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iixed 2015/07/17

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これはいい酒のつまみ。無性に焼き肉が食べたくなる味付け「長ネギとキュウリのナムル」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

長ネギとキュウリのナムルに豆板醤と白ごまを加えてみた。いい酒のつまみになるんだけど、なんだか焼き肉が食べたくなってくる味。ナムルは今まで意味を気にしたことがなかったのだけど、「野菜や山菜などを胡麻油と各種調味料で和えたもの」の総称らしい。長ネギとキュウリのナムルの材料長ネギ･･･････････1本キュウリ･･･････････1本大葉･･･････････6枚ぐらい（なくてもいい） (A)すり下ろしたにんにく･･･････････1かけ分ぐらい (A)胡麻油･･･････････大さじ4ぐらい (A)鶏ガラスープの素･･･････････大さじ1ぐらい (A)豆板醤･･･････････小さじ2ぐらい (A)白ごま･･･････････お好きなだけ大葉は余っていたものを使用したので無くても構わない。豆板醤と白ごまが味のポイントとなるのでこれは入れておきたい。ごまはすり潰

iixed 2014/07/29

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家計の味方！鶏むね肉の簡単レシピ「鶏肉の味噌マヨ漬け焼き」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

低カロリー、ローコスト、高タンパクの鶏胸肉を味噌マヨネーズに漬け込んで焼いてみたら美味かった。写真がちょっと彩りが悪くて残念な感じだけど味は良し。安いときは国産でも小ぶりなものだと1枚100円前後で買える鶏胸肉。皮を捨ててしまえばよりヘルシーになり、工夫次第ではパサパサ感を軽減して美味しく食べることができる。鶏胸肉の味噌マヨ漬け焼きの材料鶏胸肉･･････････1枚 (A)味噌･･････････大さじ3〜4ぐらい (A)マヨネーズ･･････････大さじ2ぐらい (A)みりん･･････････大さじ2ぐらい (A)酒･･････････大さじ2ぐらい (A)砂糖･･････････小さじ1 (A)塩･･････････小さじ1 玉ネギ･･････････1個（なくてもいい）鶏肉はモモを使えばより美味しい。お好みで生姜やニンニクをすりおろして入れてもいい。玉ネギは無く

iixed 2014/07/25

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肉じゃがに豆板醤を入れてみたら美味しかった「ピリ辛肉じゃが」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

肉じゃがに豆板醤を入れてみたら甘辛で美味しかったというレシピ。この手の料理は鍋一杯にたっぷり作ると美味しい。ピリ辛肉じゃがの材料豚バラスライス･･････････200gぐらいじゃがいも･･････････2個にんじん･･････････1本玉ネギ･･････････1個 (A)酒･･････････100ccぐらい (A)みりん･･････････大さじ2ぐらい (A)砂糖･･････････大さじ2ぐらい (A)醤油･･････････大さじ3ぐらい (A)豆板醤･･････････大さじ1ぐらい万能ネギ･･････････お好みで水は使わず多めの酒と野菜から出る水分で煮てみた。豚肉は細切れでもいいが、少し脂身がある部分の方が煮汁にコクが出て美味しい。作り方鍋に油を入れ、食べやすい大きさに切ったジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れ炒める野菜に油が十分回ったら、(A

iixed 2014/07/22

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これぞメシのおかず「豚肉と大葉の味噌炒め」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

写真ではあまり大葉が目立たないのだけど、豚肉、玉ネギ、大葉を味噌で炒めてみた。豚肉と味噌の相性がいいのはもちろんのこと、この組み合わせは白米にも合うのでご飯の食べ過ぎに注意が必要な料理である。肉と玉ネギだけだと、どうしても大味となってしまうので味の変化を付けるためにも大葉はたっぷりと使いたいところ。今回の参考レシピ青じそたっぷり☆豚肉の味噌炒め by せつぶんひじき [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが176万品豚肉と大葉の味噌炒めの材料（たっぷり2人前）豚肉細切れ･･････････300gぐらい（薄切りの豚肉ならなんでもいい）大葉･･････････20枚ぐらい玉ネギ･･････････1個小麦粉･･････････大さじ1ぐらい（片栗粉でもいいし、なくてもいい） (A)味噌･･････････大さじ2（今回は白味噌） (A)酒･･････････大さじ2

iixed 2014/07/03

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【中毒性注意】一人暮らしがはかどるペペロンチーノ禁断の廃人飯レシピ - ぐるなびみんなのごはん

どうも！こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です！本日は、一人暮らしがはかどるペペロンチーノの廃人メシをご紹介させていただくのですが、この記事を書くことになった経緯について、一つもの申したいのです。なぜ、私が一人暮らしだと決めつけるのですか。ラブラブなダーリンと同棲してるとかそんな可能性を1ミリくらい考えなかったのですか。有無を言わさず私にまわって来たのはやはり哀愁満ちあふれた背中だったのでしょうか……まあ一人暮らしですがね。もっと言うと、去年の暮れに婚約者とお別れしたので同棲解消したんですがね…… ああ、すみません。すみません……なんだか急に腐海が広がりましたが、私は元気に婚活してます。いい人いたら紹介して下さい。料理だけはできます。おっと、脱線しましたが、早速いってみましょう〜！！！！！いぇ〜〜い！←投げやり。 1. 飲み会の次の日には

iixed 2014/06/27

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玉ネギを丸ごと使ったレシピ〜玉ネギの丸ごと煮 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

玉ネギの丸ごと煮今年もやっと玉ネギが出来ました。玉ネギは各家庭に必ず必要な野菜のひとつですが、うちはこの玉ネギを作るのが下手です。先ず苗を作る時の除草作業で悩まされ、定植した後も、植えた苗を霜に持ち上げられ、なかなか活着しません。活着しても有機肥料は化学肥料と違って、寒いと効きが悪く苗の成長が進まないのです。やっと出来た玉ネギは、この時期になると暑さでマルチ（黒いシート）の中で蒸れてしまうので、できるだけタイミングを逃さず収穫しなくてはなりません。その代わり、味は全く違うと言われますが…。あんなに種まきをしたのに今年も出荷せず自家消費に終わりそうです。スポンサーリンク抜いてきたばかりの小さめの玉ネギ材料（3人分）小〜中の玉ネギ 3個ローリエ 1枚タイム 3本コンソメ顆粒適量作り方 ① 玉ネギを皮を剥き、下から1/3くらい