糖質制限を始めると、夜の飲み会以上に昼食に困る。 なにしろ、炭水化物不要なのだ。 パスタやピザがメインのイタリアン、行列ができるラーメン店、どれもこれも縁遠くなる。 魚ならOK！と思って和定食屋に入ろうものなら、「大盛無料」という4文字のホスピタリティとともに米飯が差し出されるのである。 「ごはん要りません」と宣言することにも慣れたが、どうしても割高感が拭えない。 その点、銀座7丁目、東銀座付近にある懐石料理屋さん「香季庵（こうきあん）」はすごい。 上司が連れて行ってくれた、おしゃれなお店。 美しいお店構えを鮮やかに裏切る、ボリュームたっぷり＆気が利きすぎているランチに衝撃を受けた。 ランチタイムは魚・肉の定食メニュー。 ハンバーグがイチオシのようだが、周囲を窺っていると、唐揚げ定食を注文されている方も多かった。 ほか、日替わりの魚料理はブリカマなどが提供されることも、 しかしそれより、目

ブロガーの奥野さん（@odaiji）、はまさん（@Surf_Fish）が旗を振ってくださり、「オンラインブログ合宿」なるものに参加しています。 2016年1月17日、ゆるっとオンラインブログ合宿をします、静岡のはまさんと。 | 明日やります 4時間の開催時間のなかで、オンラインでブロガーさん同士でやりとりをしながら、自身のブログを更新するという企画です。 私はかなり筆が遅く、こうしたタイムアタック的な書き方は初めてです。 今回は、参加メンバーのうさぼうさんのこちらの記事に触発され、ブログの書き方について書いてみます。 usabo.hatenadiary.jp とにもかくにも「Workflowy」！ 昨年出会ったKindle本「アウトライン・プロセッシング入門」という本で、ブログの書き方どころか、人生が変わりました。 アウトライン・プロセッシング入門: アウトライナーで文章を書き、考える技術

2015年11月29日、いい肉の日。 唐揚げ愛好家が集い、フリードリンク・フリーカラアゲを楽しむことで日頃の唐揚げに対する感謝の気持ちを表現するイベント「忘年謝肉祭」に初参加。 概要と、当日の唐揚げ一覧についてはひとつ前の記事をご覧ください。 yamama48.hatenablog.com 祭、はじまる まずいただいたのは、汁もの故に持ち帰りが厳しい「ホールタトリタン」。 甘めのキムチで煮込まれた丸鶏は、すっかり柔らかくなっていた。 トッポギの味付けに似ている。あとからジワーと辛みが追いかけてくる感じ。 この味はとても好きなのだけれど、どうしてもごはんがほしくなってしまう。 されどこの会場にはごはんがないのだ。寿司はあるが白米はない。 でも・・・ 私にはキャベツがあるじゃないか！！ 千切りキャベツで旨さ10倍。買ってきてよかったあ。 汚くて申し訳ないけれど、 こうやってぐしゃぐしゃに混ぜて

たまごサラダって、なんておいしいんだろう。 「サラダ」というヘルシーの証明書のような名前を持っているくせに、ヘルシーではないことがみんなにバレバレ。 でも、だからこそ愛しい。 私が好きなのは、これはゆで卵なんだ、ということがしっかりわかる、ごろごろ食感のたまごサラダ。 白身のブリンとした弾力が残っているのがいい。たまご食ってるぞ感。 だが残念ながら、ごろごろたまごサラダに出会える可能性はとても低いのだ。 サンドイッチに挟まっているものや、市販のパウチ入りのものは、ペースト系。 業務用たまごサラダも、おそらくペースト系。ファミレスなどで「このたまごサラダ、うまっ」となったことがないもの。 自分でつくればいいのだが、面倒くさい。 居酒屋チェーン「串カツ田中」で、自らの手で茹でたまごとじゃがいもをつぶしてつくるポテトサラダ（350円）を目の前にしたときには大変感動したものだ。 愛はスーパーにある

一風変わった中国郷土料理がいただける中華料理店「黒猫夜」。 銀座店の料理長・水岡さんが中国・雲南省を訪問されたということで、そこでの料理を再現する「雲南料理イベント」にお邪魔してきた。 雲南料理とは 雲南は中国南部の省で、隣は四川省。そしてベトナムやミャンマーにも接している（地図はこちら）。 複数の少数民族が暮らす地域ということもあり、ひと言では表現しがたい、いろいろな味わいがあるのが雲南料理の特徴。 温かい地域で、植物がよく育つらしい。キノコやプーアール茶、薬草などが名産だそうだ。市場では淡水魚を中心とした魚介やお肉も充実。 名物料理はライスヌードルの「米線（べいせん）」。その太さも様々で、細い物から平打ち、正方形っぽい麺まであるようだ。パスタにいろいろな形があるように、それだけ人々の生活に馴染んでいる炭水化物なのだろうな。 ウンナンズ１７（この日の雲南料理一覧） 振る舞われたメニューは

※2018年1月14日 編集※ 「糖質制限ブーム」に乗って、2015年に「適当糖質制限」生活を送っていた。たった3ヶ月程度で成果が出て、健康診断でもほとんどがA評価という成果を出すことができた。 ※ご参考までに⇒健康診断の結果が出ました 糖質制限開始時から今に至るまでの生活で、「これさえあればやっていける」と選び抜いた「神７（かみセブン）食材」をご紹介してみたい。 短期間なうえに医療関係者のチェックを受けている生活ではないので、本当に推奨できるのかと真顔で問い詰められると涙を流す以外ない。「こういうケースもあるのね」という優しい心で流し読みいただけると幸いである。 １）キャベツの千切り ２）塩豆腐＆冷凍豆腐 ３）レシピ発明の感動も楽しめる「おからパウダー」 ４）非常食にもなっちゃう缶詰！鯖缶よ、ありがとう 使用例 失敗例 ５）安さなら納豆に軍配！「パック臭い」問題も簡単解決 ６）おやつが食