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土曜日に、俺の部屋に人を沢山呼んで鍋をやりました。 ust していたので見ていた方もいらっしゃるかもですが。 来てくれた人たち: id:umezo id:yokochie id:makimoto id:No6 id:mkataigi id:tohae ここで作った鍋は、 mirakui の実家でよく食べたレシピの再現でした。せっかくなのでレシピを公開しようと思います。 具材 白菜 豚バラ肉 もやし ネギ 豆腐 基本的にはこんな感じ。あとは、 餃子 ラーメン あたりも必須です。 出汁 出汁を作って土鍋で具材を煮ます。 今回の鍋では大量の手羽元があったので、2時間ほど弱火で煮て出汁をとりました。 あと豚骨と鶏ガラスープの化学調味料が売ってるので、味を見ながら加えます。 タレがあるので、そんなに濃い味にする必要はないです。 豚骨、鶏ガラの調味料は汎用性が高いので、この機会に買っておくといいと思い
このコラムでは、架空の外食企業のクレーム対応担当者の日常を通して、最善のクレーム対応を考えていきます。 ○月×日 午後 店で倒れる人は結構多い!? 飲み放題を注文された宴会客の一人が、飲みすぎて急性アルコール中毒になり、こん睡状態に陥った。ファミリーレストランで、息子夫婦や孫と久々の食事会。ハイテンション気味になっていたおじいちゃんは、食べ慣れていないハンバーグやフライドポテトを食べすぎ、気分が悪くなって倒れてしまった──。 食事や飲酒をすることは、体調に大きな変化を与えるため、突然、お客様が体調不良で倒れるというトラブルは結構多い。早いもので、今年も年の瀬。何といっても寒いし、忘年会や年末年始のイベントも多いから、トラブルも発生しやすい時期だ。 しかし、目の前のお客様が倒れたら、どうすればいいのか? 症状や同伴者の有無など状態も様々なので、本部としてもマニュアル化が難しい。
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