築地市場といえば「東京の台所」とも呼ばれ、都内で11カ所ある中央卸売市場の中で最も古い歴史を持ち、その取引規模は世界でも最大級の総合卸売市場だ。およそ数百種類の水産物や青果物の取り扱いがあり、業者はもちろん観光地としても多くの人が訪れるスポットとなっている。 そんな築地市場でも特に人気が高く、提供する店も多いのが新鮮な魚介類をふんだんに用いた海鮮丼である。市場を歩けばすぐに写真つきの看板やメニューを掲げたお店を多数見つけることができるだろう。 今回はそんな海鮮丼の中でも「二段重ねの丼」という特徴を持ち、圧倒的なインパクトと存在感で知られる「刺身BAR河岸頭」の人気メニュー「築地場外丼」を食べに足を運んできた。これまでも多くのテレビ番組や雑誌などで取り上げられていて、見たことがあるという方もいるのではないだろうか。 これがその築地場外丼だ。先程も述べた通り海鮮丼を提供する店は築地に数多くある

サラリーマン経験を経て、TOEIC専門講師として講義、執筆などの分野で活躍中のTEX加藤氏。自らを「TOEICオタク」と称する氏は、TOEICテストについて、「勉強すれば、確実に点数をアップさせることができる」と断言します。TOEICテストで13回連続990点(満点)継続中(2012年7月現在)の氏に、最近のTOEICテストの傾向やモチベーションの保ち方、効果的な勉強法について伺いました。 ――TEX加藤さんが考えるTOEICの魅力とはなんでしょうか。 講師になってからは、受験することは仕事の一部となりました。自分のことよりも、教えている生徒さんがスコアを伸ばし、次のステップに進むことが一番うれしいですね。自動車教習所の教官と同じ感覚です(笑)。 TOEICの魅力は、勉強すれば確実にスコアが伸びることにあると思います。一夜漬けでは、英語力がない段階で高得点は取ることは難しいですが、勉強すれ

シンガポール料理の海南鶏飯(ハイナンチーファン)。シンガポールチキンライスといったほうがピンとくる人が多いだろうか。ケチャップ味のチキンライスではなく、鶏だしなどで炊いたごはんに茹で鶏をたっぷり盛り付けたごはん料理。今回は、炊飯器にすべての材料を入れるだけの簡単レシピを紹介する。 炊飯器で一気につくる、シンガポールチキンライス 材料(2人分) 米 2合 / 鶏モモ肉(今回は節約のためムネ肉を使用) 1枚 / 生姜 少々 / ニンニク 1かけ / ナンプラー 大さじ1 / 鶏ガラスープの素(顆粒状) 大さじ1 / 日本酒 大さじ2 キュウリ適量 / ミニトマト 適量 / 生姜醤油(おろし生姜を醤油に加えたもの) 適量 / チリソース 適量 つくり方 米を洗い、2合分より若干少ない水を炊飯釜に入れる。ここに鶏モモ肉、生姜、ニンニク、ナンプラー、鶏ガラスープの素、日本酒を入れて、炊飯。 炊き上が