、そのターゲットだった次世代旅客機が今のB777。 当時の IFE は、音楽こそ座席でチャンネルが選べるマルチチャンネルでしたが、映像は飛行機のキャビンにテープデッキを積んで、そこで再生する番組を機内のプロジェクターで大きなスクリーンに映すものでした。 で、ソニーとトランスコムが開発していたのは、映像もマルチチャンネルにして、一人一人の座席に小さな画面でチャンネルを選べるという、当時としては画期的なものでした。 送出側には8ミリビデオのデッキをチャンネル分並べて同時に再生したものをアナログで変調した電波に乗せて同軸ケーブルを伝って全座席に届けるしかけ。 余った帯域で32kbpsのデジタル通信ができるようにして、
超音波洗浄 [キーボードのクリーニング]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています ダイソンのハンディクリーナーでいろんな所のホコリを吸って悦に入っておりますが、永年愛用しているPCのキーボードの隙間を掃除していて、どうやら中にたっぷりホコリやらなにやら入っていることに気がつきました。 改めて見てみると、キートップにも手垢が付いてなんか汚い。そういえばキーボードは便座並みに雑菌だらけとかいう話もあったしな。 一念発起して、キートップを全部抜き取って（案の定、中には髪の毛、ホコリ、その他なんだか分からない「何か」がたっぷり）、掃除機で徹底的にキレイにして、アルコールで拭いて、キートップはまとめて超音波洗浄機にかけて戻したら、見違えるようにきれいに。 余録でキータッチもギシギシしなくてなめらかになりました。 みなさんも、たまにはキーボードを徹底的にクリーニングしてみるといいかもよ。
イモビライザー [クルマのキーを修理する]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 愛車プジョー307ccのキーが破れてきました、って何のことだかわからないと思いますが、写真を見てください。 キーのつまみ部分がドアロックのリモコンになっているのですが、リモコンの解錠ボタンの周辺部が破れて、穴が空いて陥没してしまっています。 ボタンを押す操作には問題はないのですが、穴からゴミやら水やら入って、やっかいなことになる前に、修理します。 とはいえ、ディーラーに持っていったら何千円か取られそうなので、おなじみ世界の工場のアウトレット AliExpress を検索。 結果はこちら。さすが、世界の工場。純正品の横流しと思われるブランクのキーがたくさん出てきましたので、同じ型の安いやつを注文しました。送料無料で1個 $3.80。 キーのケースの部分のこと、英語では shell と呼びます。「殻」ですね。 ちょうど中国の国慶節と秋
マジックナンバー 3.5 [おいしい枝豆のゆで方]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 今年も、山形の大井沢から、穫れたばかりの枝豆をいただきました。 「秘伝豆」というこの豆、朝夕の寒暖の差が激しい山村で育って、豆の甘みがすごい、味が濃い！ おそらく、朝、豆にたまった糖分を枝や葉が消費し始める前に枝からハサミで一つ一つ切り離して収穫して、そのまま箱詰めして宅配便で送っていただいていて、考えられる最上のコンディションで東京に届きます。 これを食べると、ほかの枝豆を食べる気がしなくなるから、困る。 せっかく手間ひまかけて送っていただいたものですから、できるだけおいしく調理して食べたいわけで、試行錯誤の結果たどり着いたおいしいゆで方。覚えておく魔法の数字は3.5。 枝豆をゆでるときのパラメータは、ゆでるお湯の塩分と、ゆでる時間ですが、その両方とも3.5がベスト。3.5%の塩分で、3.5分ゆでる。 枝豆を水で洗ってゴミを落と
営業電話 [ヘッドハンターの心得]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 流しの会社役員なので、いろんな会社にパートタイムで巡回しております。 今日も、取締役を勤めさせていただいている某社でお仕事をしておりましたところ、「代表電話に、樋口さん宛で △△△△△の○○さんという方からお電話が入っているのですが」とのこと。営業電話らしい。 △△△△△と言えば、「年収1000万円以上のハイクラス求人」で有名なエグゼクティブファームというかヘッドハンターというか、求人サイトの会社。 普通のヘッドハンターは、求人側から成功報酬とかリテイナーをもらうのですが、ここは求職側にお金を払って登録させることで、本気の求職者を集めているというのがウリ。 時間がもったいないので居留守を使いましたけど、話聞いてみたらよかったなあ。小一時間遊べたかもしれない。 でも、こんな営業してるようじゃ、ダメだね。 勤め先の代表電話に、堂々と名
福岡人の脳内地図 [福岡と博多のフクザツな関係]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 数日前になりますけど、ロケットニュース24に載っていたこの記事。 【本場福岡人も失神レベル】博多ラーメン超上級者以外腹を壊す!? ほぼ生麺の激ヤバ『湯気通し』を食べてみた これ、本場福岡人は最初の一行で失笑するレベルですわ。申し訳ないけど。 長浜ラーメンや久留米ラーメンなど、たくさんのラーメンを生み出した『博多ラーメン』。 って、ねぇ……。 この知ったかぶりな文がなければそれなりに読める。余計なこと書かなきゃいいのに。 「『博多ラーメン』が長浜ラーメンや久留米ラーメンを生んだ」、つまり「ラーメンがラーメンを生んだ」という、日本語の文としてのおかしさは目をつぶっておくとしましょう。 おかしいのは、長浜ラーメンと久留米ラーメンを博多ラーメンの一部、あるいは派生物だと思っているところ。近年『博多ラーメン』というのは福岡・博多地区のラーメ
ねとらぼかと思った [日本人は硬軟関係なくカワイイ系キャラを使う件]
[PR] 本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています 総務省のとある部門から業務連絡の電子メール。 メールに記載されていたリンクを開いたら、出てきたのが右の画面。 ねとらぼを開いちゃったのかと思ったじゃないか。 これに限らず、我々日本人、お堅いところでもカワイイ系キャラとかゆるキャラを平気で使いますけど、これ、他の文化圏から見るととっても不思議なんだそうです。 20世紀のころのお話ですけど、アメリカから来た、あまり日本のことを知らない同僚たちとタクシーで山手通りを走っていたときのこと。前を走っていたクロネコの絵が描いてあるバンを見て聞かれました。 アメ１「あのバンは、運送会社の配送車みたいに見えるけど、何なのか？」 私「そうだよ。クーリエのバンだ。」 アメ１「クーリエなのに、なんで、キュートなカートゥーンが大きく描いてあるのか？」 私「親しみやすいようにじゃないか？子猫を大事に運ぶよ
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