Dr.Fry 2s は1秒間に5万回の微細な電波振動を発生させ、フライヤーに後付けする機器です。発生した電波振動により食材に含まれる水分を安定化しコントロールすることで、油槽内への水分放出を緩やかに。 油の劣化を軽減しコスト削減が可能となります。 また、食材本来が持つ水分量をキープすることで、しっとりジューシーに・ふんわりサクッと軽やかな揚げ物に仕上がります。その利便性や安全性の高さから、全国の飲食店・スーパーマーケット・食品工場など幅広い業態で活躍しております。
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