cook81に関するhonobonのブックマーク (259)

  • 意外な活用法?“天下一品のスープで鍋”がブームの予感 - はてなニュース

    京都は北白川に店を構え、とろとろのこってりスープが自慢のお店といえば、天下一品ですよね。全国に店舗を構える知名度の高いラーメン店ですが、実は持ち帰り用のセットがあることはご存知でしょうか。その持ち帰りセットのスープを利用して作る、「天下一品鍋」がブログで紹介され、話題になっています。 ▽嫌われマブ太のブログ : 天下一品のスープで鍋を作ってみた - livedoor Blog(ブログ) こちらのエントリーで紹介されている手順は以下の通り。 1:天下一品で持ち帰りセットを購入 2:スープを温めて鍋に入れる 3:白菜や豚肉、豆腐、シイタケ、つみれなど、具材を投入 4:火が通ったらべる 5:〆はもちろん麺! とても簡単ですね!肝心の味は、というと「大有り!」とのことで、豚肉、白菜、つみれなど、味が染み込みやすい具材は相性が良いそうです。また、付属のからし味噌は多めのほうがオススメのようです。

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  • 代々木上原にパンがテーマのカフェ-上原のパン店が出店

    代々木上原駅近くに2月3日、パンがテーマのカフェ「パンの国カフェ」(渋谷区上原1、TEL 03-5454-3777)がオープンした。経営はタッチダウン(町田市)。 5年ほど前からパン店「BROTLAND(ブロートランド)」(上原2)を出店している同店。今回、「イートインスペースがある方が良い」と考えカフェスタイルでの出店を決めた。社長の高橋敬三さんは「(ブロートランドは)住宅街にあるので固定客が多い。もっと多くの方にパンをべていただきたいと思い、駅前への出店を決めた」と話す。 店舗面積は15坪で、カウンターとテーブル合わせて20席を用意。木や鉄、石など「ナチュラル素材」を使用した店内は、同社が飲店の企画や設計、デザインなども手がけていることから高橋さんらで作り上げた。 メニューは、チョコレートやブルーベリーなど4種のベーグル(180円~)やハムとチーズを挟んだクロックムッシュの上に卵を

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  • マクドナルドの極秘研究施設「Studio M」の中ではいったい何が行われているのか?

    マクドナルドの人気を支えているのは、全世界どこでも変わらない味とサービス。これの質を維持するためにありとあらゆる店内オペレーションの手順を記した極秘のマニュアルが存在しています。 したがって「新商品の開発」という場合、実際に口に入るフードだけではなくそれを作る機械の使い方や調理方法など、マニュアル自体も新規に開発する必要があるわけですが、それを一手に行っているのが国内某所に設置された「Studio M」。一体中には何があるのでしょうか。 詳細は以下。 外観写真の掲載は不可ということで画像はないのですが、どう見てもこの中にそんなものはないだろう……というビルの中にこのStudioMは存在します。 さきほど「クォーターパウンダー・レタス&トマト」の記事中でお見せしたように、指紋認証のドアをくぐり抜けるとドナルドがお出迎え。 ドアの中はまさにあの見慣れたマクドナルドの店舗。 様々なタイプのインテ

    マクドナルドの極秘研究施設「Studio M」の中ではいったい何が行われているのか?
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    honobon 2009/11/24
    徹底的にすごい
  • ヌーボーに冷や水?「ペットボトル入り禁止を」と生産地代表者 (1/3ページ) - MSN産経ニュース

    会見した「AOCボージョレ/ボージョレ・ヴィラージュ統制委員会」のダニエル・ビュリア会長(右)と、フランス品振興会のシャルル・デュラン日本代表=19日、東京・南麻布の駐日フランス大使公邸 フランス産新酒ワイン「ボージョレ・ヌーボー」の販売が解禁された19日、来日中の生産地代表者が東京・南麻布の駐日フランス大使公邸で記者会見し、日市場で今年、相次いで発売された安価なペットボトル入りヌーボーについて、伝統や品質保持の問題を理由に挙げ、「ペットボトルには反対。禁止されるよう対応したい」と語った。日はボージョレ・ヌーボーの世界最大の輸入国。その“お得意さま”に冷や水を浴びせたともいえ、現地生産者や日の輸入販売会社、消費者も巻き込み、波紋を呼びそうだ。 発言したのは、自らも生産者である「AOCボージョレ/ボージョレ・ヴィラージュ統制委員会」のダニエル・ビュリア会長。ビュリア会長は「ペットボト

  • レバ刺しには食中毒リスクがあります(タイトル変更しました) - 食の安全情報blog

    タイトルはすみません、少し反省しています。半端ですが一旦アップします。多分後で加筆します。 デイリーポータルZのレバ刺しべ歩き記事が多くのブクマを集めているようです。ブクマコメントの多くは「おいしそう」「たべたい」という内容がほとんどですが、皆さんレバ刺しが危険なべ物だって知ってますか? 「え、そんなこと知らない。そんなに危険なら保健所とかがなんか言っているんじゃないの?」という人もいるでしょう。その通り、実際には厚生労働省や多くの自治体がレバ刺しをはじめとする肉の生の危険を訴えています。しかし、十分に消費者のもとへ届いていないことが実情のようです。例えば、島根県の松江保健所では次のような注意喚起を行っています。 肉の生による中毒が増えています!肉に起因する中毒の予防!(肉を提供する飲店の皆様へ) 肉に起因する中毒の原因物質としては、カンピロバクター、サルモネラ属菌

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    honobon 2009/11/06
    レバ刺し怖いでも食べる(`・ω・´)
  • http://www.smilefood.co.jp/musipan/index.html

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    honobon 2009/10/30
    近いうちに行ってみる
  • ミシュラン「三つ星」京都6店、大阪1店 : ぐるめ : 特集 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)

  • フライ (鉄板焼) - Wikipedia

    この記事には参考文献や外部リンクの一覧が含まれていますが、脚注によって参照されておらず、情報源が不明瞭です。 脚注を導入して、記事の信頼性向上にご協力ください。(2016年12月) 行田フライ フライは、埼玉県北部地域のご当地料理となっている鉄板焼き料理である。住民は単に「フライ」と言うと通常これを指す。行田市周辺のゼリーフライと同じく軽やおやつとして主にべられる。 行田市は行田フライ(ぎょうだフライ)として商標登録し、全国ブランド化事業を展開、キャラクター「フラべぇ」などとともにPRしている。 二つ折り(えんまん堤) フライといっても揚げ物ではなく、油を引いた鉄板で水溶き小麦粉を焼く料理である。行田市ホームページなど、お好み焼きとクレープの中間のべ物と形容される事もあるが、お好み焼きとガレットの中間、あるいは素朴なねぎ焼きかチヂミとも形容できる。 やや緩めに水で溶いた小麦粉を鉄板の

    フライ (鉄板焼) - Wikipedia
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    honobon 2009/10/13
    作ってみる
  • asahi.com(朝日新聞社):新体操のカナエワ、金五つの秘密は「ケフィア」 - 食と料理

  • プロの料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】-人気料理家のおいしいレシピを簡単検索!

    第1位は大原千鶴さんのレシピ!今週の人気ランキングベスト5(2024/8/19) 今週は、大原千鶴さんの夏野菜レシピが、第1位に。 2~5位には、暑さに負けずしっかりべたい!そんな時におすすめの料理がランクインしています。

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    honobon 2009/09/02
    私はすぐにみりん梅酒があるか調べたダメな人です。便利ぽいのでブラウザにもブクマした
  • 神宮前にパンケーキ専門店-オリジナルキャラを生かしたメニューで差別化

    神宮前の原宿駅前郵便局そばに8月20日、パンケーキ専門店「パンケーキデイズ原宿店」(渋谷区神宮前6、TEL 03-3498-3438)がオープンした。経営はエムシーアイトレーディング(港区)。 メイプルちゃんのハニーバーターキャラメルパンケーキ パンケーキに愛らしい目と口の焼き印を押した「デイズくん」のキャラクターで、さまざまなパンケーキメニューを提供する同店。店舗面積は15坪で、30席を用意。店内は、アートプロデュ―サー・五野マサヒロさんが担当するアートワークで、同店キャラクターのストーリーをポップに表現。入り口や店内にさりげなくキャラクターたちを描き込むなどで、「遊び心」を持たせた。 メニューでも、デイズくんの「恋人」として、丸い瞳にまつげが特徴のキャラクター「メイプルちゃん」を使ったパンケーキを新たに展開。そのほか、子ども向け、事系、スイーツ系など20種類のニューを販売する。客単価

    神宮前にパンケーキ専門店-オリジナルキャラを生かしたメニューで差別化
  • 平成21年8月12日(水)  晴れ   地震について - 地酒屋のロックンロール日記

    8月11日 静岡の地震被害について ニュースでご存じの通り11日午前5時頃強い地震が静岡で発生しました。 各蔵元の状況は大変心配でしたが、混乱の中の電話はご迷惑と思い 間接的にいろいろ情報を集めておりましたが、 今のところわかる範囲では蔵元に大きな被害はないようです。 今日の朝のNHKニュースでは「磯自慢」の蔵様子が放送され、 被害無しとの情報でした。 心配される「東海地震」に各蔵元とも日頃から防災意識が高いのでしょう。 ただ先程「磯自慢」寺岡社長お話しした時、「揺れが短かったからよかった」とおしゃってました。 さらに大きな地震が来ることも想定して 今回の地震を教訓にさらに意識を高めなければならないと思います。 マチダヤでは残念ながら3の破損がありました。 スタッフ一同 蔵元様の思いが無駄にならない様きっちり管理していきます。 静岡県酒造組合のHPにて「開運」土井社長よりのコメントがあり

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    honobon 2009/08/12
    「ただ先程「磯自慢」寺岡社長お話しした時、「揺れが短かったからよかった」とおしゃってました。」
  • えごまたまごかけごはん、食べ放題に客絶賛 : ぐるめ : 特集 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)

    卵かけご飯の専門店が10日、宮城県色麻町(しかまちょう)にオープンした。 シソ科の植物で町特産のエゴマを餌に育てたニワトリの卵に、エゴマを原料にしたしょうゆをかけてべる。 町に工場のある鶏卵生産販売会社が、減反作物として大規模栽培されるエゴマに着目。昨年11月、卵を「えごまたまご」として売り出した。 店を経営する町産業開発公社は、350円で県産米「ひとめぼれ」と卵のべ放題を始めた。 来店客は「うまい。甘みがある」と絶賛。

  • チキンタツタ復活!マックの人気メニューが3か月連続で登場(東京ウォーカー) - Yahoo!ニュース

    チキンタツタ復活!マックの人気メニューが3か月連続で登場 東京ウォーカー8月 3日(月) 17時48分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合 マクドナルドに、あの往年の人気メニューが復活する!? 日マクドナルド株式会社では、「NIPPON ALL STARS」と銘打ち、期間限定販売や過去のレギュラー販売で人気だった日のオリジナル商品を3か月に渡り順番に期間限定販売する。 他の写真も見る: 【ほか“オールスター”画像】冬の定番限定品「グラコロ」! “オールスター”と呼ばれるメニューだけに、そのラインナップは感激モノの豪華さ。「たまごダブルマック」や「月見バーガー」、「グラコロ」に加えて、なんと1992年〜2004年にレギュラー商品だった伝説の「チキンタツタ」も期間限定で再登場! ファンには見逃せない期間になりそうだ。 この企画では、8/10(月)から11/5(木)まで、そ

  • asahi.com(朝日新聞社):あずきバー、2億本超え挑戦 発売38年目、増す人気 - ビジネス・経済 (1/2ページ)

    井村屋製菓のあずきバー。家族向けの「BOXあずきバー」は今年、発売30周年を迎えた  井村屋製菓(津市)のアイスキャンディー「あずきバー」が快調だ。72年発売から38年目の今年、初の2億超えに挑んでいる。ロングセラーを支えるのは、無添加、無着色の素朴な味わい。かき入れ時の夏を迎え、コンビニへの販路拡大や子どもへのサンプル配布など、販売促進にも熱が入る。  6月27日午後、名古屋市中区栄の繁華街。日差しが照りつけるなか、あずき色のTシャツやはっぴ姿の営業社員ら12人が「あずきバーをお願いしまーす」と声を張り上げ、商品を無料で配る。この日は5千を用意。「いつもべていますよ」。年配の男性が社員に声をかけた。  井村屋の08年度の売上高(単体)は298億円。あずきバーは、この2割弱を占める主力商品で、7〜8月に国内で最も売れるアイスキャンディーだ。5年前の1億2700万から年々増え、08年

  • 楽天ぐるなび - もつ千 赤坂本店 (赤坂/居酒屋)

    情報【電話番号】03-3584-0168【営業時間】月~金【エリア】赤坂【アクセス】地下鉄千代田線赤坂駅5a出口 徒…【ジャンル】居酒屋基情報をすべて見る口コミ豚ハラミカレー:なんといっても、財布に嬉しい500円カレー。 大盛り無料なので、500円で満腹になれます。 もちろん味も最高。煮こまれた豚ハラミはトロトロ。 飲んだ次の日のランチはこれで決まり!近隣駅・エリア、人気のジャンルから検索赤坂霞ヶ関神谷町赤坂駅×居酒屋赤坂駅×ランチ赤坂×居酒屋赤坂×ランチ赤坂×個室あり居酒屋×個室ありおすすめエリア×ジャンルから検索新橋 しゃぶしゃぶ渋谷 カフェ上野 ランチ橋 居酒屋八王子 そば銀座 寿司新宿 和上野 フレンチ名駅 居酒屋銀座 うどん

    楽天ぐるなび - もつ千 赤坂本店 (赤坂/居酒屋)
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    honobon 2009/06/20
    靴ホルダーを買ったなんてバイト情報誌にも書かないわ!
  • 「週1日、肉抜いて」ポール・マッカートニーさんが活動 : 国際 : YOMIURI ONLINE(読売新聞)

    ビートルズの元メンバーのポール・マッカートニーさんが15日、肉の増加は地球温暖化につながるとして、週1日は「肉をべない日」をつくるよう訴える活動をロンドンで始めた。 肉生産は、家畜がメタンガスを排出するなど、環境への影響が大きいという。活動には故ジョン・レノンのオノ・ヨーコさんらも参加。マッカートニーさんは「べ過ぎてジムに行くぐらいなら、肉をべないで」と話している。(ロンドン支局)

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    honobon 2009/06/16
    昔、松ちゃんが牛のゲップを吸い込んでいたなあ
  • 「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ - まかない日記

    「おいしすぎる」「奇跡の品」と絶賛された、間違いなしの一品です! 鶏もも肉のマヨポン酢炒め(4人分) 材料 鶏もも肉 500g 白ネギ 1 エリンギ 1パック 塩コショウ 適宜 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 片栗粉 大さじ3 マヨネーズ(炒め用) 大さじ2 マヨネーズ(味付け用) 大さじ1 ポン酢 大さじ2 炒りごま 適量 1.鶏肉べやすい大きさにきり、塩こしょう、酒、醤油をもみこみ少し漬け置いて、片栗粉を全体にまぶす。 2.エリンギ、白ネギもべやすい大きさに切っておく。 3.あとは炒めて、味をつけるだけなんですが、油代わりにマヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉をいれる。 4.最初は中火で、表面を焼く。表面にいい焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒め、蓋をしめて火を少し弱め、中まで火をしっかり通す。 5.最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒り

    「おいしすぎる」と噂の鶏もものマヨポン酢炒めと、豆腐のネバネバサラダランチ - まかない日記
  • はてブで人気!? 鶏もも肉のマヨポン酢炒め

    株式会社はてなの人気まかない飯「鶏もも肉のマヨポン酢炒め」▼材料鶏もも肉 300g/白ネギ 1/エリンギ 3/塩コショウ 適量酒 小さじ1/醤油 小さじ1/片栗粉 大さじ11. 鶏もも肉に塩とこしょうを適当にふりかける。2. 酒、醤油をもみこみ、少し漬けておく。3. 漬けおきしている間にエリンギ、ネギを切る。4. エリンギ、ネギを切り終わったら片栗粉をふりかけ、混ぜる。5. マヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら鶏肉を炒める。6. 表面に焦げ目がついてきたら、ネギ、エリンギもいれて炒める。7. 適当に炒めたら、蓋をしめて弱火で3分程度。8. 最後にポン酢と、マヨネーズをまわし入れ、軽くいため、炒りごまをふってできあがり!

    はてブで人気!? 鶏もも肉のマヨポン酢炒め
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    honobon 2009/06/08
    おなかすいた
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    honobon
    honobon 2009/06/08
    えー!行ったばっかだぞ