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佐々木俊尚流「ホウレンソウのおひたし」を作ってみたら本当にごちそうだった

最近読んだ佐々木俊尚さんの「家めしこそ、最高のごちそうである。」にあった「ホウレンソウのおひたし」が簡単で美味しそうだったので、実際に作ってみました。 1,ホウレンソウを水に浸すボウルに新しい水道水を入れたら、ホウレンソウを生け花みたいに活けておきます。最低十分ぐらいでしょうか。時間が経つと、ぐったりしていた葉っぱがぱりっと広がり、緑が瑞々しくなっていくのが分かります。「家めしこそ、最高のごちそうである。」 10分水につけてみたら… パリパリやー！ほんとに瑞々しくなってて、茎もがっしりした気がします。 2,一束ずつサッと茹でる一株ずつ入れて行くことで、お湯の温度が下がらないですむんです。熱いお湯で一気にゆで、一気に冷水で締めることによって、ホウレンソウからヌルヌルやキシキシが出てこない。ピシッと引き締まったおひたしになるんです。「家めしこそ、最高のごちそうである。」 3,冷

ionis 2014/05/27

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油揚げコロッケが家族に大好評で何回も作ってます : お料理速報

油揚げコロッケが家族に大好評で何回も作ってます 2014年01月10日10:00 カテゴリレシピ http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1020679823 「【安い!】油揚げ　厚揚げ【美味い!】」より 832: ぱくぱく名無しさん 2009/02/28(土) 22:49:06 ID:qPkXlXz40 油揚げコロッケが家族に大好評でヘビロテ中ですじゃがいもをうすぎりしてレンジでゆでてつぶしますひき肉とたまねぎをフライパンで塩コショウ炒めしつぶしたじゃがいもと混ぜてタネをつくりますそのタネを油揚げの中に詰めて、薄く油を敷いたフライパンで焼けばおｋタネに小麦粉と玉子、パン粉をまぶして揚げる普通のコロッケでなく油揚げに入れて焼くだけなので全然楽チン！しかも断然うまいよスポンサードリンク 833: ぱくぱく名無しさん 2009/03/02

ionis 2014/01/10

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ionis 2013/07/31

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「漬けたまご飯」簡単で美味い！究極の卵かけご飯の作り方

TKG（たまご・かけ・ごはん）って美味しいですよね。 Pouchさんに美味しそうな「漬けたまご飯」のレシピがありましたので作ってみました。漬けたまごの作り方【漬けたまごの材料】・卵 4個・麺つゆ　大さじ8 ・キッチンペーパー卵を卵黄と白身に分け、分けた卵黄を容器に入れて麺つゆを大さじ8を入れます。一つ卵割るの失敗してしまった（笑）あまった白身も違う料理で使ってくださいね。卵がすっぽり隠れるくらいの大きさに切り取ったキッチンペーパーを、卵黄の上にそっと乗せます。冷蔵庫で半日から一日半寝かせたら、漬けたまごの完成です！炊きたてのアツアツご飯に乗せた「漬けたまご飯」です。味がよくしみこんでしっとり半熟に出来上がりました。生卵よりも味が凝縮され口の中でうまみが広がる感じです。やっぱり、最高にご飯に合いました！！！子供も美味しいと言ってくれました。ちょっとアレンジし