ニャチャン最終日の朝、朝日を撮影しにニャチャンビーチにやってきました。 まだ薄暗い5:00のニャチャンビーチ。 水色とオレンジの空の向こう側に、少しずつ朝日が顔を出し始めます。 本当に本当に綺麗。 こんなふうに朝日が見れる時間って、本当に贅沢ですね。朝日が登ると本当にあっという間に明るくなりました。 またこうしてニャチャンの一日が始まります。 今回滞在したシェラトン、朝食が美味しかったのも印象的でした。 ビュッフェスタイルの広い会場では新鮮な野菜や果物、搾りたての野菜ジュース、お肉料理、パン、卵料理、ベトナム料理や韓国料理もありました。 ベトナム名物のバインミーもあります。 私はバインチュン（餅米のちまき）を食べましたがすごく美味しかったです。 テーブルまでオーダーを取りに来てくれて、運んでくれた淹れたてのコーヒーも美味しかったです。 実は、ホーチミン在住のはてなブロガーのお友達の「Tan

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こちらは、日本に帰国してしまったお友達からの頂き物の「有機十種雑穀米」です。 ハノイではちょっと貴重なアイテムのこの雑穀米。主人は白米派なので全部私が貰うことに。 この雑穀米を使って、「沼」のアレンジ【ジャンピラフ】を作りました。 こちらの記事でも作りましたが、シャイニー薊さんのマッスルグリルのレシピの中の1つです。 〈材料〉 雑穀米　180g 鶏ささみ　4本 ローリエ 1枚 キノコ　200g 玉ねぎ　170g 紫キャベツ　250g 塩　9g 水　300ml 炊飯器に雑穀米を敷き詰めたら、鶏ささみ、ローリエ。 あとは順番にみじん切りした野菜を入れるだけ。 キノコ、玉ねぎ、紫キャベツ。紫キャベツを一番上に入れたのは、紫の色が下に落ちて白いキノコや玉ねぎを染めてくれないかな、と思ったからです。 最後に塩とお水を入れて、通常炊飯。 炊けました。 わーーーめちゃくちゃ綺麗なパープル！ これをお皿に

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2日目のアンコールワット観光のツアーの中で訪れた、こちらのお土産屋さん。 中心部から北へ車で約10分の場所にあります。 【Angkor Cookies】Charles De Gaulle, Krong Siem Reap, Cambodia ツアーで連れてきてもらった時に色々見てはいたのですが、最終日に買い足したいお土産も含めてまた来ちゃいました。 このお店はカフェと併設していて、かき氷や和食のランチメニューなどもあるみたいです。テラス席は雰囲気がいいですね。 お土産屋さんへ入ると、日本語で「いらっしゃいませ。」と試食のクッキーを渡してくれました。 このクッキーは人気No.1のカシューナッツクッキーだそうです。 店内は広くて、食べ物を中心としたお土産がずらり。 クッキーはこのお店の名物です。 クッキーは、バナナシナモン、パイナップル、カシューナッツの3種類です。 どれも美味しかったですが、

中心部から少し離れた場所にあるお洒落カフェに行ってみました。 ホテルから歩くこと20分以上。中心部に比べると人通りも少ない静かな風景になってきたところに看板を発見。 奥へ進むとこんなに可愛いお家が建っています。 ここがお目当てのお店です。 【RAYS SHOP​ Kampot pepper and souvenir】Angkor Night Market Street, Steung Thmei, dongkum 17252, Cambodia わーーーー可愛い店内。 自然光が明るくて素敵な空間ですね。 店内はカフェになっていて、テーブル席がいくつか並んでいます。インテリアも素敵。 手前の空間には、お土産にぴったりなアイテムが揃えられています。 眺めていると、オーナーさんが話しかけてきてくれました。ここは、日本人の女性オーナーが営むお店。 カンボジアに住まれてもう6年になるオーナーさんは、

3日目のお昼、買い物の合間に立ち寄ったこちらのお店。 【Fresh Fruit Factory - Fruit Cuisine Restaurant】155 ផ្លូវ តាភុល ក្រុងសៀមរាប, 17254, Cambodia インスタから知ったこちらのカフェは日本人ご夫婦が経営されているかき氷が人気のお店です。 日中のシェムリアップをたくさん歩いてここまで来たので、めちゃくちゃ暑くて冷たいかき氷を欲していました。 広くて涼しい店内は、ソファータイプの椅子が多くてリラックスできる空間。 店内の壁一面に、訪れた観光客からの温かいメッセージがびっしりと書かれていました。 読むと素敵なメッセージばかりで、お客さんに愛されているお店なんだなーと思いました。 店内でのんびりする猫も暑さで休憩中。 メニューはこちら。 かき氷のメニュー、めちゃくちゃ美味しそう。 朝食を食べたきり暑さで食欲が

アンコール・トムを観光した後は、ランチへ。 連れてきてもらったのはこちら。 【ChanreyTree】Mondul 1 Village,SvayDangkumCommune,PokamborAve,KrongSiemReapភូមិមណ្ឌល ១, សង្កាត់ស្វាយដង្គំ,រុក្ខវិថីពោធិកំបោរ,ក្រុងសៀមរាបSiemReap,17252,Cambodia ここは、ガイドブックにも掲載されている有名なレストランだそうです。 想像していたよりもお洒落な雰囲気でした。 カンボジアの伝統的なクメール料理をシェフがモダンにアレンジした創作料理が人気なんだそう。 料金はツアーに組み込まれていたので、ドリンク代だけ支払うようです。ちなみにランチは決まっていて、コースとなっていました。 ドリンクは炭酸水をオーダー。 【Soda】$3 暑かったので、冷たいドリンクがめちゃ

新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。 突然で恐縮なのですが、本日、2023年1月1日のTBS系TV番組：ジョブチューンでローソンのスイーツが一流スイーツ職人のジャッジを受けることになるようです。 そして、その中でも私が気になっていますのはマチノパンの商品で、イタリア・ナポリの伝統菓子・スフォリアテッラです。 スフォリアテッラは、イタリア語で “ひだを何枚も重ねた”という意味で、貝殻のような外観は製造方法も非常に特徴的です。 製造しています山崎製パンのラインも想定して、一流スイーツ職人の判断を聞いてみたいといった興味が湧いています。 【　目次　】 スフォリアテッラの成形 マチノパンのスフォリアテッラ フィールのスフォリアテッラ サリュー 謹賀新年 スフォリアテッラの成形 スフォリアテッラは、その外観からシート生地から成形することは容易に推測できますが、油脂を

今回ダナンで宿泊したホテルは、ミーケビーチ沿いにある【DLG Hotel Danang】でした。 【DLG Hotel Danang】258 Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng 550000 目の前がミーケビーチというロケーションはお部屋からも朝日が見れて最高でした。 朝食はビュッフェで、フォーなどの定番の料理だけでなく、その他種類豊富にベトナムの料理を食べられる点もとてもよかったです。 その一部を少しご紹介します。 【Bánh Lọc 】バインロック タピオカ粉でできた生地の中に、海老や豚肉が入ったベトナム、フエの名物。バナナの葉っぱで包まれているので、剥がしてヌクマムベースのタレにつけて食べます。 食べたことなかったので、興味津々で食べてみました。 バナナの葉っぱを剥がす作業も楽しい。 お餅みたいなもちもちの食感で、中には海老が入ってい

朝4:30からアンコールワット、アンコール・トムを観光し沢山歩いて足が疲れていたので、午後はガイドさんおすすめのフットマッサージへ行きました。 カンボジアでは60分3ドル〜5ドルの激安マッサージが沢山あるらしいのですが、スリなどに要注意だそうです。 私達はカンボジアは初めてだったのでガイドさんに教えてもらった安心のマッサージ店へ行くことに。 【comfort professional massage】9V96+MG3, Charles De Gaulle, Krong Siem Reap, Cambodia ここも、欧米人の観光客の方が結構いらっしゃいました。 全身スパもありますが、このあともまだツアーが続くのでとりあえず60分のフットマッサージを受けることに。 着替えも用意してくれて、膝上からつま先までたっぷりオイルを使ったマッサージをしてくれました。 ↑こんな感じの椅子が10席くらい並